ЭлБиб

4 / 84

2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 1/2012
FOOD PROCESSING INDUSTRY
СОДЕРЖАНИЕ
ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ
НАУЧНО ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЖУ РНАЛ
Основан в июле 1930 года
Учредитель
Главный редактор
О.П. ПРЕСНЯКОВА,
канд. техн. наук
Зам. главного редактора
Е.В. Кауц
Издательство
«Пищевая
промышленность»
Редакционная коллегия:
Л.М. Аксенова,
академик РАСХН
А.Н. Богатырев,
д р техн. наук
В.А. Бутковский,
д р техн. наук
К.И. Виноградов,
канд. техн. наук
Э.С. Гореньков,
д р техн. наук
Л.В. Донченко,
д р техн. наук
Д.А. Еделев,
д р экон. и мед. наук
В.Н. Иванова ,
д р экон. наук
В.Г. Кайшев,
член корр. РАСХН
А.Я. Калинин ,
канд. экон. наук
В.М. Кантере,
д р техн. наук
К.В. Колончин,
канд. экон. наук
А.А. Кочеткова ,
д р техн. наук
А.А. Кудряшева,
академик РАЕН
А.Б. Лисицын,
д р техн. наук
А.Н. Лисицын,
академик РАСХН
В.Г. Лобанов,
д р техн. наук
В.Н. Макаров,
д р с. х. наук
Л.И. Мачихина,
д р техн. наук
А.П. Нечаев,
д р техн. наук
С.М. Носенко
д р техн. наук
Л.А. Оганесянц,
академик РАСХН
В.А. Поляков,
академик РАСХН
И.А. Рогов,
академик РАСХН
В.А. Семенов,
канд. экон. наук
В.Н. Сергеев,
д р техн. наук
С.В. Симоненко,
канд. техн. наук
Е.И. Титов,
академик РАСХН
В.И. Тужилкин,
член корр. РАСХН
В.А. Тутельян,
академик РАМН
В.И. Фисинин,
академик РАСХН
САМЫЕ СВЕЖИЕ НОВОСТИ
6
8
13
13
14
15
16
20
22
23
24
25
26
28
29
30
31
32
34
36
Итоги работы предприятий пищевой и перераба"
тывающей промышленности за январь – октябрь
2011 г. ........................................................................
Упаковка и логистика для пищевых произ
водств
Хмелевский Г.К.Перспективы развития индуст"
рии упаковки и логистики ......................................
Пути повышения конкурентоспособности пище"
вых предприятий и их поставщиков ......................
«Майский»: любимый чай меняет упаковку ..........
Смиренный И.Н. Упаковочная отрасль: интенсив"
ное развитие или интенсивная стагнация? ............
Наполнение туб .......................................................
Ананьев В.В., Филинская Ю.А., Кирш И.А., Банни"
кова О.А., Уткин А.О. Повышение качества ком"
бинированных полимерных материалов и дизайн
упаковки ...................................................................
Жилинский П.Б., Кочеткова Е.Н., Аксёнова Т.И.
Пленка для упаковки пищевых продуктов .............
Производство ультрапастеризованного молока в
инновационной упаковке .......................................
Жизненный цикл упаковки .....................................
Чурмасова Л.А., Титова С.С. Экологическая мар"
кировка – инструмент экологического менедж"
мента ........................................................................
Пельмени в Doy"pack ..............................................
Верещагин А.Л., Беляева Л.А. Исследование эле"
ментного состава бутилированной минеральной
воды в ПЭТ"таре ......................................................
Технология FlexWave Кронес отмечена немецким
призом за упаковку .................................................
Международная выставка «Упак"Шоу 2012» .........
Экологический форум в Липецке ...........................
Обсуждение проблем упаковки пищевых продук"
тов в Общественной палате РФ ..............................
Экономика и управление
Корзунов С.А., Карпов В.И. Методология плани"
рования научных работ ...........................................
Киселев В.М., Киселева Т.Ф., Мозжерина И.В. По"
требление рыбы в России: методологические ас"
пекты ........................................................................
«Тетра Пак» открывает Центр разработки новых
продуктов .................................................................
Технология обеспечения безопасности и каче
ства продуктов питания
Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А., Волохин
В.В. Обращение с потенциально опасной продук"
цией в системе менеджмента безопасности .........
Техника и технология
Пасько О.В., Смирнова Н.А. Разработка техноло"
гии творожного биопродукта .................................
Шаззо Р.И., Ручкин В.С., Беззаботов Ю.С. Перспекти"
вы модернизации аммиачных холодильных устано"
вок на предприятиях пищевой промышленности .....
Демидова Т.И., Бакаев М.М., Горбачев М.Г. Со"
вершенствование технологии сушки пектинсодер"
жащего сырья ..........................................................
Сырье и добавки
Петрова Е.А., Легонькова О.А. Применение хито"
зана в мясной индустрии ........................................
Seco Tomato ..............................................................
Европа и природа Греции накрывают Вам стол ....
Качество и безопасность
Онучак Л.А., Пивоварова Н.А., Зотова А.В., Мака"
рова Н.В. Микроколоночная жидкостно"адсорбци"
онная хроматография для анализа синтетических
красителей в безалкогольных напитках и соках .....
Родионова Н.С., Попов Е.С., Бахтина Т.И. Влияние
низкотемпературной обработки на микробиологичес"
кую безопасность полуфабрикатов из кальмаров ....
Питание и здоровье
Савватеева Л.Ю., Прокушев Е.Ф., Преснякова
О.П., Савватеев Е.В. Адаптационные продукты с
антиоксидантным действием ..................................
Новости НИИ и вузов............................................
Новости отраслевых союзов ................................
Новости компаний................................................
События и факты
Международная выставка «Агропродмаш"2011» ..
FOOD SHOW CHRISTMAS"2011 .................................
Современные технологии водоподготовки и защиты
оборудования от коррозии и накипеобразования ....
Развивать инновационную экономику АПК ..........
Модернизация пищевой промышленности России...
38
42
44
46
49
52
54
56
58
60
63
64
66
68
71
72
74
76
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека