ЭлБиб

4 / 64

2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 11/2015
5
6
8
12
15
16
20
24
28
32
СОДЕРЖАНИЕ
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУРНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Издательство
«ПИЩЕВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
Выпускающий редактор
Л.В. Драчева
Главный художник
Т.Н. Хромова
Компьютерная верстка
В.М. Топилиной
Фото
В.В. Замараева
Адрес в сети Интернет:
АДРЕС
ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
ул. Панфилова,
д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750 01 11*68 98
36
40
44
48
50
51
52
54
55
58
Телефоны, e mail:
секретариат:
Шакирова Елена
+7(916) 969 61 36
реклама:
+7(916) 538 34 60
rekl
выставки:
+7(916) 650-86-19
реклама, сайт:
рекламные модули:
реализация (подписка)
+7(915) 470 04 97
бухгалтерия
Назарова Дарья
+7(916) 496 84 60
Инновационные технологии в пищевой и перерабатывающей
промышленности Российской Федерации для решения про-
блемы импортозамещения ......................................................
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей
промышленности России за январь-август 2015 г................
Экономика и управление
Иванова В.Н., Серегин С.Н. Внешняя торговля ЕАЭС: рас-
ширение взаимовыгодного сотрудничества с зонами сво-
бодной торговли....................................................................
Качество и безопасность российских продуктов пита-
ния – основа импортозамещения
Смирнова Н.А., Смирнов А.А. Современные системы управ-
ления качеством и безопасностью пищевых продуктов........
Григорьева И.В. Как избежать проблем при выборе пос-
тавщика муки для хлебобулочного и кондитерского произ-
водства...................................................................................
Тулякова Т.В., Крюкова Е.В., Шибанова А.А., Беркетова Л.В.
Продовольственная безопасность – необходимое условие
национальной безопасности России ....................................
Сон О.М., Подволоцкая А.Б., Фищенко Е.С., Бобченко В.И.,
Котлова Т.П., Балабанова Л.А. О безопасности сырокопче-
ных колбасных изделий ........................................................
Павлова Ж.П., Бобченко В.И., Текутьева Л.А., Лацис Е.Ю. Иден-
тификационная оценка качества реализуемого мороженого
Куликовский А.В., Юшина Ю.К., Иванкин А.Н., Лисицын
А.Б. О потенциальной опасности веществ ПАУ в пищевых
продуктах, получаемых по технологии копчения ................
Голубева Л.В., Пожидаева Е.А., Попов Е.С., Болотова Н.В.
Разработка технологии и оценка качества сухой смеси и
обогащенного мягкого мороженого на ее основе ...............
Ресурсосберегающие технологии
Корнен Н.Н., Лисовой В.В., Купин Г.А., Матвиенко А.Н.
Разработка технологии производства пищевой добавки из
вторичных ресурсов переработки яблок ..............................
Инновационное оборудование – основа модерниза-
ции отрасли
Норкулова К.Т., Сафаров Ж.Э., Султанова Ш.А., Мамат-
кулов М.М. Конструкция и расчет мини-гелиоакку-
мулирующий сушильной установки ...................................
Функциональные продукты питания
Чеснокова Н.Ю., Левочкина Л.В., Кузнецова А.А., Масало-
ва Н.В. Разработка функциональных напитков на основе
корня лопуха..........................................................................
Сырье и добавки
Клюева О.А., Коровкина Н.В., Мегердичев Е.Я. Новые со-
рта овощного гороха для консервирования.........................
Поздравляем с юбилеем
Аксенова Л.М. Об инновационных т ехнологиях
кондитерских изделий на фруктово-овощной основе при
применении кавитации .........................................................
Поздравление ........................................................................
Новости отраслевых союзов...............................................
Новости НИИ и вузов...........................................................
События и факты
IFFA – выставка № 1 для мясоперерабатывающей отрасли
«Нестле Россия» представила четвертый социальный отчет
«Создавая общие ценности»................................................. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека