ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

4/2015

QUALITY OF RAW MATERIALS AND ADDITIVES – A GUARANTEE OF SAFETY

дрение инновационных технологий

для глубокой переработки сырья,

вовлечения в хозяйственный оборот

вторичных ресурсов для повышения

рентабельности производства и вы-

работки конкурентоспособной про-

дукции.

Для включения в активную фазу

работы всех категорий сельхозто-

варопроизводителей необходимо

провести реструктуризацию задол-

женности: их совокупная задолжен-

ность в настоящее время составляет

2 трлн руб. и поэтому 2/3 хозяйств

не имеют доступа к кредитованию

с вытекающими отсюда последствия-

ми для наращивания объемов произ-

водства продукции.

Следует отметить, что устойчи-

вое обеспечение населения страны

качественным и безопасным продо-

вольствием является одной из наи-

более насущных задач государства.

При решении этой задачи в народ-

ном хозяйстве будет решаться и дру-

гая ключевая проблема – увеличение

занятости населения и повышение

его благосостояния. Производители

сельскохозяйственной продукции

и ее переработчики будут больше за-

купать продукции машиностроения,

других материально-технических ре-

сурсов, переводя, таким образом, ра-

боту агропромышленного комплекса

на рельсы инновационного развития,

что обеспечит в этом секторе народ-

ного хозяйства рост доходов занятых

на производстве специалистов, а сле-

довательно, – спрос на внутреннем

рынке товаров и услуг.

Следует отметить и другой немало-

важный аспект в решении указанной

проблемы. Контролировать качество

произведенной продукции проще

всего в местах ее производства, та-

ким образом, будет обеспечиваться

прослеживаемость произведенной

продукции, поступающей на стол по-

требителя, что, несомненно, скажется

на решении вопроса качественного

питания и улучшения здоровья на-

селения.

Каковы же краткие итоги работы

АПК в прошедшем году? В 2014 г.,

по предварительным данным Росста-

та, индекс производства продукции

сельского хозяйства без учета про-

изводства в Крымском федераль-

ном округе составляет 103,7%, в том

числе продукции растениеводства –

105,2%, продукции животноводст-

ва – 102,1% (рис. 5).

Индекс производства пищевой

продукции, включая напитки, и та-

бака по итогам 2014 г. сохранился

на уровне прошлого года и составил

103,5%.

В р а с т е н и е в о д с т в е п о л у ч е -

ны хорошие результаты – собрано

104,9 млн т зерна, что на 13,6 %

больше, чем в 2013 г. Это второй

результат в пореформенный пери-

од: только в 2008 г. было собрано

108,2 млн т.

Полученный объем зерна позволя-

ет полностью обеспечить внутренний

рынок, а также экспортный потенциал

в 2014 – 2015 сельскохозяйственном

году в объемах до 25 млн т.

Получены хорошие урожаи рапса –

1,45 млн т, или 104,4% к 2013 г. и сои –

2,54 млн т, 155,0% к 2013 г.; выше

прошлогоднего урожай картофеля –

31,5 млн т (104,3% к 2013 г.).

Валовый сбор риса в 2014 г. соста-

вил 1047 тыс. т, что превышает уро-

вень 2013 г. на 12% (934,9 тыс. т).

В прошедшем году в ряде субъ-

ектов Сибирского и Уральского фе-

деральных округов, производящих

гречиху, сложились неблагоприятные

для ее уборки погодные условия,

что привело к снижению производ-

ства, в результате было произведено

662 тыс. т этой культуры (79,4%

к 2013 г.).

С учетом производства гречихи

в 2014 г. и ее запасов на 1 июля 2014 г.

в объеме 41,1 тыс. т, а также учиты-

вая потребности в семенах (порядка

85,0 тыс. т), ресурсы товарной гре-

Рис. 3. Производство скота и птицы в 2009–2013 гг., млн т

Производство скота и птицы на убой в живой массе

Производство свинины

Производство птицы

Рис. 4. Темпы роста (снижения) продукции сельского хозяйства в России и ряде других стран мира (2012 г.

в % к среднему уровню в 2004–2006 гг.)

120

100

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 год

Индексы производства продукции сельского хозяйства

Индексы производства пищевых продуктов, включая напитки и табак

Рис. 5. Индексы производства продукции сельского хозяйства и пищевых продуктов

в 2005–2014 гг.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека