ЭлБиб

7 / 68

5
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 7/2014
В рубрике использованы материалы соб
ственных корреспондентов, информационных
порталов периодической пе
чати, пресс релизы компаний
Итоги еженедельного
мониторинга ситуации
на агропродовольственном рынке
В соответствии с поручением министра сель
ского хозяйства РФ Н.В. Федорова об органи
зации постоянного контроля состояния продо
вольственной безопасности Депагропромом
подготовлен анализ текущей ситуации на агро
продовольственном рынке (по состоянию
16.06.2014).
С 9 по 16 июня 2014 г. на зерновом рынке в
европейской части России наблюдалась тенден
ция к стабилизации цен на продовольственное и
фуражное зерно, обусловленная выжидательной
позицией внутренних потребителей и экспорте
ров в преддверии нового урожая. Запасы зерна,
по оперативным данным Росстата, в сельскохо
зяйственных, заготовительных и перерабатыва
ющих организациях (без учета малых форм) на
01.05.2014 в России составили 15,6 млн т, что
на 0,5 млн т (на 3,3 %) больше, чем на
01.05.2013. Средняя цена на пшеницу 3 го клас
са в европейской части России составила 9060
руб/т, в азиатской части России – 8594 руб/т. По
оперативным данным ФТС России (по состоянию
на 11.06.2014), экспорт зерна в 2013/2014 сель
скохозяйственном году составит 24983 тыс. т.
На рынке мяса и мясопродуктов за этот пери
од наблюдалось замедление темпов роста цен.
Потребительская цена на свинину составила
250,96 руб/кг (+ 0,7 %), на говядину – 252,16
руб/кг (+ 0,1 %), на мясо птицы – 114,48 руб/кг
(+ 1,5 %). Объемы импорта мяса в текущем году
снизились на 26,7 %. Экспертным сообществом
отмечается также незначительное снижение цен
на свинину у сельхозпроизводителей и перера
батывающих предприятий: по состоянию на
03.06.2014 г. средняя оптовая цена на свиные
полутуши замороженные составляет 170 руб/кг
(– 4,5 % за неделю). Свинина «живок» подеше
вела в среднем на 6 руб/кг.
На рынке молока и молокопродуктов в пери
од со 2 по 15 июня 2014 г. потребительские
цены изменились в диапазоне от – 0,2 % до
0,1 % и составили: на сыры – 346,09 руб/кг,
масло сливочное – 338,07 руб/кг, молоко пасте
ризованное – 41,87 руб/кг.
Внутренний рынок сахара характеризуется
стабильностью. Производство с начала года со
ставило 533,2 тыс. т, что на 25,7 % выше анало
гичного периода 2013 г. Розничные цены в пе
риод со 2 по 15 июня 2014 г. увеличились на
1,0 % и составили 37,21 руб/кг.
От фермы до прилавка
6 июня министр сельского хозяйства Россий
ской Федерации Н.В. Федоров и временно ис
полняющий обязанности губернатора Краснояр
ского края В. Толоконский ознакомились с хо
дом реализации инвестиционного проекта агро
холдинга «Сангилен+» – свиноводческого комп
лекса «АгроЭлита». Проектная мощность нового
предприятия составляет 1,5 тыс. т свинины в
убойной массе в год. В апреле 2014 г. на пред
приятие завезено 630 свиноматок и 8 хряков
голландской генетической компании «Топигс».
Генеральный директор Р. Гольдман расска
зал, что первая продукция появится на прилавках в
феврале 2015 г., а к концу этого же года планиру
ется выход свинокомплекса на полную мощность.
В состав нового предприятия войдут ферма с сис
темой автокормления, комбикормовый завод, бой
ня, перерабатывающее производство, розничная
сеть магазинов. Экологическую безопасность обес
печит биогазовая установка, которая будет перера
батывать абсолютно все отходы свинокомплекса.
Без соли хлеб не еда
В федеральном аграрном ведомстве состоя
лось заседание секции пищевой, перерабатыва
ющей промышленности и качества продукции
научно технического совета Минсельхоза России
по вопросу целесообразности разработки тех
регламента Таможенного союза, устанавливаю
щего требования к пищевой соли. Обсуждение
прошло под председательством директора Де
партамента регулирования агропродовольствен
ного рынка, пищевой и перерабатывающей про
мышленности Минсельхоза России М. Орлова.
В нем приняли участие представители Минсель
хоза России, ВНИИ молочной промышленности,
Ассоциации производителей и поставщиков про
довольственных товаров «Руспродсоюз»,
ВНИИМП имени В.М. Горбатова, МГУТУ имени
К.Г. Разумовского, ГосНИИХП.
С докладами выступили председатель прав
ления Ассоциации производителей и поставщи
ков продовольственных товаров «Руспродсоюз»
М. Протасов и руководитель ее секции «Высо
кое качество» Е. Саратцева.
По мнению докладчиков, в пользу разработки
техрегламента есть следующие аргументы. В со
ответствии со спецификой производства пище
вой соли необходимо классифицировать соль по
видам и отражать это в наименовании продук
ции (например, соль пищевая молотая); необхо
димость установления обязательных требований
к соли пищевой, процессам производства, вклю
чая производственные объекты и санитарную за
щитную зону предприятий; необходимость уста
новления требований по идентификации соли
пищевой с целью не введения потребителя в
заблуждение, а также по его маркировке, включая
информацию о суточной дозе потребления соли,
йодированной соли, обогащенной соли и проти
вопоказаниях к увеличенным суточным дозам.
Участники заседания поддержали целесооб
разность внесения изменений в действующие на
циональные стандарты и решение о разработке
Технического регламента Таможенного союза, ус
танавливающего требования к пищевой соли. По
итогам даны соответствующие поручения.
За 40 лет наблюдений такого
раннего массового хода нерки
на реке Камчатке не было
Лососевая путина на Камчатке началась 28
мая. Первым к промыслу лососей приступил Ти
гильский район, с 1 июня – Алеутский, Усть
Камчатский и Олюторский районы. На сегодняш
ний день основные события лососевой путины
развернулись в Усть Камчатском районе, где в
первую декаду июня уже добыто почти 4000 т
нерки – это в 2 раза больше прошлогоднего вы
лова на этот период. Вот как рассказывает о
ходе путины В. Немышев, внештатный сотруд
ник КамчатНИРО, побывавший в месте событий.
«Путина в этом районе началась 1 июня, при
чем с первых дней открытия промысла нерка
идет полным ходом. Ставные невода в устье
реки Камчатка работают в авральном режиме.
Погода на восточном побережье в районе Кам
чатского залива ветреная, холодно – всего 5…
7 °С. Но для этих районов такой температурный
режим – норма. Пока чавыча не может конкури
ровать с неркой по численности подошедшего
на нерест стада. Однако «лососевую королеву»,
так можно назвать чавычу за ее размеры, усть
камчатские заводы добывают, как и в прошлые
годы, в промышленных масштабах».
Как комментирует ситуацию д р биол. наук,
главный научный сотрудник «КамчатНИРО», ав
тор многочисленных публикаций, посвященных
изучению особенностей популяции усть камчат
ской нерки, В. Бугаев, за 40 лет его наблюде
ний такого раннего массового хода нерки и та
ких объемов вылова в первые дни промысла не
было. Предположительно, это вызвано темпера
турным режимом: из за ранней весны массовый
ход сдвинулся на более ранние сроки.
На пути ската молоди нерки и миграции про
изводителей на нерест в истоке оз. Азабачьего
идет установка гидроакустического комплекса
«NetCor». Благодаря полученным данным ученые
КамчатНИРО уточнят, нерка какой популяции
сейчас заходит на нерест в р. Камчатку.
О введении временных
ограничений на ввоз
продовольственного
картофеля из Украины
В связи с неоднократными случаями выявле
ния карантинного для РФ объекта золотистой
картофельной нематоды Globodera rostochiensis
(Woll) Behrens в целях обеспечения фитосани
тарной безопасности территории РФ в соответ
ствии с п. 1а ст. VII Международной конвенции
по карантину и защите растений (Рим, 1951, в
редакции 1997 г.) Россельхознадзором с 16
июня 2014 г. вводены временные ограничения
на ввоз продовольственного картофеля (код ТН
ВЭД ТС 070190) из Украины в РФ.
Картофель продовольственный, отгруженный
до 16 июня 2014 г., подлежит к ввозу на терри
торию России по результатам карантинного фи
тосанитарного контроля (письмо Россельхознад
зора от 05.06.2014г. № ФС АС 3/9746).
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека