ЭлБиб

91 / 96

89
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/2015
Ковалева О.А., Шульгина Л.В. Использование субпродуктов
сельскохозяйственных животных в технологии производства
консервов функционального назначения № 7, с. 28
Причко Т.Г., Дрофичева Н.В. Моделирование рецептурных
композиций функциональных продуктов питания
из плодово-ягодного сырья № 7, с. 18
Новые технологии в образовании
Еделев Д.А., Матисон В.А., Майорова Н.В., Stefan Ignar.
Роль отраслевой рамки квалификаций в повышении
качества высшего образования № 5, с. 55
Рябцева С.А., Лодыгин А.Д., Нестеренко П.Г. Достижения
пищевой науки и технологии – для устойчивой биоэкономики № 2, с. 46
Обогащенные продукты питания
Дубровская Н.О., Кузнецова Л.И., Савкина О.А., Парахина О.И.
Рябиновый порошок – компонент подкисляющей смеси в борьбе
с плесневением ржано-пшеничного хлеба № 2, с. 18
Мясищева Н.В. Ягоды черной смородины новых сортов –
источник функциональных ингредиентов в технологии
желейных продуктов № 2, с. 20
Омаров М.М. Новый диетический продукт
из корнеплодов и лимона № 2, с. 16
Скоркина И.А., Третьякова Е.Н., Сухарева Т.Н. Получение
биокефира функционального назначения
с натуральными добавками № 2, с. 8
Турабоев Ш.М., Отамуродов М.М., Атамуратов Ф.Н.,
Инногамов У.К., Сагдуллаев Б.Т., Зайнутдинова Г.Ф.,
Махмудов С.Д. Биологически активная добавка «Равонол» № 2, с. 13
Хантургаев А.Г., Хамагаева И.С., Столярова А.С.,
Ширеторова В.Г. Разработка технологии получения
кисломолочного напитка «Бифит кедровый» № 2, с. 12
Питание и здоровье
Германская Л.Г., Пасько О.В., Аникина Е.Н. Исследование
и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном № 1, с. 21
Ершов А.А., Панченко В.М., Исаев В.А., Симоненко С.В.
Гиполипидемические свойства ПНЖК омега€3 в коррекции
факторов свертывания крови и рекальцификации плазмы № 1, с. 34
Исаев В.А., Симоненко С.В., Хлюстов В.Н. Морепродукты
в комплексной терапии воспалительных процессов № 1, с. 30
Павлова Л.П., Стоянова Л.И., Шаклеина А.Ю., Герман А.Д.
Кисломолочные продукты в питании космонавтов
на Международной космической станции № 1, с. 12
Петров С.М., Подгорнова Н.М. Натуральный функциональный
продукт на основе сахара и стевиолгликозидов № 1, с. 14
Причко Т.Г., Дрофичева Н.В. Использование перспективных
сортов яблок в производстве продуктов питания
с функциональной значимостью № 1, с. 26
Турчанинов Д.В., Вильмс Е.А., Боярская Л.А., Турчанинова М.С.
Воздействие питания и образа жизни на здоровье населения № 1, с. 8
Пищевые ингредиенты
Богатырева Т.Г., Рубан Н.В., Васькина В.А., Белявская И.Г.
Белок-полисахаридные смеси для увеличения
продолжительности хранения масляных кремов № 3, с. 24
Голубева Л.В., Долматова О.И., Смольский Г.М., Губанова А.А.,
Дарьин А.О. Мальтодекстрин в технологии производства
концентрированного молокосодержащего продукта № 3, с. 14
Дубцова Г.Н., Кусова И.У., Дедова И.А., Сажина Е.И.
