ЭлБиб

НАУКА — ПРОИЗВОДСТВУ

•

2003

ПИВО

НАПИТКИ

нервной регуляции обмена веществ. Со

гласно современным представлениям

нервная регуляция имеет ведущее зна

чение в обеспечении целостности орга

низма и является одним из основных

механизмов гомеостаза. Химические

основыжизнедеятельности нервной тка

ни имеют, с одной стороны, общие чер

ты, присущие клеткам любой ткани, с

другой стороны, специфические особен

ности, определяемые характером функ

ций, выполняемых нервной системой в

целостном организме. Эти особенности

проявляются как в химическом составе,

так и в метаболизме нервной ткани, ин

тенсивность которой также можно регу

лировать активностью ферментов.

Изложенные в данном материале на

блюдения открывают перспективу при

менения формулы биокомплексов в ком

бинации с биотрансформируемым селе

ном для задержания возрастной инволю

ции. Именно их действие в наибольшей

степени способствует стабилизации и

сбалансированности разных видов обме

на в клетках органов и систем организ

ма пожилых людей. При этом нельзя не

отметить четкую взаимосвязь действия

биокомплексов с микробиологическим

гомеостазом пожилого человека, выра

зившуюся в создании ими условий для

успешной пролиферации лакто и бифи

добактерий, играющих существенную

роль в питании, колонизационной рези

стентности, иммунных и других физио

логических реакциях. Это особенно важ

но в связи с тем, что в настоящее время

у пожилых людей во всем мире наблю

дается устойчивое снижение уровня би

фидобактерий до 2–3 log КОЕ/г и повы

шение колонизациижелудочно кишечно

го тракта патогенными и потенциально

патогенными микроорганизмами [5].

Проиллюстрируем влияние биогене

тических предшественников простети

ческих групп ферментов на конкретных

примерах, т.е. на состоянии организмов

(представлено в цитируемых работах)

56 и 65 летнего пациентов, различаю

щихся по отдельным нозологиям, актив

ности физиологических процессов и по

граничным состояниям. В плане влия

ния формулы биокомплексов на пожи

лых людей и возникших при этом пози

тивных последствий весьма интересно и

показательно состояние 65 летнего па

циента, который до этого возраста в те

чение пяти лет дважды в году (весной и

осенью) в профилактических целях при

нимал биокефир, обогащенный форму

лой биокомплексов в биотических дозах.

Продолжительность приема продукта

функционального питания каждый раз

составляла 28 сут.

В возрасте 65 лет пациент перенес

сильное инфекционное заболевание ды

хательных путей, при лечении которого

применял антибиотик рулид (действую

щее вещество—рокситромицин). Анти

биотики воздействуют не только на воз

будителя в месте локализации инфек

ции, но и на нормальную микрофлору,

вызывая микроэкологические наруше

ния и снижение колонизационной рези

стентности, что сопровождается избы

точным размножением антибиотикоре

зистентных микроорганизмов, их транс

локацией во внутренние органы, разви

тием эндо и суперинфекций различной

локализации.

Рулид относится к макролидным анти

биотикам, которые при пероральном вве

дении в организм снижают содержание

аэробных и анаэробных бактерий в ки

шечнике, хотя и в незначительной степе

ни, и одновременно увеличивают пропор

циюклебсиелл, энтеробактеров, протеев,

псевдомонад и реже энтерококков [6].

Исследованием состава содержимого

толстого кишечника у 65 летнего пациен

та после его выздоровления установлен

глубокий дисбактериоз: содержание лак

то и бифидобактерий было существенно

ниже физиологической нормы; количе

ство аэробных потенциально патогенных

грамнегативных бактерий, дрожжеподоб

ных грибов указывало на преодоление

ими компенсаторных возможностей орга

низма; пропорция обнаруженных лакто

зонегативных условно патогенных энте

робактерий (протеи, клебсиеллы и др.) и

число кишечных палочек были в преде

лах 6–7 log КОЕ/г. Согласно результа

там предыдущих обследований пациента

его микроэкологический гомеостаз кор

релировал с состоянием организма, соот

ветствующем здоровым людям. Совокуп

ность собственных экспериментальных

фактов и литературных данных по меди

цинской микробной экологии позволило

[6] заключить, что каждая физиологичес

кая функция или биохимическая реак

ция, связанная с нормальной микрофло

рой, определяется конкретными группа

ми симбиотических микроорганизмов.

Высказанная точка зрения о роли мик

рофлоры подтверждается результатами

биохимического анализа крови 65 летне

го пациента с дисбактериозом. Количе

ство общего холестерина в крови у этого

пациента составляло 8,3 мм/л, хотя уро

вень триглицеридов, равный 1,65 мм/л,

находится в пределах физиологической

нормы, но близок к ее верхней границе.

Согласно данным [6], повреждения сим

биотических ассоциаций микроорганиз

ма кишечника, участвующих в метабо

лизме и кишечно печеночной рециркуля

ции липидов, поступающих с пищей, мо

гут вызвать увеличение содержания хо

лестерина в крови, что в последующем

может привести к развитию атеросклеро

за. При этом отмечается, что микроэко

логические нарушения нередко служат

запускающими, а в дальнейшем и поддер

живающими патологические процессы.

Для восстановления нормальной мик

робной экологии, которая одновремен

но способствовала бы коррекции обме

на липидов, пациенту была назначена

комплексная терапия, включающая при

ем биокефира, обогащенного формулой

биокомплексов, в сочетании с фармако

логическими двухкомпонентными пре

паратами Бифидум 791 БФГ и Примадо

филус, клетки которых в кооперации с

органами и клетками хозяина участву

ют в поддержании нормального обмена

липидов и, в частности, гомеостаза хо

лестерина.

Бифидум 791 БФГ содержит живые

бифидобактерии, наиболее часто встре

чающиеся в биоценозе взрослых людей

B. bifidum

B. longum,

с титром 12 млн

кл./мл. Схема приема препарата: утром

и вечером за 20–30 мин до еды в тече

ние 14 сут. Эти бифидобактерии способ

ны выделять антибиотикоподобные суб

станции, названные соответственно би

фидин и бифилонг, проявляющие анти

микробную активность в отношении

многих энтеробактерий, вибрионов,

стрептококков и стафилококков и одно

временно обладающие холестеринасси

милирующей активностью.

Препарат Примадофилус принимался

после завтрака в течение 28 сут. Прима

дофилус содержит высокоимплатируе

мые микроорганизмы

Lactobaccillus

rhamnous

Lactobacillus acidofillus

Клетки

L. rhamnous

обладают выражен

ной адгезионной активностью. Фиксиру

ясь к маннозасодержащим гликопротеи

нам клеток слизистой кишечника, явля

ющихся также местом адгезии различных

энтеробактерий (кишечных палочек,

сальмонелл, шигелл, энтеробактера и

холерного вибриона), они препятствуют

адгезии последних, тем самым способ

ствуют элиминации их из организма. Вто

рой компонент препарата — ацидофиль

ная палочка помимо подавления потенци

ально патогенной характеризуется высо

кой холестеринассимилирующей актив

ностью. Обнаружено, что процент асси

миляция холестерина этими кисломолоч

ными бактериями достигает до 40,96 %

исходного количества [6].

По мнению автора цитируемой рабо

ты, в последнее время исследователи об

ратили особое внимание на эффектив

ность ответа макроорганизма на введе

ние в него представителей индигенной

микрофлоры (лактобациллы, бифидо

бактерии, бактероиды), а также различ

ные потенциально патогенные грамполо

жительные и грамотрицательные микро

организмы. Это связано с тем, что сли

зистые желудочно кишечного тракта на

чинают реагировать на вводимые микро

организмы синтезом эффекторов мест

ного иммунитета на слизистых оболоч

ках (slgA) только в том случае, если ко

личество микроорганизмов составляет

Электронная Научная СельскоХозяйст енная Библиотека