93 / 100
91
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
5/2013
EVENTS AND FACTS
А. Тришер рассказала о деятель"
ности Всемирной организации здра"
воохранения, о работе своего депар"
тамента, подчеркнув, что болезни
пищевого происхождения ложатся
тяжелым бременем на здоровье. В
результате употребления небезопас"
ных продуктов питания миллионы
людей болеют, а многие – умирают.
Будучи глубоко обеспокоена этим
явлением, Пятьдесят третья сессия
ВОЗ (май 2000 г.) приняла резолю"
цию, призывающую Всемирную
организацию здравоохранения и ее
государства"члены признать безо"
пасность пищевых продуктов в каче"
стве основной функции обществен"
ного здравоохранения.
Интеграция и укрепление сельско"
хозяйственных и пищевых отраслей
промышленности и глобализация
торговли продовольственными това"
рами меняют сложившиеся системы
производства и распределения пи"
щевых продуктов. Это приводит к
созданию условий, в которых могут
получить распространение как изве"
стные, так и новые болезни пищево"
го происхождения.
До недавних пор многие системы
регламентирования безопасности
пищевых продуктов были основаны
на юридических определениях небе"
зопасных пищевых продуктов, про"
граммах обязательного изъятия не"
безопасных пищевых продуктов из
торговой сети и санкций, налагаемых
на ответственные стороны. За после"
днее десятилетие произошел переход
на анализ рисков на основе более
точных научных знаний о болезнях
пищевого происхождения и их при"
чинах. Это создает основу для приня"
тия профилактических мер, регла"
ментирующих безопасность пищевых
продуктов. Подход на основе риска
следует подкреплять информацией о
наиболее подходящих и эффектив"
ных средствах борьбы с факторами
риска пищевого происхождения.
В своей резолюции (май 1963 г.)
Шестнадцатая сессия Всемирной ас"
С визитом в Москву
самблеи здравоохранения одобрила
учреждение Объединенной про"
граммы по пищевым стандартам
Продовольственной и сельскохозяй"
ственной Организации Объединен"
ных Наций (ФАО) и ВОЗ Совместной
Комиссии Codex Alimentarius в каче"
стве своего главного органа. Цель
Комиссии заключается в разработке
стандартов на пищевые продукты в
интересах защиты потребителей и
обеспечения справедливой практики
в торговле пищевыми продуктами.
Комиссия разработала многочис"
ленные международные стандарты в
области безопасности пищевых про"
дуктов, и зачастую государства"чле"
ны используют их в своем нацио"
нальном законодательстве. Заклю"
ченные в последнее время междуна"
родные соглашения в рамках Все"
мирной торговой организации (ВТО)
в еще большей степени акцентируют
внимание на важности стандартов
Codex Alimentarius.
Разработка международных стан"
дартов с учетом соображений, свя"
занных со здоровьем, и их принятие
государствами"членами повышает
безопасность пищевых продуктов
как на внутреннем рынке, так и на
глобальном уровне. Она способству"
ет развитию торговли безопасными
пищевыми продуктами и вносит
свой экономический вклад в созда"
ние и улучшение условий жизни в
странах – экспортерах продоволь"
ствия.
А. Тришер приняла участие в ра"
боте седьмого заседания Комитета
Комиссии «Кодекс Алиментариус»
по загрязняющим веществам в пи"
щевых продуктах, которое прошло в
Москве 8–12 апреля 2013 г. Заседа"
ние Комитета проводилось в соот"
ветствии с решением Правительства
Российской Федерации совместно с
Роспотребнадзором и Министер"
ством экономики Королевства Ни"
дерландов. В мероприятии, которое
впервые за 50"летнюю историю Ко"
миссии «Кодекс Алиментариус»
было организовано в России, уча"
ствовали более 300 делегатов из 57
стран и 16 агентств системы ООН, не"
правительственных организаций, ас"
социаций производителей и перера"
ботчиков продуктов питания, науч"
ных учреждений.
Первый заместитель председателя
Правительства РФ И. Шувалов, от"
крывший с приветственным словом
заседание Комитета, выразил уверен"
ность в приобретении Россией нового
статуса после вступления во Всемир"
ную торговую организацию: «Для нас
как для членов ВТО работа в рамках
Комиссии приобретает совершенно
иное значение. Мы вместе с партнера"
ми должны заботиться о здоровье на"
ших граждан и безопасности пищевой
продукции, но при этом – не созда"
вать лишних барьеров в торговле, а
взятые обязательства будут выпол"
няться Россией в полном объеме со"
вместно с другими участниками Еди"
ного экономического пространства с
Белоруссией и Казахстаном».
Руководитель Роспотребнадзора "
Г.Онищенко, выступивший перед де"
легатами в последний день заседа"
ния, подвел итоги работы, которые,
по многочисленным оценкам, явля"
ются крайне успешными: «За время
работы Комитета в Москве было
рассмотрено более 20 пунктов пове"
стки дня. Среди обсуждаемых воп"
росов можно отметить достижение
консенсуса по максимальному уров"
ню свинца в зерновых, принятие
проекта приложения для предотвра"
щения и сокращения загрязнения
сорго афлатоксинами и охратокси"
ном А, рассмотрение проекта норм и
правил по сокращению содержания
синильной кислоты в маниоке и про"
дуктах из маниока и другие».
В рамках работы Комитета Комиссии «Кодекс Алиментариус»
в России Московский государственный университет пищевых
производств посетила
Анжелика Тришер
– координатор оценки
и управления рисками Департамента по безопасности пищевых
продуктов и зоонозам Всемирной организации здравоохранения
(Женева, Швейцария). В ходе визита была достигнута
договоренность о совместном проведении Международного
конгресса по пищевой безопасности и контрафактам пищевых
продуктов в марте 2014 г. Помимо этого, на базе МГУПП
планируется создать Курсы Всемирной организации
здравоохранения по пищевой безопасности в России.
Электр нная Научная СельскоХозяйственная Библиотека