ЭлБиб

36 / 76

НАУКА — ПРОИЗВОДСТВУ
ПИВО и НАПИТКИ 6 • 2003 34
Таблица 3
лится на рост (м2). Если результат мень
ше 18 —недостаточность массы, от 18 до
20 — небезопасно из за возможности
возникновения риска истощения, от 20 до
25 — идеально, 26–30 — легкое ожире
ние, за 30 — взрослый человек страдает
ожирением. В зависимости от величины
ИМТ (30 — 34,9; 35 — 39,9; 40 и более)
различают ожирение 1, 2 и 3 й степени.
ИМТ 65 летнего пациента равен 25,2,
что свидетельствует о позитивных дей
ствиях биокомплексов на системы со
хранения динамического гомеостаза
организма. Дополнительным свидетель
ством безусловной роли биокомплексов
в поддержании гомеостаза стареющего
организма служат результаты бактериа
и биокомплексной терапии, наблюдае
мые у 56 летнего пациента со 2 й степе
нью ожирения и с атеросклеротическим
заболеванием.
Из приведенных лабораторных при
знаков корригирующего действия био
комплексов на функции систем жизне
обеспечения человека, включая гепато
билиарную систему, выявлено улучше
ние показателей обмена веществ, иммун
ной системы и микроэкологии толстого
кишечника. Улучшение функций систем
жизнеобеспечения организма 56 летнего
пациента коррелировало с уменьшением
массы тела пациента до 12 %.
Итак, из обобщения изложенного ма
териала следует, что положительные эф
фекты биогенетических предшественни
ков простетических групп окислитель
! " # $% $
& '
(
) * $ +++,&'& +++,&%
-./01 +& &&
-.201 3& '&
-.401 %& +%
) $5 $ 6
-76089: #
-76089: # *# & 3'
но восстановительных и других внутри
клеточных ферментов по поддержанию
гомеостаза организма пожилых людей
оказывают действие противоположное
ходу естественного процесса возрастной
инволюции, т.е. помогают продлить
жизнь за счет задержания процессов
старения.
В заключение изложенного целесооб
разно привести высказывание Бернарда
Шоу в последний год его жизни: «Я не
хочу, чтобы меня омолаживали, я хочу
иметь возможность не стареть».
ЛИТЕРАТУРА
1. Шишков Ю.И. Хемиопревенторы — в продук
тах функционального питания//Пиво и на
питки. 2002. № 5. С. 24–28, 2002. № 6.
2. Шишков Ю.И. Биохимический механизм дей
ствия новых алкопротекторов//Производ
ство спирта и ликероводочных изделий. 2003.
№ 3.
3. Шишков Ю.И. Поддержание функций антиок
сидантных систем организма — защита его от
токсического действия алкоголя//Производ
ство спирта и ликероводных изделий. 2003.
№ 4.
4. Шишков Ю.И., Лазарев В.Н. Регулирование
ключевых функций, составляющих системы
жизнеобеспечения животных предшествен
никами активной части ферментов//Меди
цина экстремальных ситуаций. 2000. № 2 (5).
С. 70–76.
5. Максимов В.И., Родоман В.Е., Бондаренко
В.М. //Журнал микробиологиии. 1998. № 5.
6. Шендеров Б.А. Медицинская микробная эко
логия и функциональное питание. — М.: Изд.
Грантъ, 1998, т. 1, 2.
1. Вода питьевая (оборудование,
фильтры для очистки воды). —
М., 2002.
2. Генетические аспекты современно
го мясного производства. Рефера
тивный обзор. — М.: ВНИИМП,
2001.
3. Диетическая клетчатка для здоро
вого будущего. Цитрусовая и яб
лочная клетчатка. Herbacel AQ
Plus. — М.,2002.
4. Жидкие пищевые (искусственные
и натуральные пищевые) красите
ли фирмы «РИПКОН». — М.,
2002.
5. Каталог продукции фирмы «Те
рем» (продукты глубокой замороз
ки). — М., 2002.
6. Консервное производство. Консер
вные заводы, комбинаты. Ассорти
мент выпускаемой продукции. Обо
рудование и аппараты. — М.,
2002.
7. Минеральные воды. — М., 2002.
8. Мировой лидер в области произ
водства пищевых ингредиентов
(фирма «Керри»). — М., 2002.
Новые поступления литературы ЦНТБ пищевой промышленности
дис… канд. техн. наук. — М.:
МГУПП, 2003.
17. Ларина Т. Тропические и субтро
пические плоды. Справочник това
роведа. — М.: ДеЛи принт, 2002.
18. Могильный М.П. Восточные сла
дости (технология, рецептуры, ре
комендации). — М.: ДеЛи принт,
2002.
19. Оленев Ю.А. Производство ва
фель для мороженого. — М.:
ДеЛи принт, 2002.
20. Подкопаев В.Н. Повышение каче
ства и сокращение потерь зер
на. — М.: Хлебпродинформ, 2002.
21. Спиричев В.Б. Тринадцать вита
минов в жизни женщины (Почти по
С. Цвейгу). — М.: Валетек, 1999.
22. Стрелков Е.В., Васильев А.О. Со
стояние и оптимизация управлен
ческой и финансовой деятельнос
ти предприятий хлебопродуктово
го сектора. — М.: Хлебпродин
форм, 2002.
23. Филин В.М., Филин Д.В. Шелу
шение зерна крупяных культур. Со
вершенствование технологическо
9. Новая серия стабилизационных си
стем для мороженого РИПЛЕКС
(Ripleks). — М., 2002.
10. Рыба и морепродукты. Рыбоза
воды и комбинаты. Ассортимент
выпускаемой продукции (консер
вы, икра, деликатесы). — М.,
2002.
11. Сборник рецептур блюд и кули
нарных изделий из сои. — М.:
ДеЛи принт, 2002.
12. Соль пищевая. — М., 2002.
13. Химический состав российских
продуктов питания. Справоч
ник. — М.: ДеЛи принт, 2002.
14. Варфоломеева В.Л. Управление
системой школьного питания.
Учебное пособие. — М., 2002.
15. Григорьева Р.З., Кленогина Т.В.
Проектирование предприятий пи
тания при гостиницах. — Кемеро
во: Кемеровский технологический
институт, 2001.
16. Дубовицкий Ю.Е. Разработка ком
плексной технологии переработки
зерна пшеницы на этиловый спирт
и белковый продукт: Автореф.
го оборудования. — М.: ДеЛи
принт, 2002.
24. Ханухов Э.Р. Рынок алкогольной
продукции России. Векторы и кон
цепция развития. — М.: Россель
хозакадемия, 2002.
25. Харин В.М., Агафонов Г.В. Тепло
и влагообменные процессы и аппа
раты пищевых производств (тео
рия и расчет). — М.: Пищевая про
мышленность, 2002.
26. Шванская И.А. Малотоннажное
оборудование для производства
растительного масла (Библиотечка
фермера). — М.: Росинформагро
тех, 2002.
27. Шендеров Б.А. Медицинская мик
робная экология и функциональ
ное питание. Т.3: Пробиотики и
функциональное питание. — М.:
Грантъ, 2001.
28. Эльхади Абдалла Фадл Али. Раз
работка новой технологии пище
вых сиропов из тростникового са
хара сырца: Автореф. дисс…
канд. техн. наук. — М.: МГУПП,
2003.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека