ЭлБиб

78 / 96

76 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 8/2012
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ
Поздравляем
Анатолию Павловичу
КОСОВАНУ –
70 лет!
3 августа 2012 г. исполнилось 70 лет ди!
ректору Государственного научного учреж!
дения Государственного научно!исследова!
тельского института хлебопекарной про!
мышленности Российской академии сельс!
кохозяйственных наук, академику, профес!
сору, заслуженному работнику пищевой ин!
дустрии Российской Федерации, президен!
ту Российского союза пекарей.
После окончания средней школы, где он
был одним из лучших учеников, и службы в
армии Анатолий Павлович начал свой тру!
довой путь в 1967 г. слесарем хлебозавода
№ 4 г. Киева. Без отрыва от производства в
1972 г. он окончил Киевский технологичес!
кий институт пищевой промышленности и
получил диплом инженера!механика. Его
высокая организованность, трудолюбие,
принимаемые смелые инженерные решения
не остались незамеченными – он назначает!
ся инженером по технике безопасности,
старшим инженером Киевского треста хле!
бопекарной промышленности и главным
инженером хлебозаводов № 10 и ново!
стройки – хлебозавода № 11.
В 1976–1992 гг. А.П. Косован занимал раз!
ные ответственные должности республикан!
ского масштаба: заместителя начальника –
главного инженера Украинского объедине!
ния хлебопекарной промышленности, заме!
стителя начальника Главного управления
развития хлебопекарной промышленности в
Министерстве пищевой промышленности
РСФСР, затем в Министерстве хлебопродук!
тов РФ, начальника этого управления.
В 1992 г. Анатолий Павлович возглавил
Государственный научно!исследовательс!
кий институт хлебопекарной промышленно!
сти, которым руководит уже 20 лет. Все эти
годы Анатолий Павлович активно развивает
его научный и производственный потенциал
института, мобилизуя коллектив на решение
актуальных проблем, налаживая прямые
связи науки с производством.
Постоянно совершенствуя свои знания и
применяя их на практике, А.П. Косован за!
щитил кандидатскую и докторскую диссер!
тации. В 2005 г. его избрали членом!кор!
респондентом РАСХН, в 2010 г. – действи!
тельным членом (академиком) РАСХН, в
2011 г. ему присвоили звание профессора.
Под руководством Анатолия Павловича и
при его непосредственном участии ведутся
научно!исследовательские работы, направ!
ленные на решение проблем сохранения ка!
чества хлебобулочных изделий с удлинен!
ными сроками хранения, повышение мик!
робиологической безопасности продукции.
Много внимания Юбиляр уделяет вопросам
создания и производства изделий функцио!
нального и диетического назначения, пита!
нию детей. Результатами этой деятельности
стали технологии и ассортимент широкого
спектра продуктов хлебопекарного произ!
водства с последующим их производством
на предприятиях хлебопекарной отрасли.
А.П. Косован – автор более чем 196 пе!
чатных работ, в том числе 27 патентов, учеб!
ников и учебных пособий.
Много сил и энергии А.П. Косован отдает
подготовке кадров. Он является ведущим
профессором кафедры «Организация про!
изводства и маркетинга» Московского госу!
дарственного университета пищевых произ!
водств, а также заведующим созданной по
его инициативе базовой кафедры «Иннова!
ционные технологии функциональных хле!
бобулочных и макаронных изделий» Мос!
ковского государственного университета
технологий и управления им. К.Г. Разумовс!
кого. Им подготовлено шесть кандидатов
экономических наук, он является членом
специализированных Советов по защите
диссертаций при МГУПП и МГУТУ.
Большую общественную работу проводит
Анатолий Павлович являясь президентом
созданного по его инициативе Российского
Союза пекарей, членом научно!экспертного
Совета Комитета Государственной Думы,
председателем технического комитета Гос!
стандарта РФ, а также членом редколлегии
ряда журналов и главным редактором от!
раслевого журнала «Хлебопечение России».
Заслуги Анатолия Павловича отмечены
правительственными наградами: орденом
«За заслуги перед Отечеством IV степени» и
званием «Заслуженный работник пищевой
индустрии Российской Федерации».
За большой вклад в развитие хлебопекар!
ной промышленности и высокие научно!
производственные достижения коллектив
института под руководством А.П. Косована
в 2002 г. удостоен Благодарности Президен!
та Российской Федерации В.В. Путина.
От всей души поздравляем
Анатолия Павловича с Юбилеем,
желаем ему на долгие годы крепкого
здоровья, неиссякаемой творческой
энергии, новых свершений
и постоянного стремления вперёд.
Пусть сбудутся все мечты и надежды,
пусть счастье и благополучие,
любовь близких, согласие
и взаимопонимание всегда
сопутствуют ему.
Коллеги, друзья, коллектив ГОСНИИХП
ВНИИПП
Кулинарные изделия
из мяса птицы
Во ВНИИ птицеперерабатывающей
промышленности (ВНИИПП) разработа!
ны кулинарные изделия из мяса птицы
(ТУ 9214!368!23476484!06).
Продукты предназначены для питания
женщин в период беременности, а также
людей с повышенной потребностью в мик!
ронутриентах, готовые к употреблению.
Кулинарные изделия выпускаются ох!
лажденными или замороженными в сле!
дующем ассортименте: «Мясо птицы с
грибами», «Жаркое из мяса птицы»,
«Субпродукты птицы в соусе».
Ингредиенты: мясо и субпродукты пти!
цы, овощи, грибы, сметана, томат!паста,
мука пшеничная, масса минерально!бел!
ковая, альбумин пищевой, капуста мор!
ская, авимин, минеральный обогатитель
из скорлупы куриного яйца, фолиевая
кислота, соль, пряности и специи.
Разработанные рецептуры имеют опти!
мальное для усвоения организмом соот!
ношение белка и жира, высокое содер!
жание минеральных элементов (железа,
калия, кальция и др.), причем соотноше!
ние отдельных элементов (кальция и
фосфора) близко к оптимальной форму!
ле сбалансированного питания, содержа!
ние йода и железа полностью соответ!
ствует нормируемым значениям.
АГТУ
Победители отраслевой
предметной олимпиады
31 мая в Астраханском государствен!
ном техническом университете (АГТУ) на
заседании Ученого совета были подведе!
ны итоги олимпиады вузов Росрыболов!
ства. Олимпиадное движение охватывает
всю Россию, школьники из Астрахани со!
ревновались со своими сверстниками из
других регионов страны.
В торжественной обстановке чествовали
победителей из Астраханской области –
учащихся государственных муниципальных
и негосударственных общеобразовательных
учреждениях, школьников 9–11!х классов.
Лучших определяли по 4 предметам:
физике, химии, математике и биологии.
Основные цели и задачи олимпиады –
выявление и развитие у обучающихся
творческих способностей и интереса к на!
учной деятельности, создание условий для
интеллектуального развития, а также под!
держка одаренных детей, в том числе со!
действие их профессиональной ориента!
ции и продолжению образования.
Победители получили премии, а призе!
ры будут зачислены в элитные классы,
где занятия для школьников ведут препо!
даватели АГТУ.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека