ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

4/2014

RAW MATERIALS AND ADDITIVES

Владелец знаменитой булочной

XIX в. на Тверской г(н Филиппов го(

ворил: «Для хорошего хлеба мука

важнее, чем искусный хлебопек.

Мука для хлеба важнее всего!».

Возможно, не бывает сырья класса

премиум, но наша мука обладает

особыми качествами, необходимы(

ми для промышленного производ(

ства.

Мука «Беляевская» характеризует(

ся высокой водопоглотительной спо(

собностью (ВПС). Это важный пока(

затель муки, так как от него суще(

ственно зависят качество и выход

хлебобулочных изделий. Благодаря

высокой ВПС муки производство

хлеба и другой продукции из нее

экономически выгодно, технологи(

ческие процессы производства хлеба

стабильны и не требуют дополни(

тельных затрат и изменений, а гото(

вый продукт из нее имеет отличное

качество, высокую влажность и дли(

тельный срок хранения.

Показатели качества муки «Беля(

евская» выше, чем установленные

ГОСТом, поскольку вырабатывают ее

из высококачественного зерна, име(

ющего природные особенности (за(

пасы его велики), на современном

оборудовании, строго соблюдая ре(

жимы производства. Качество муки

«Беляевская» стабильно в течение

всего сезона (до следующего урожая

зерна). Белизна ее очень высокая.

Качество муки настолько стабильное

и хорошее, что даже в тех производ(

ствах, где нет специализированных

лабораторий и штата технологов для

его контроля, можно легко выраба(

тывать хлебобулочные изделия без

сбоев и с заданными показателями.

Для производства такой продук(

ции, как круассаны, пельмени, мака(

ронные, кондитерские изделия, мы

предлагаем специализированные

помолы, которые позволяют выпус(

кать готовые продукты отличного ка(

чества. Например, тесто для пельме(

ней не темнеет, не рвется, не треска(

ется, сохраняет форму. Если для

приготовления какого(либо продук(

та необходима мука с особыми

свойствами, то мы сможем ее произ(

вести.

Тестируют качество муки (более

100 т продукции в сутки) в реальном

промышленном производстве хле(

бобулочных, кондитерских, мака(

ронных изделий, равиоли наши спе(

циалисты, которые ее и вырабатыва(

Мука «Беляевская».

Стройте бизнес вместе с нами

И.В. Григорьева

, директор ООО «Хлеб»

ют. В результате определяют опти(

мальные параметры для производ(

ства этих продуктов.

Наши профессиональные техноло(

ги могут дать рекомендации по ис(

пользованию муки «Беляевская» на

конкретном предприятии, обучить

работе с ней и помочь отладить тех(

нологию производства готовой про(

дукции.

Мы осуществляем стабильные по(

ставки муки без срывов и сбоев во

все регионы России и ближнее зару(

бежье. Доставка осуществляется же(

лезнодорожным и автомобильным

транспортом.

Во многих регионах созданы фир(

менные представительства, имею(

щие склады с мукой, где можно при(

обрести ее оптом. Если оптовая

партия крупная, поставки осуществ(

ляем напрямую.

Наша продукция прекрасно заре(

комендовала себя не только в Рос(

сии, но и за рубежом. Мы поставля(

ем муку на международный рынок –

в Китай, Таджикистан, Монголию,

Узбекистан, Казахстан, Киргизию,

Афганистан.

Мука «Беляевская» – качествен(

ный рост Вашего бизнеса.

Организатором встречи выступил

Союз производителей пищевой про(

дукции Таможенного Союза при со(

действии Балтийского пищевого со(

юза и других организаций. В ходе

дискуссии обсуждались вопросы,

связанные с актуальными европейс(

кими и российскими тенденциями

производства и вывода на рынок

МСР, а также вектор и перспективы

развития отрасли. На собрании рас(

сматривалось и совершенствование

норм технического регулирования

для масложирового сегмента.

Абсолютное большинство участ(

ников отметили, что выбранный

формат дискуссии – круглый стол –

наиболее конструктивен для приня(

тия решений. Ведь о самом продукте

и его свойствах производителям, а

именно они приглашались для об(

суждения, и без того хорошо извест(

но. Собрание же стало скорее пло(

щадкой для решения текущих про(

блем.

«Уже сегодня можно уверенно за(

явить о перспективности распрост(

ранения масла сливочно(раститель(

ного как для производителей, так и

для конечных потребителей», – ска(

зал Игорь Смирнов, Генеральный

директор «Кохмайстер РУС».

Сегодня МСР под ТМ Gudberg про(

дается на прилавках более чем 5 тыс.

розничных точек по всей стране.

«Подобная реакция ритейла для вы(

вода на рынок новой товарной кате(

гории за столь короткий срок (около

полугода) однозначно говорит об

успехе продукта у покупателей», –

добавил Павел Кариков, директор

по маркетингу компании.

По окончании собрания гости и

организаторы обсудили резолюцию,

с которой решили обратиться к раз(

личным общественным и государ(

ственным организациям, надзорным

органам, связанным с проектом

МСР, усиленно акцентируя его зна(

чимость и важность для здоровья

нации.

«Кохмайстер РУС» поддерживает проект МСР

В конце февраля текущего года в Торгово

промышленной палате Российской

Федерации состоялся круглый стол «Масло

сливочно растительное: новый продукт,

новые возможности», в работе которого

приняло участие руководство компании

«Кохмайстер РУС».

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека