101 / 104
99
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
5/2014
EVENTSANDFACTS
право на проведение исследова#
тельских работ. Кроме того, в связи с
требованиями времени возникает
необходимость в разработке элект#
ронных курсов обучения, а для этого
пока не хватает специалистов.
Болонский университет стремится
увеличить объем проводимых в нем
исследовательских работ, и с этой
целью была создана кафедра по изу#
чению пищи. Поэтому он может го#
товить специалистов, как для пище#
вой промышленности, так и для
сельского хозяйства. Сегодня по на#
учным разработкам Болонский уни#
верситет занимает ведущее место в
Италии.
Также следует сказать, что сотруд#
ничество с российскими университе#
тами оказалось очень успешным для
нашего университета.
Об использовании навыков и ква#
лификации сделала сообщение Dr.
Anne Murphy
(Дублинский техноло#
гический институт). В настоящее вре#
мя в институте развивается направ#
ление, связанное с промышленным
пищевым сектором, так как он явля#
ется глобальным и характерным для
всего мира. В то же время это очень
сложный сегмент продовольствен#
ного рынка по своему регулирова#
нию безопасности и качеству, пото#
му что относится к разным странам.
Но уже сегодня некоторые пищевые
цепочки начинают выстраиваться в
определенные системы, т.е. саморе#
гулироваться. При этом наивно по#
лагать, что все компоненты таких пи#
щевых цепочек будут тщательно кон#
тролироваться вследствие того, что с
государственной точки зрения труд#
но проследить в полном объеме за
безопасностью и качеством пищевой
продукции.
Поэтому в этом отношении сегод#
ня университетам отводится роль га#
рантов, причем особенное внимание
здесь необходимо уделять взаимо#
действию между производителями
продуктов питания и потребителями.
«Новый перечень направлений и
специальностей высшего профессио#
нального образования» – этой теме
посвятил свое выступление
С.В.
Коршунов
, проректор по учебно#
методической работе МГТУ им. Н.Э.
Баумана, канд. техн. наук, профес#
сор. «Мы разработали перечень та#
ким образом, чтобы он был бы поня#
тен и нашим зарубежным коллегам,
так как международные классифика#
торы не столь специализированы,
как российские», – подчеркнул док#
ладчик.
Как известно, первый вариант та#
кого перечня появился в России во
времена Петра I. В советское время
была создана своя система, которая
включала классификаторы по специ#
альностям и специализациям. В
90#е гг. появились новые образова#
тельные программы, и возникла
двухступенчатая система образова#
ния. И сегодня создано более 1000
программ для бакалавров и магист#
ров, так как необходимо готовить
специалистов как для практической,
так и исследовательской работы. В
2007–2011 гг. появилось третье поко#
ление государственных образова#
тельных стандартов – они более на#
целены на компетенцию, т.е. выход#
ные параметры выпускника.
В МГУПП реализуется достаточно
широкий классификатор специаль#
ностей, особенно для наукоемких
отраслей, и есть возможности для их
дополнения. Также учитываются и
классификаторы других стран, на#
пример США: их перечни представ#
ляют большой интерес, как по верти#
кали, так и по горизонтали.
Сейчас в Бауманском университете
специалистов готовят шесть лет и
после окончания все выпускники по#
лучают диплом государственного об#
разца.
Как было отмечено в докладе Dr.
Jesus Frias Calayeta
(Польша), це#
лью Болонского процесса стало со#
здание такой системы высшего об#
разования, которая была бы направ#
лена на более эффективное обуче#
ние студентов, для создания им бо#
лее широких возможностей для сво#
ей дальнейшей учебы и работы.
Болонский процесс был создан в
1998 г., и цель европейского образо#
вания – преодоление разрыва в обу#
чении между Европой, США, Япони#
ей, повышение мобильности студен#
тов, так как в современных условиях
они являются товаром на междуна#
Компетенция является основным
элементом при сопоставлении
профессиональных профилей.
Таксономия Блума помогает при
формировании компетенций. В
этой системе уровни учебных це
лей подразделяются на шесть ка
тегорий от знания, понимания до
применения и анализа, а затем
синтеза и оценки.
Для обновления российского продовольствен
ного законодательства и системы безопасности
пищевых продуктов необходимо модернизиро
вать отечественную базу стандартов. При этом
надо иметь в виду, что ВТО не является органи
зацией, которая разрабатывает стандарты на
определенные виды пищевой продукции. Стан
дартизация возложена на Codex Alimentarius
Comission (CAC). Всемирная организация здра
воохранения (WHO) обеспечивает научную базу
для разработки САС международных стандар
тов и предоставляет странам членам FAO и
WHO советы по разработке их собственных на
циональных стандартов и мероприятий по безо
пасности продуктов питания. При совершен
ствовании продовольственного законодатель
ства России надо учитывать законодательство
ЕС, не иметь значительных расхождений с САС
и придерживаться более строгих, чем САС, рег
ламентов, в частности относительно содержа
ния генетически модифицированных организ
мов и гормонов в пищевых продуктах. Европей
ская система безопасности продовольственно
го рынка может быть использована Россией как
модель для формирования своей собственной
системы стандартизации.
родном рынке труда, признание сте#
пеней квалификации, основанных
на системе кредитов, предоставле#
ние возможностей обучения в тече#
ние всей жизни с учетом признания
всех предыдущих степеней образо#
вания, модернизация всего образо#
вания. Таким образом, Болонская
система создала новые условия обу#
чения в высшей школе. Сейчас в Ев#
ропе кризис, и поэтому именно выс#
шая школа должна дать своим вы#
пускникам ориентиры для адаптации
в современных условиях жизни.
Реформа высшего образования на
основе Болонского процесса не за#
кончилась. Она продолжает разви#
ваться и совершенствоваться. Про#
ект TEMPUS является одним из эта#
пов, позволяющим создать рамку
квалификаций в секторе пищевой
промышленности в области высшего
образования.
По окончании конференции были
подведены итоги ее работы.
Л.В. ДРАЧЕВА
Электронн я Научная СельскоХозяйственная Библиотека