ЭлБиб

35 / 68

33
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 6/2014
RAW MATERIALS AND ADDITIVES
5. Антарктический криль: Спра*
вочник / под ред. В. М. Быковой. –
М.: Изд*во ВНИРО, 2001. – 207 с.
6. Патент РФ на изобретение №
2429727 Cпособ консервирования
панцирьсодержащего сырья. Заяв*
ка № 2009144466 от 30.11.2009 г.,
патентообладатель: РФ, от имени
которой выступает Министерство
промышленности и торговли Рос*
Перспективы развития сырьевой базы и переработки
промысловых ракообразных в России
Ключевые слова
переработка отходов, пищевая и биологическая ценность,
прогноз, промысловые ракообразные, сырьевая база.
Реферат
В статье дан обзор сырьевой базы ракообразных России. Оце*
нены перспективы добычи и переработки ракообразных и отхо*
дов их разделки. Описаны наиболее важные в промысловом от*
ношении виды, их биологическая ценность, основные тенденции
добычи. Приведены данные по прогнозу добычи различных ви*
дов ракообразных на 2014–2020 гг. На основе анализа реальных
и прогнозируемых объемов вылова сделаны выводы о необходи*
мости развития технологий переработки ракообразных и отходов
их разделки.
Авторы
Куприна Елена Эдуардовна, д*р техн. наук, Бросалина Анастасия
Александровна, Кириллов Александр Игоревич, магистр,
Санкт*Петербургский национальный исследовательский
университет информационных технологий, механики и оптики,
Институт холода и биотехнологий, 197107, г. Санкт*Петербург,
Кронверкский пр*кт, д. 49,
Наумов Игорь Александрович,
ОАО Гипрыбфлот, 197022, г. Санкт*Петербург,
ул. Инструментальная, д. 8, лит. В,
Development Prospects of Harvest Capacity and Processing of
Commercial Shellfish in Russia
Key words
commercial crustaceans, outlook for resource base, nutritional and
biological value, waste processing.
Abstracts
This article provides an overview of the capacity for harvesting of
crustaceans in Russia . The potential for harvesting and processing of
crustaceans and their waste was evaluated. Species that are the most
significant for fishing and trends in harvesting of crustaceans were
described. The data on the potential harvest of various kinds of
shellfish in 2014*2020 were provided. The data on the biological and
nutritional value of crustaceans were provided. Based on the analysis
of data on real and projected volumes of crustacean harvest the
author concludes the need for developing technologies for processing
waste from crustaceans and their waste.
Authors
Kuprina Elena Eduardovna, Doctor of Technical Science,
Brosalina Anastasiya Alexandrovna, Kirillov Alexandr Igorevich,
Master
St. Petersburg State University of Information Technologies,
Mechanics and Optics, Institute of Refrigeration and Biotechnology,
49, Kronverkskiy Prospekt, St. Petersburg, 197107,
Naumov Igor Alexandrovich,
JSC GiprybFlot, 8, bldg. V, Instrumentalnaya St., St. Petersburg,
197022,
сийской Федерации (RU); Е.Э.
Куприна, К.Г. Тимофеева, Г.В.
Маслова, В.М. Зайцева (Российс*
кая федерация).
Архангельский траловый флот возобновляет поставки
в г. Архангельск
Госинспекторы ПКВП «Морской порт Архангельск» Управления Россель
хознадзора по Республике Карелия, Архангельской области и Ненецкому
автономному округу приняли участие в оформлении рыбопродукции, по
ступившей из районов промысла в адрес ОАО «Архангельский траловый
флот».
Архангельский траловый флот возобновил поставки рыбопродукции в
порт Архангельск. Так, Маймаксанский грузовой участок уже принял два
транспортных теплохода с рыбопродукцией ОАО «Архангельский трало
вый флот». Основной ассортимент – треска, пикша, зубатка, морской
окунь, консервы печени трески, которые производят на судах, рыбная
мука. По словам начальника Маймаксанского грузового участка ОАО «Ар
хангельский траловый флот», ожидается приход крупнотажного транс
порта с тремя тысячами т рыбы на борту – не только донных, но и пела
гических пород (скумбрия, сельдь, мойва).
В соответствии с нормативно правовыми актами РФ оформление по
ступившей рыбопродукции осуществляется госинспекторами Управления
Россельхознадзора в кратчайшие сроки с запросом минимального количе
ства документов.
Министерство сельского хозяйства РФ
Минтаевая путина в Приморье прошла успешно
В Приморье подведены итоги охотоморской минтаевой путины в зимне ве
сенний период промысла. Квота минтая Охотского моря освоена на 93 %, это на
6 % больше, чем в 2013 г.
В департаменте рыбного хозяйства и водных биологических ресурсов
Приморского края сообщили, что квота на вылов минтая в Охотском
море в 2014 г. была выделена 27 предприятиям в объеме 332 тыс. т.
Как сообщили корреспонденту в пресс службе краевой
администрации, 24 предприятия из 27 практически полностью освоили вы
деленные квоты.
«По предварительным данным, вылов охотоморского минтая предприя
тиями Приморья составил около 42 % от общего вылова предприятиями
Дальневосточного региона. Вылов минтая в Охотском море за зимне ве
сенний период 2014 г. составил 308 тыс. т, что на 9 тыс. т больше, чем в
2013 г.», – отметили в департаменте.
, 05.05.2014
К 2050 г. объемы мирового производства зерновых
достигнут 3,2 млрд т
К 2050 г. объемы мирового производства зерновых ожидаются на уров
не 3,2 млрд т, против 2,44 млрд т в 2013 г. Об этом в своем докладе в
рамках круглого стола «Состояние озимых и перспективы сева яровых
культур в 2014 г.» заявил президент Украинской зерновой ассоциации
Владимир Клименко.
По его словам, увеличение валового сбора зерновых в мире ожидается
за счет роста показателя урожайности до 45,5 ц/га (34,8 ц/га в 2013 г.) при
неизменности посевных площадей (702 млн га). При этом потребление
зерновых на душу населения останется на прежнем уровне (347 кг), что
связано с ожидаемым ростом численности населения на планете (с 7,03
млрд человек в 2013 г. до 9,1 млрд в 2050 г.).
В. Клименко также отметил, что в 2050 г. объемы мирового производ
ства пшеницы ожидаются на уровне 0,93 млрд т (в 2013 г. – 0,71 млрд т)
при урожайности 42,4 ц/га (32,5 ц/га), кукурузы – 1,26 млрд т (0,97 млрд т)
при урожайности 71,4 ц/га (54,6 ц/га), ячменя – 189 млн т (145 млн т) при
урожайности 37,3 ц/га (28,6 ц/га), сои – 375 млн т (287 млн т) при урожай
ности 33,3 ц/га (25,5 ц/га).
АПК Информ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека