ЭлБиб

4 / 68

2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 7/2014
6
8
12
14
17
20
24
30
СОДЕРЖАНИЕ
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
FOOD PROCESSING INDUSTRY
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Издательство
«ПИЩЕВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ»
Ответственный
секретарь
Л.А. Акимова
Редактор
А.П. Степанова
Главный художник
Т.Н.Хромова
Компьютерная верстка
В.М.Топилиной
Телефоны, e mail:
секретариат:
Шакирова Елена
+7(916) 969 61 36
реклама, выставки, конференции:
+7(916) 538 34 60
rekl
Адрес в сети Интернет:
АДРЕС
ИЗДАТЕЛЬСТВА:
125080, Москва,
ул. Панфилова,
д. 18, к. 3
(ст. метро «Сокол»)
Тел./факс
8(499) 750 01 11*68 98
рекламные модули:
реализация (подписка)
+7(915) 470 04 97
бухгалтерия
Назарова Дарья +7(916) 496 84 60
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатываю
щей промышленности России за январь апрель 2014 г. ...
В фокусе – качество продукции
Стрелюхина А.Н., Мачихин С.А., Васильев А.М. Систем
ное обеспечение качества и безопасности продуктов пита
ния на примере хлебопекарной продукции .......................
Смирнова Н.А., Бессонова О.В. ГОСТ Р ИСО 22000 в техно
логии ферментированных молочных продуктов: управле
ние качеством и безопасностью .........................................
Семенова Е.А., Мастихина А.Л., Сидоренко Ю.И., Гурьева
К.Б. Инструментальные сенсорные методы оценки каче
ства рыбных консервов .......................................................
Табакаева О.В., Лысенко Т.Е., Табакаев А.В. Влияние
структурной модификации соевых белков на качество и
усвояемость мясных продуктов ..........................................
Калинин А.Я.Анализ рисков потребления кофеинсодер
жащих пищевых продуктов .................................................
Инновационное развитие отраслей АПК
Иванова В.Н., Серегин С.Н., Гринько В.С. Глобальные вы
зовы России в решении проблем импортозамещения ......
Ашхотова Э.А., Рокотянская В.В.Содержание современ
ной социально экономической модернизации региона ...
Техника и технология
Доценко С.М., Скрипко О.В., Богданов Н.Л., Грызлов В.М.,
37
42
46
48
50
52
53
54
56
58
60
62
Обухов Е.Б.Технология эмульсионных продуктов питания
специализированного назначения ......................................
Ахмедова М.М., Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э. Носитель
стеклянных банок для стерилизаторов открытого типа ....
Новости компаний.............................................................
Новости отраслевых союзов.............................................
Новости НИИ и вузов.........................................................
События и факты
Выставка World Food Moscow как зеркало отрасли ...........
Выставка: Зерно Комбикорма Ветеринария 2015 .............
Акимова Л.А. Праздник хлеба 2014 ...................................
Попова Л.В.Последствия присоединения России к ВТО в агро
продовольственной сфере ...............................................................
Корпорация «Союз», Союз производителей пищевой про
мышленности Таможенного союза: об актуальных тенден
циях масложировой промышленности ..............................
Пресс конференция «Агрострахование в России: реалии,
ожидания, перспективы. Новые вызовы времени и вари
анты оптимизации системы» ...............................................
Календарь выставок на II полугодие 2014 г........................ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека