ЭлБиб

86 / 144

ПИВО и НАПИТКИ 2 • 2004
В апреле 2004 г. компания «ВИЛЬД
Россия» провела серию специализиро
ванных семинаров для российских про
изводителей напитков и продуктов
питания, на которых гостям была
представлена обширная информация
о развитии европейского рынка, инно
вационных продуктах и новых техно
логиях в области пищевой промыш
ленности.
Первый семинар состоялся 1 апреля
2004 г. в г. Владикавказе.
С приветственным словом к собрав
шимся участникам семинара обратился
Президент Республики Северная Осе
тия — Алания г н А.С. Дзасохов, кото
рый поддерживает производителей сво
ей республики и уделяет особое внима
ние качеству продукции, выпускаемой в
регионе.
Лидирующее положение компании
«ВИЛЬД» в пищевом промышленном
секторе основывается на глубоком
научном подходе и налаженном техно
логическом процессе, дополненных зна
нием потребительских рынков и тенден
ций их развития. Структура группы
«ВИЛЬД», включающая три ключевых
вида деятельности, является уникаль
ной в своей отрасли. Главное место в
этой структуре занимает производство
ингредиентов. «ВИЛЬД» — один из ми
ровых лидеров по разработке и произ
водству натуральных ингредиентов для
пищевой промышленности.
1 апреля Владикавказ
6 апреля Минск
7 апреля Екатеринбург
9 апреля Краснодар
13 апреля Санкт Петербург
20 мая Сочи
Инновации стимулируют
развитие рынка в Европе!
Высокое качество продукции
«ВИЛЬД» и, как следствие, высокие зап
росы потребителей нашей продукции,
являются решающими факторами меж
дународного успеха компании. Понятие
«качество» включает в себя значитель
но больше, чем просто качество продук
ции. Оно распространяется на всю тех
нологическую цепочку: от тщательного
отбора исходного сырья и его переработ
ки до мер по обеспечению качественно
го выполнения всех производственных
процессов, включая ведение подробной
документации.
Общие тенденции
Сегодня на мировом рынке напитков
заметно замедлен рост производства
традиционных категорий напитков, ко
торые были популярны на протяжении
40 лет. В течение последних 5 лет в
странах Европы и в США наблюдается
стагнация в сфере газированных нату
ральных лимонадов, соков, коктейлей,
пива и др. В настоящий момент в связи
с изменением образа жизни большин
ства людей, сменой ценностей транс
формировался и вкус потребителя. По
требители готовы тратить больше денег
на здоровье и продукты, приносящие
пользу.
Новые инновационные
категории
При слиянии и сращивании культур
возникли совершенно новые категории
напитков, которые обеспечивают устой
чивый рост потребления.
Компания «ВИЛЬД» не стоит на мес
те и каждый год предлагает своим про
изводителям новинки, способствующие
росту продаж. В этом году на семинарах
были представлены новые категории
инновационных напитков.
Шансы роста газированных
напитков
В 2003 г., как и в предыдущем, сег
мент газированных напитков возрастал
с меньшей скоростью, чем другие, одна
ко все же оставался на высоком уровне.
Газированные напитки занимали почти
50 % безалкогольного рынка (без пить
евой воды).
Именно на газированные сокосодер
жащие напитки оказали особое влияние
инновации в 2003 г. — отмечены боль
шие приросты потребления напитков
новых вкусовых направлений, инноваци
онных «Шорле», спортивных и энергети
ческих, а также газированных «Вел
лнесс» напитков. Наряду с классичес
ким «Яблочным шорле» особенный рост
зарегистрирован также у «Красного
шорле». Спортивные и энергетические
напитки удовлетворяют запросам широ
ких слоев населения и соответствуют
глобальным тенденциям потребления.
Среди новых вкусовых направлений
в 2003 г. следует отметить напиток
«Красный апельсин», получивший широ
кое внедрение. Чтобы обеспечить долго
временный успех таким классическим
газированным безалкогольным напит
ИННОВАЦИОННЫЕ НАПИТКИ ВОЗНИКАЮТ
ИЗ ТРАДИЦИОННЫХ КАТЕГОРИЙ
Традиционные
напитки
Инновации
Вода
Лимонады
Соки и нектары
Алкогольные напитки
Тихая вода
Near Water
Лимонады с новыми вкусами
Энергетические напитки
Функциональные
Спортивные напитки
Чайные и с травами
Слабоалкогольные напитки
нная Научная СельскоХозяйственная Библиотека