Плоды унаби – функциональный пищевой ингредиент № 3, с. 31
Ингредиенты ООО «Тереза-Интер» № 3, с. 11
Хованова И.В., Димитриева С.Е., Лесь Г.М., Римарева Л.В.,
Соколова Е.Н., Давыдкина В.Е. Улучшение пищевых
и биологических свойств молочных продуктов
для геродиетического питания за счет использования
в них биологически активного компонента № 3, с. 17
Макарова Н.В., Баркова О.Р., Еремеева Н.Б., Демидова А.В.,
Азаров О.И., Деменина Л.Г., Чаплыгина Т.А., Антипенко М.И.
Ягоды красной смородины и малины урожая 2014 г. из коллекции
ГБУ СО НИИ «Жигулевские сады» как эффективные антиоксиданты № 3, с. 27
Никифорова Т.А., Кулев Д.Х., Нечаев А.П., Семенова П.А.
Подготовка проекта Программы развития производства
микроингредиентов в РФ на 2015-2025 гг № 3, с. 9
Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Кузьмина Е.И., Свиридов Д.А.,
Комаров Н.В., Косцова Т.Е. Использование виноградных
СО2-экстрактов в качестве природной биологически активной
добавки при получении маргариновых эмульсий № 3, с. 12
Першина О.Н., Помозова В.А. Сравнительный анализ
эффективности водоудерживающих добавок в производстве
термостабильного фруктового джема № 3, с. 20
Смертина Е.С., Федянина Л.Н., Лях В.А., Зинатуллина К.Ф.
Оценка технологических рисков применения пектина из морской
травы в качестве функционального ингредиента
в хлебобулочных изделиях № 3, с. 34
Поздравляем с юбилеем!
Аксенова Л.М. Об инновационных технологиях кондитерских
изделий на фруктово-овощной основе при применении кавитации № 11, с. 50
Валерию Николаевичу Сергееву – 75 лет! № 12, с. 71
Комбинату химико-пищевой ароматики – 80 лет № 8, с. 60
Михаилу Гавриловичу Губину – 90 лет! № 12, с. 72
Нечаев Алексей Петрович – учитель и вечный ученик № 7, с. 44
25 лет журналу «Тара и упаковка» № 7, с. 46
Kovaleva O.A., Shulgina L.V. Using of Offal of Farm Animals
in Technology of Canned Functional Purpose № 7, p. 28
Prichko T.G., Droficheva N.V. Modeling of Prescription
Compositions of Functional Food from Fruits and Berry
Raw Materials № 7, p. 18
New Technologies in Education
Edelev D.A., Matison V.A., Mayorova N.V., Stefan Ignar.
The Role of the Sectoral Qualifications Framework to Improve
the Quality of Higher Education № 5, p. 55
Ryabtseva S.A., Lodygin A.D., Nesterenko P.G. Achievements
of food science and technology – for a sustainable bioeconomy № 2, p. 4
Fortified Foods
Dubrovskaya N.O. Kuznetsova L.I., Savkina O.A., Parakhina O.I.
Ash Powder – a Mixture of Acidifying Component in the Fight
Against Moldy Rye-Wheat Bread № 2, p. 18
Myasischeva N.V. Black Currant Berries of New Varieties
is the Source of Functional Ingredients in Technologies
of Jelly Products № 2, p. 20
Omarov M.M. А New Dietary Product of the Roots and Lemon № 2, p. 16
Skorkina I.A., Tretyakova E.N., Sukhareva T.N. Getting Biokefir
of Functional Purpose with Natural Additives № 2, p. 8
Turaboev S.M., Otamurodov M.M., Atamuratov F.N.,
Innogamov U.K., Sagdullaev B.T., Zaynutdinova G.F.,
Makhmudov S.D. Biologically Active Additive «Ravonol» № 2, p. 23
Khanturgaev A.G., Khamagaeva I.S., Stolyarova A.S.,
Shiretorova V.G. Development of Technology for Dairy Drink
«BIFIT Kedrovy» № 2, p. 12
Nutrition and Health
Germanskaya L.G., Pasko O.V., Anikina E.N. Research
and Development of Bio Technology with Oat Oatmeal № 1, p. 21
Ershov A.A., Panchenko V.M., Isaev V.A., Simonenko S.V.
Hypolipidemic Properties of Omega€3 Polyunsaturated Fatty Acids for
the Correction Factors of Blood Coagulation and Plasma Recalcification № 1, p. 34
Isaev V.A., Simonenko S.V., Khlyustov V.N. Seafood
in the Complex Therapy of Inflammatory Processes № 1, p. 30
Pavlova L.P., Stoyanova L.I., Shakleina A.Y., German A.D. Dairy
Products in the Diet of Astronauts on the International Space Station № 1, p. 12
Petrov S.M., Podgornova N.M. Natural Functional Product Based
on Sugar and Steviol Glycosides № 1, p. 14
Prichko T.G., Droficheva N.V. Use of Promising Varieties of Apples
in the Production of Foods with Functional Significance № 1, p. 26
Turchaninov D.V., Vilms E.A., Boyarskaya L.A., Turchaninova M.S.
Impact of Diet and Lifestyle on Health № 1, p. 8
Food Ingredients
Bogatyreva T.G., Ruban N.V., Vaskina V.A., Belyavskaya I.G.
Protein-Polysaccharide Mixtures for Increasing the Shelf Life
of Oil Creams № 3, p. 24
Golubeva L.V., Dolmatova O.I., Smolsky G.M., Gubanova A.A.,
Daryin A.O. Maltodextrin in the Production Technology
of Concentrated Milk-Containing Products № 3, p. 14
Dubtsova G.N., Kusova I.U., Dedova I.A., Sazhina E.I.
Jujube Fruits – a Functional Food Ingredient № 3, p. 31
Ingredients LLC «Teresa Inter» № 3, p. 11
Khovanova I.V., Dimitrieva S.E., Les G.M., Rimareva L.V.,
Sokolova E.N., Davydkina V.E. Improving Nutritional and Biological
Properties Dairy Products for the Hero-Diet Food Through the Use
of These Biologically Active Component № 3, p. 17
Makarova N.V., Barkova O.R., Eremeeva N.B., Demidova A.V.,
Azarov O.I., Demenina L.G., Chaplygina T.A., Antipenko M.I.
Red Currant Berries and Raspberry Harvest in 2014 from the Collection
of Research Institute «Zhigoulevskiye Sady» as Effective Antioxidants № 3, p. 27
Nikiforova T.A., Kulev D.K., Nechaev A.P., Semenova P.A.
Preparation of the Draft Program of Development of Production
Micro-Ingredients in the Russian Federation on 2015-2025 Years № 3, p. 9
Oganesyants L.A., Panasyuk A.L., Kuzmina E.I., Sviridov D.A.,
Komarov N.V., Kostsova T.E. Use of Grape Extracts CO2 as
a Natural Dietary Supplement in the Preparation
of Margarine Emulsions № 3, p. 12
Pershina O.N., Pomozova V.A. Comparative Analysis
of the Effectiveness of Water-Retaining Additives in the Production
of Heat-Stable Fruit Jam № 3, p. 20
Smertina E.S., Fedyanina L.N., Lyakh V.A., Zinatullina K.F.
Assessment of Technological Risks of Pectin from the Seagrass
as a Functional Ingredient in Bakery Products № 3, p. 34
Congratulations opon jubilee
Aksenova L.M. On the innovative technologies of confectionery products
in the fruit and vegetable based on the application of cavitation № 11, p. 50
Valeriy Nikolaevich Sergeev – 75 years! № 12, p. 71
Combine of Chemical and Food Aromatics – 80 Years! № 8, p. 60
Mikhail Gavrilovich Gubin – 90 years! № 12, p. 72
Nechayev Aleksey Petrovich – a Teacher and Eternal Student № 7, p. 44
25 Years of the Magazine «Tara i Upakovka» № 7, p. 46
Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека