8 / 64
6
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
11/2015
Производство важнейших видов продукции пищевой и перерабатывающей промышленности за январь–август 2015г.
ИТОГИ РАБОТЫ
предприятий пищевой и перерабатывающей
промышленности России
за январь–август 2015 г.
В январе-августе 2015 г. предприятия пи-
щевой и перерабатывающей промышленности
увеличили производство мяса и пищевых суб-
продуктов, мясных полуфабрикатов, цельномо-
лочной продукции, сыров, сливок и масла сли-
вочного, творога, сметаны, мороженого, замо-
роженной плодоовощной продукции, картофеля
переработанного и консервированного, рыбы
(кроме сельди) мороженой, рыбы и рыбных
продуктов переработанных и консервированных,
сельди всех видов обработки, рыбных консер-
вов, макаронных изделий, кондитерских изде-
лий, карамели, крахмальной патоки, крахмала,
муки, масла соевого и рапсового, маргариновой
продукции, спредов, жиров и смесей топленых,
кофе жареного, питьевой воды, водки, коньяка,
игристых, шампанских и столовых вин, ряда
видов продукции для детского питания и другой
продукции.
Наращиванию объемов производства важней-
ших видов продовольствия способствуют меры,
принимаемые производителями по модернизации
производства, улучшению качества и расширению
ассортимента продукции, внедрению инноваци-
онных технологий, реализация Государственной
программы развития сельского хозяйства и ре-
гулирования рынков сельскохозяйственной про-
дукции, сырья и продовольствия на 2013–2020 гг.,
а также дополнительные меры по государственной
поддержке агропромышленного комплекса, как на
федеральном, так и на региональном уровнях.
Снижение выработки кисломолочной продук-
ции, сгущенных молочных продуктов, молока и
сливок в твердых формах колбасных изделий, мяс-
ных (мясосодержащих) и плодоовощных консервов,
фруктовых и овощных соков, рыбных пресервов и
пищевых морепродуктов, сахара, крупы, под-
солнечного масла, майонезов, мыла, поваренной
соли, чая, кофе растворимого, пива, минеральных
вод, безалкогольных и слабоалкогольных напит-
ков, сигарет, некоторых других видов продукции
определялось потребительским спросом.
Предприятия пищевой и перерабатывающей
промышленности в целом сохраняют положи-
тельный темп роста производства продукции. По
данным Росстата, индекс производства пищевых
продуктов, напитков и табака по полному кругу
организаций производителей в январе-августе
2015 г. по сравнению с соответствующим перио-
дом 2014 г. составил 101,9 %, в том числе без
табака 102,2 %.
Продукция
Август
Январь–август
2015 г.
месяц
Темп, %
месяц
2015 г. к
месяцу
2014 г.
2015 г. 2014 г.
+,
период
2015 г. к
периоду
2014 г.
Темп, %
период
2015 г. к
периоду
2014 г.
Мясо и пищевые субпродукты, тыс. т
538,7 110,4 4247 3806,1 440,9 111,6
В том числе:
убойных животных
191,1
117,4 1423,9 1252,5 171,4 113,7
домашней птицы
347,6 106,9 2823,1 2553,5 269,6 110,6
Говядина, включая субпродукты, тыс. т
23
110,3 166,9 150,4 16,5
111
Свинина, включая субпродукты, тыс. т
167
118,5 1245,3 1092,8 152,5
114
Колбасные изделия, тыс. т
210,7 98,5 1616,7 1632,4 –15,7
99
В том числе копченые
56,8 97,9 422,5 426,3 –3,8 99,1
Мясные (мясосодержащие) полуфабрикаты, тыс. т
242
104 1876 1795,3 80,7
104,5
Мясные (мясосодержащие) консервы, муб
41,5 73,9 343,7 389,8 –46,1
88,2
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), тыс. т
958,5 101,6 7813,5 7705,4 108,1
101,4
Молоко жидкое обработанное, тыс. т
436,1
99,4 3598,1 3625 –26,9 99,3
Сливки, тыс. т
10,6 107,1
81,3 73,6
7,7
110,5
Сливочное масло, тыс. т
25,8 107,8 180,7 170,2 10,5
106,2
Сыры и продукты сырные, тыс. т
52,6 121,1
388,6 310,7
77,9
125,1
Продукты кисломолочные, кроме сметаны и творога, тыс. т
195 91,4 1670,5 1735,1
–64,6 96,3
Сметана, тыс. т
52,2 111,7
397,7 371,2 26,5
107,1
Творог, тыс. т
33,8 110 276,2 251,9 24,3
109,6
Кефир, тыс. т
83,5 90,7 740,9 760,6 –19,7
97,4
Йогурт, тыс. т
61,3 93,2 518,2 529,5 –11,3
97,9
Ряженка, тыс. т
17,4 94,2 146,4 148,1
–1,7
98,8
Молочные продукты сгущенные, муб
70,5 102,4 523 524,3 –1,3
99,7
Молоко и сливки в твердых формах, тыс. т
15,1
87,6 96,7 115,1
–18,4
84
Мороженое и десерты замороженные прочие, тыс. т
39,7 108,7 308,5 307,1
1,4
100,5
Рыба живая, свежая или охлажденная, тыс. т
92,6 78,3 612,9 759,3 –146,4 80,7
Рыба (кроме сельди) мороженая, тыс. т
247,1
101,5 1859,6 1679,2 180,4 110,7
Сельдь всех видов обработки, тыс. т
21,9 252,1
193,4 187,6 5,8
103,1
Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные, тыс. т
338,4 103,1
2648,5 2469,2 179,3 107,3
Консервы рыбные всех видов, муб
37,2 97,5 331,9 290,4 41,5
114,3
В том числе:
натуральные
8,8 78,5 107,5 91,4 16,1
117,7
в томатном соусе
10,4 108 91,2 71,5
19,7
127,5
в масле
16,2 112,5
117
107,1
9,9
109,2
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека