28 / 100
ИННОВАЦИИДЛЯОБЕСПЕЧЕНИЯПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ,МЕДИЦИНСКОЙИЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
26
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
2/2013
ТЕМА НОМЕРА
Таблица 2
Результаты физико,химического, микроэлементного и органолептического анализа
№
.п.п
цезарбО
тсеЖ
,ьтсок
Ж°
,ьтсончолеЩ
мс
3
аррн1,0
мс001анlCН
3
ьтсомеялсикО
зар(угнаЛоп
ним,)ьтсон
яанноицатсугеД
зар(акнецо
ллаб,)ьтсон
Нр
мд/гм,яицартнецнокяавоссаМ
3
.щбо,азележ
вотафьлус
водиролх
вотакилис
1
яандохсИ
акворитрос
20,0
50,0
5,9
0,9
7,6
570,0
2,6
4,2
69,0
АУАБялгуелсоП
2
иктобарбозеБ
50,0
2,0
)6,1(0,11
)2,0(2,9
1,8
50,0
5,8
3,9
3,1
йеицартнецноксарбересогондиоллокморовтсариктобарбоелсоП
3
,яантаркондО
яицартнецнок
мд/гм52,0
3
50,0
52,0
5,7
)2,0(2,9
2,8
50,0
0,7
0,01
3,1
4
,яантаркондО
яицартнецнок
мд/гм52,1
3
50,0
52,0
)5,2(0,21
)3,0(3,9
3,8
50,0
0,7
0,01
2,1
5
,яантаркондО
яицартнецнок
мд/гм52,6
3
50,0
03,0
)3,1(8,01
)2,0(2,9
52,8
50,0
2,7
0,01
2,1
6
,яантаркондО
яицартнецнок
мд/гм5,21
3
50,0
03,0
5,8
0,9
52,8
50,0
3,9
0,01
2,1
7
,яантаркувД
яицартнецнок
мд/гм5,21
3
50,0
03,0
5,9
0,9
3,8
50,0
4,7
0,01
5,1
СВялгуелсоП
8
иктобарбозеБ
20,0
8,0
)7,4(2,41
)60,0(62,9
7,8
570,0
0,8
5,4
2,1
йеицартнецноксарбересогондиоллокморовтсариктобарбоелсоП
9
,яантаркондО
яицартнецнок
мд/гм52,0
3
20,0
0,1
)8,5(3,51
)3,0(03,9
8,8
60,0
0,8
3,6
3,1
01
,яантаркондО
яицартнецнок
мд/гм52,1
3
20,0
0,1
)7,5(2,51
)13,0(13,9
8,8
60,0
7,7
0,6
2,1
11
,яантаркондО
яицартнецнок
мд/гм52,6
3
20,0
0,1
)5,5(0,51
)3,0(03,9
7,8
60,0
0,8
3,6
3,1
21
,яантаркондО
яицартнецнок
мд/гм5,21
3
20,0
0,1
)5,5(0,51
)52,0(52,9
6,8
60,0
0,8
2,8
1,1
31
,яантаркувД
яицартнецнок
мд/гм5,21
3
20,0
0,1
)2,4(2,41
)62,0(62,9
7,8
570,0
0,8
5,4
2,1
Таблица 1
Влияние концентрации коллоидных растворов
серебра на биологическую активность роста озимой
пшеницы
нецноK
яицарт
,аровтсар
мд/гм
3
тсечилоK
озвов
хишдеш
,нямес
.тш
искаМ
яаньлам
атосыв
,актсор
мс
иниМ
яаньлам
атосыв
,актсор
мс
яяндерС
атосыв
,актсор
мс
тусе7аН
6,4
64,0
640,0
6400,0
64000,0
640000,0
иллитсиД
яаннавор
Н
2
О
3
2
3
4
4
4
1
2
2
5,2
3
3
3
2
5,0
0,1
5,0
5.0
5,0
5,0
тусе41аН
6,4
64,0
640,0
6400,0
64000,0
640000,0
иллитсиД
яаннавор
Н
2
О
9
6
6
8
9
7
4
91
81
61
71
22
81
41
11
11
01
11
41
01
21
61
61
41
51
71
41
31
На основе полученных данных и
обзора литературных источников
было сделано предположение о воз
можности использования наночас
тиц серебра в технологии приготов
ления водок.
На первом этапе исследования
были проведены исследования с мо
дифицированными сорбентами. В ка
честве адсорбентов были выбраны
широко применяемые для очистки во
док активные угли БАУ А и ВСК [11,12].
Модификация углей состояла в их
пропитывании коллоидным раство
ром серебра различной концентраци
ей с последующим высушиванием.
Испытания проводили в лабора
торных условиях: активные угли
БАУ А и ВСК (исходные и обрабо
танные спиртовым раствором колло
идного серебра) предварительно за
мачивали на сутки в 40 % ной сор
тировке, затем просушивали между
слоями фильтровальной бумаги до
влажности 60 % и загружали в U об
разную трубку колонку.
Фильтрование проводили под
давлением фильтруемой жидкости,
поступающей снизу вверх, так, как
это происходит на угольных колон
ках в заводских условиях. Первые
порции фильтрата (200 мл) отбра
сывали и затем отбирали по 250 мл
для проведения органолептических
и физико химических анализов. Вы
сота фильтрующего слоя составляла
48 см, диаметр – 1,5 см, загрузка
угля – 60 г.
В образцах водно спиртовой жид
кости до и после фильтрования оп
ределяли жесткость, щелочность,
окисляемость, величину рН, массо
вую концентрацию микроэлементов
и дегустационные показатели. Ре
зультаты физико химического, мик
роэлементного и органолептическо
го анализа приведены в табл. 2.
Исходная сортировка имела жест
кость 0,02 °Ж; щелочность 0,05 см
3
0,1 н раствора НСl на 100 см
3
; вели
чину рН 6,7; окисляемость по Лангу
9,5 мин. Массовая концентрация
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека