ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

7/2012

CОБЫТИЯ И ФАКТЫ

Зам. начальника производственного отдела

ГК «Кондитерские изделия Морозова»

М. А. ЧАРЫКОВ:

«Мне, как специалисту, имеющему прямое отношение

к технологическому процессу, очень интересно знать

все тонкости производства ингредиентов, которые мы

используем в своей продукции. Интересно, каким обра2

зом получают сырье для нашего производства, какие

производственные нюансы здесь существуют, чего мож2

но ожидать при использовании ингредиентов, как их

использовать. В рамках прошедшего семинара были

достаточно подробно освещены те вопросы, которые

возникают в процессе непосредственной работы. В пла2

не организации все выстроено достаточно четко и пос2

ледовательно – легко работалось в рамках той про2

граммы, которую предложили организаторы. Это один

из лучших семинаров, на которых мне приходилось

присутствовать».

Технолог шоколадного цеха

СП ООО Murot chokolate А. Д. КАЮМОВ

(Узбекистан):

«С «ЭФКО» сотрудничаем четыре года. Тот формат

партнерских отношений, который сложился за это вре2

мя, нас вполне устраивает. С компанией работать доста2

точно легко: с какими2то серьезными проблемами мы

не сталкиваемся, а все рабочие вопросы решаются дос2

таточно оперативно и качественно. Семинар «ЭФКО»

посещаю во второй раз. Мы стремимся к российским

технологиям, а в рамках мероприятий, которые органи2

зовывает для своих потребителей «ЭФКО», как раз уда2

ется познакомиться со всеми производственными и тех2

нологическими новинками».

Инженер%технолог ПАО «Полтавакондитер»

Н. П. Погребная (Украина):

«Организован семинар «ЭФКО» на очень высоком

уровне. На мой взгляд, все важные аспекты кондитерс2

кого рынка, все его составляющие были подробно осве2

щены. Охвачены новые веяния, рассмотрены современ2

ные тенденции. Выступления докладчиков отличались

богатым содержанием и широким охватом рассматри2

ваемых вопросов. Чувствовалось, что каждый выступа2

ющий детально поработал над своим докладом, адап2

тировав его под собравшуюся аудиторию. Очень про2

дуктивной оказалась работа с технологами компании:

все те производственные тонкости, которые по какой2то

причине мне были непонятны или вызывали сомнения,

удалось подробно обсудить. Полезны и знакомства с

участниками–представителями других предприятий2

производителей».

Специалисты СОАО «Коммунарка»

С. А. ГОНТАРЕВА, Т. В. ПАВЛОВА, О. М. БЛИЗНЮК

(Беларусь):

Мероприятие «ЭФКО» ничуть не уступает зарубеж2

ным семинарам, которые мы неоднократно посещали.

Все доклады, касающиеся и единого экономического

пространства, и ВТО, и интеграции, своевременны и ак2

туальны. Все темы подробно раскрыты. Продукция на2

шего предприятия экспортируется в разные страны, в

том числе и в Россию, поэтому нам необходимо знать

российского потребителя, ориентироваться в законода2

тельной базе страны и подстраиваться под ее ГОСТы.

Для нас имело большое значение общение с технолога2

ми «ЭФКО», которые отлично знают свои продукты: тех2

нологические свойства, специфику производства, каче2

ственные характеристики. В результате такого общения

стало понятно, на что в первую очередь следует обра2

тить внимание при использовании того или иного инг2

редиента компании. Пищевая отрасль постоянно нахо2

дится в движении, здесь непрерывно что2то меняется и

дополняется. В свою очередь, мы стараемся совершен2

ствовать свой продукт и нам нужно понимать, благода2

ря чему мы можем это сделать. На семинарах «ЭФКО»

мы учимся, получаем новую информацию, и, безуслов2

но, подобные мероприятия очень нужны и важны для

производителей».

Консультант Института Коучинга

Ю. А. ТЕРТЫШНАЯ:

«ЭФКО» удалось организовать площадку для обще2

ния и контакта, для обмена мнениями и опытом, пло2

щадку для взаимообогащения. Мероприятие проведено

на высоком уровне. На мой взгляд, в программу были

включены самые важные для участников темы. Такая

встреча – это своеобразный урок открытости. Откры2

тость прослеживалась во всех выступлениях, коммента2

риях и суждениях участников. Здесь обсуждалось и куда

развиваются предприятия, и что интересно для той или

иной компании, и что нового, что найдено, что внедре2

но. Думаю, за такой кооперацией будущее, когда соби2

раются руководители и технологи–представители пред2

приятий2конкурентов, вокруг них собираются разные

производители2поставщики, сырья и оборудования,

добавок – всего, что используется в производстве кон2

дитерских изделий, обсуждаются и решаются актуаль2

ные, касающиеся всех задачи. У компаний схожие век2

тора развития в разработке технологий, есть общие

темы для обсуждения, поэтому такие мероприятия – это

завтрашний день бизнеса».

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека