16 / 144
ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ
ПИВО
и
НАПИТКИ
2
•
2004
16 февраля 2004 г. в Московском госу
дарственном университете пищевых
производств (МГУПП) прошел одно
дневный семинар работников кадровых
служб предприятий спиртовой, ликеро
водочной, пивобезалкогольной и винно
коньячной промышленности. Семинар
был организованМежотраслевым объе
динением предприятий, организаций и
вузов пищевой индустрии «Кадры» в со
ответствии с планом проведения меж
отраслевых семинаров совещаний с ра
ботниками пищевых и перерабатываю
щихпредприятий, утвержденнымруко
водством Министерства сельского хо
зяйства РФ.
На семинаре обсуждались основные
вопросы: потребностьпредприятийспирто
вой, ликероводочной, пивобезалкогольной
ивинно коньячнойпромышленностивпро
изводственном, инженерно техническоми
управленческом персонале в 2004 г. и в
перспективе до 2010 г.; предложения по
подготовке, повышению квалификации и
профессиональнойпереподготовкеруково
дителейиспециалистовпоаттестацииипе
реаттестации кадров; предложения по
внутрифирменному обучению.
Предлагаем вашему вниманию некото
рые выступления участников семинара.
С докладом выступил председатель Со
вета МО «Кадры», президент ректор
МГУПП академик
В.И. Тужилкин
. Преж
де всего, он подчеркнул, что образование
должно войти в состав основных приори
тетов общества и государства, согласно
Концепции модернизации образования на
период до 2010 г.
Впоследнеевремянаблюдаетсябеспре
цедентный спрос на высшее образование,
которое имеет решающее значение для со
циально культурного и экономического
развития общества. За период с 1960 по
2003 г. численностьстудентоввовсехстра
нах мира возросла с 13 до 100 млн, или бо
лее чем в 7,5 раза.
Образовательная политика России дол
жна учитывать современные тенденции
мирового развития, и наша страна не мо
жет и не должна оставаться в стороне от
подобных общемировых тенденций.
Оценивая сегодняшнюю ситуацию,
можноуверенноконстатировать, чтовсло
жившихся условиях отраслевые вузы не
Проблемы кадрового
обеспечения предприятий
пищевой индустрии
В.С. Сергунов
Московский государственный университет пищевых производств
только выжили, но и продолжают разви
ваться, благоустраиваться, реконструиро
ваться, внедрять новые направления под
готовкиспециалистов ивносятсуществен
ный вклад в решение проблемы кадрового
обеспечения отраслей пищевого комплек
са квалифицированными специалистами,
которые, имея серьезную фундаменталь
ную подготовку, быстро осваивают рыноч
ные механизмы ведения хозяйственных
операций на производстве.
Профессорско преподавательский со
став вузов за чрезвычайно короткий пери
од сумел в значительноймере перестроить
учебные курсыипрограммы, создатьприн
ципиальноновыедисциплины, получаяпри
этом мизерную заработную плату.
Одновременно с этим у пищевых и пе
рерабатывающих предприятий появились
проблемыкадровогообеспечения, которые
обусловлены следующими причинами:
старением
инженерно технического
персонала, связанного с малым притоком
молодежи, которая все эти годы стреми
лась трудоустроиться в так называемые
коммерческие структуры;
значительным притоком
, особенно
в традиционно пищевые и перерабатыва
ющие отрасли, специалистов
из других
вузов и отраслей народного хозяйства, не
достаточно знающих технологическую
спецификупищевыхиперерабатывающих
отраслей;
появлением жесткого законода
тельства
(например, закона о качестве и
безопасностипищевойпродукции, ужесто
чающегонетолькотребованияотноситель
но стандартизации, сертификации, но и
обязывающегоруководителейпройтисоот
ветствующее обучение для получения ги
гиенического сертификата; (законо техни
ческом регулировании и др.);
а также рядом других проблем.
Для реализации современных соци
альныхтребованийксистемеобразования,
повышения ее социальной роли необходи
мы,
соднойстороны
, модернизациясамой
системы образования, а
с другой
— изме
нение отношения государства, общества и
личности к образованию. В связи с этим
отмечаетсяобщеенамерение
выработать
ориентиры для разработки единой по
литики в области образования в новом
столетии между всеми сторонами, а
именно теми, кто даеттакое образова
ниебудущимспециалистамиктоисполь
зует труд выпускаемых специалистов.
В переломный период своего развития
Россиядолжнавполноймереиспользовать
свой потенциал в сфере образования, на
уки и культуры для скорейшего возвраще
ния в первый эшелон исторически лидиру
ющих государств. Страна разрешит свои
назревшие социальные и экономические
проблемы не за счет экономии на общеоб
разовательнойипрофессиональнойшколе,
а на основе ее
опережающегоразвития
,
исходя из коренных государственно поли
тических целей и интересов.
Необходимо сформулировать
некото
рыетенденции
, которыебудутопределять
реформированиепрофессиональногообра
зования, содержания, форм, методов обу
чения в начале третьего тысячелетия. К
ним следует отнести:
повышение качества образования
.
Оно должно идти по пути обновления про
фессиональногообразованиязасчет созда
ния:
системы
постоянного мониторинга те
кущихиперспективныхпотребностейрын
катрудавкадрахразличнойквалификации;
эффективной системы
трудоустройства
выпускников;
внедрения
независимой си
стемы оценки качества образования;
ук
репления
и модернизации материально
технической базы вузов; опережающего
развития новых направлений подготовки
кадров.
Сюдаже следует отнестирядмероприя
тий:
создание
новых технологий обучения
напринципахориентированности, направ
ленности, специализации, а также селек
тивности и состязательности, в том числе
таких, которые различаются по содержа
нию, формам и методам преподавания, а
именно:
технологии элитного образования, свя
занные с обучением каждого по своей об
разовательнойтраектории, со своейобуча
ющей скоростью;
технологииобучениясприменениемин
формационных технологий;
технологииоткрытогообразования; вто
рое образование; дополнительное образо
вание; смешанные формы обучения (аль
тернативное образование);
повышение
уровняпрофессионально
го мастерства ППС, разработка и внедре
ние новых научно педагогических и мето
дических разработок, включая организа
цию рынка образовательных услуг, в том
числе дополнительных, и усиление конку
рентных механизмов развития и интегра
ции науки и образования;
формирование
неуниверситетского
секторавысшегообразованиянетрадицион
ных учебных заведений с обучением на ос
нове новых информационных технологий,
новые типы учебных заведений, учебные
заведения с кратким циклом обучения (со
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека