ЭлБиб

97 / 100

95
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 1/2011
SUMMARIES
40
48
62
64
отечественного агропромышленного комплекса, в том числе вопро/
сы экологии, технологических инноваций и др.
Овечкин А.Б. Анализ современных тенденций развития кор
поративного образования в АПК России на примере Междуна
родной промышленной академии
Изложена концепция сотрудничества Международной промыш/
ленной академии с крупными холдингами АПК и других отраслей в
вопросах корпоративного обучения персонала.
Клешканов В.И., Петров С.С., Хохловский В.Н., Королёв А.А.
Проблемы энергоэффективности в пищевой промышленности
В статье рассматриваются вопросы энергоэффективности, вклю/
чающей «пассивную» (устранение утечек, установку менее энерго/
емкого оборудования, обеспечение теплоизоляции) и «активную»
энергоэффективнность (оптимизация и постоянный мониторинг
энергопотребления, освещения и т. д.) в пищевой промышленнос/
ти. Обозначены технологические решения, касающиеся технологии
и эффективности энергосберегающего способа сушки овощей и
фруктов комбинированным методом.
Руденко Е.Ю., Падерова К.М., Антропова Е.Д., Зипаев Д.В. Воз
можности использования отработанного кизельгура
Обобщены данные литературы посвященной современным на/
правлениям переработки отработанного кизельгура – одного из ос/
новных побочных продуктов пивоваренного производства. Кратко
рассмотрены состав и свойства осадка кизельгура, а также возмож/
ности его регенерации или использования в сельском хозяйстве,
производстве строительных материалов и других отраслях челове/
ческой деятельности.
Петров Б.Ф. Применение концентратов жирных кислот из
жировых отходов и низкосортных рыбных жиров в качестве
поверхностно активных веществ
В статье рассмотрена возможность использования концентратов
жирных кислот из жировых отходов рыбообрабатывающих пред/
приятий и низкосортных рыбных жиров в качестве основы для по/
лучения поверхностно/активных и пленкообразующих веществ. С
целью получения концентратов жирных кислот жировые отходы и
низкосортные рыбные жиры предложено подвергать гидролизу и
тепловому обезвоживанию. Полученные концентраты жирных кис/
лот успешно апробированы в производстве технического мыла и
солевой олифы.
agriculture, including questions of ecology, technological innovations
are considered, etc.
Ovechkin A.B. Analysis of modern lines of development of
corporate formation in agrarian and industrial complex of Russia
on an example of the International industrial academy
The concept of cooperation of the International industrial academy
with large holdings of agrarian and industrial complex and other
branches in questions of corporate training of the personnel is stated.
Kleshkanov V.I, Petrov S.S., Hohlovsky V.N., Korolyov A.A. Problems
of power efficiency in the food processing industry
Aspects of energy efficiency including «passive» actions (heat
insulation, elimination of leakage, installation of units with less power
consumption, etc.) as well as «active» actions (optimization and
monitoring of power consumption and lighting etc.) in Food and
Beverage industry are considered. Technological solutions related to
energy/efficient combined drying method for vegetables and fruits are
presented.
Rudenko E.Y., Paderova K.M., Antropova E.D., Zipaev D.V.
Possibility of use fulfilled kizelgur
The given literatures of the rehash of the completed kieselguhr
devoted to modern directions – one of the basic by/products of
brewer’s production are generalised. A compound and properties of a
deposit of kieselguhr, and also possibility of its neogenesis or utilisation
in agriculture, production of building timbers and other branches of
human activity are is short observed
Petrov B.F. Application of concentrates of fat acids from a fatty
waste and low grade fish fats as surface active substances
In article possibility of use of concentrates of fatty acids from a fatty
waste of the fish/processing enterprises and low/grade fish oils as a
basis for reception of surface/active and film/forming substances is
considered. For the purpose of reception of concentrates of fatty acids
it is offered to subject a fatty waste and low/grade fish fats to
hydrolysis and thermal dehydration. The received concentrates of fatty
acids are successfully approved in manufacture of technical soap and
salt drying oil.
Адреса наших авторов
Федотова М.С., Легонькова О.А., Безнаева О.В., Аксенова Т.И.,
Бабурина Т.М.
109316, Москва, ул. Талалихина, д. 33, Московский государ/
ственный университет прикладной биотехнологии;
Рязанова О.А., Габинскася О.С.,, Дворецкая Н.С.
650992, г. Кемерово, пр. Кузнецкий, д. 39, Российский госу/
дарственный торгово/экономический университет, Кемеровс/
кий институт (филиал);
Шалаева А.В., Федотова О.Б.
115903, Москва, ул. Люсиновская, д. 35, ВНИИ молочной
промышленности;
Крыницкая А.Ю., Борисова А.Н., Галиханов М.Ф.,
Сысоева М.А., Гамаюрова В.С.
420015, г. Казань, ул. К. Маркса, д. 68, Казанский государ/
ственный технологический университет;
Трунов В.А., Клешканов В.И., Петров С.С., Хохловский В.Н.
109004, Москва, ул. Земляной Вал, д. 37, Московский государ/
ственный университет технологий и управления;
Коновалов К.Л.
650033, г. Кемерово, ул. Леонова, д. 2, МОУ «Биона»;
Полуэктова Н.Ф., Шулбаева М.Т., Шебукова А.С.
650056, г. Кемерово, бульвар Строителей, д. 47, Кемеровский
технологический институт пищевой промышленности;
Мусина О.Н.
656016, г. Барнаул, ул. Советской армии, д. 66, Сибирский НИИ
сыроделия;
Королев А.А.
142718, Московская обл., Ленинский р/н, пос. Измайлово, НИИ
пищеконцентратной промышленности и специальной техноло/
гии; тел. 383/14/92
Руденко Е.Ю., Падерова К.М., Антропова Е.Д., Зипаев Д.В.
443100, г. Самара, ул. Молодогвардейская, д. 244, Самарский
государственный технический университет;
Петров Б.Ф.
183010, г. Мурманск, ул. Спортивная, д. 13, Мурманский
государственный технический университет;
лектронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека