ЭлБиб

90 / 100

88 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 1/2011
Колончин К.В.Пищевая и перерабатывающая промышленность
России в 2009 г. – состояние и перспективы развития № 5, с. 4
Серегин С.Н. Модернизация: грани воплощения образа будущего
пищевой промышленности России № 10, с. 8
Скрынник Е.Б.Основные направления развития пищевой
и перерабатывающей промышленности на среднесрочную
перспективу № 1, с. 4
АНАЛИТИЧЕСКИЕ ПРИБОРЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Демченко Д.В., Пожарицкая О.Н., Шиков А.Н., Макаров В.Г.
Определение витамина Е методом флуориметрии № 4, с. 38
Жаринов А.И., Гринченко О.Н., Тихомирова Л.Ю.Изучение
характера изменения вязкости бинарных систем на основе конжака № 4, с. 42
Макарова Н.В., Зюзина А.В., Мирошкина Ю.И.
Спектрофотометрический метод для определения
содержания фенольных соединений № 4, с. 41
Осташенкова Н.В., Котова Н.Н., Красноярова О.В.Анализ
наночастиц в пищевых продуктах и упаковочных материалах
методом электронной микроскопии № 4, с. 44
Сидоренко М.Ю.Перспективы применения ИКEФурьеE
спектрофотометрии в пищевой промышленности № 4, с. 45
Спицын А. Комплексный анализ качества – сохраняя лучшее № 4, с. 48
АПК: КУРС НА МОДЕРНИЗАЦИЮ
Булатов Д.С.Экспорт продовольствия: «дитя без глазу» № 4, с. 28
Кайшев В.Г.КарачаевоEЧеркесская Республика выполняет
Государственную программу развития АПК № 4, с. 16
Колончин К.В., Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А.
Развитие перерабатывающих предприятий АПК в области
обеспечения безопасности и качества продуктов питания № 4, с. 25
Резго Г.Я., Николаева М.А.Внедрение инновационных
технологий хранения как путь решения проблемы обеспечения
продовольственной безопасности № 4, с. 35
Скляренко С.А., Панченко Т.М.Анализ показателей
энергопотребления на предприятиях пищевой промышленности № 4, с. 32
Скрынник Е.Б.АПК: курс на модернизацию и дальнейшее
поступательное развитие № 4, с. 8
Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н.Обогащение пищевых продуктов
микронутриентами: научные принципы и практические решения № 4, с. 20
Харитонова Т.В. Общая концепция устойчивого развития
предприятия пищевой промышленности № 4, с. 30
АССОЦИАЦИИ В АПК
Преснякова О.П., Елхов В.Н. Союз мороженщиков России
вступает в юбилейный год. Интервью № 1, с. 42
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ – ОТ ПОЛЯ ДО ПРИЛАВКА
Гадлгареева Р.Р., Шумилова И.Ш.Роль и влияние процесса
доставки на обеспечение качества и безопасности продукции № 5, с. 24
Грабовский В.И., Мосешвили А.Л.Орнитологическая защита
предприятия № 5, с. 30
Грищенко Ф.В.Состояние и тенденции развития
нормативной базы № 5, с. 22
Клушевская Г.М. О текущей ситуации в процедуре
подтверждения соответствия пищевых продуктов № 5, с. 19
Колончин К.В., Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А.
Технология обеспечения безопасности и качества продуктов № 5, с. 16
Матисон В.А., Авчиева П.Б., Тулякова Т.В., Беленко Е.Л.
Особенности фальсификации № 5, с. 20
Смирнова Е.А., Беркетова Л.В., Хуршудян С.А.Система
обеспечения сенсорного качества № 5, с. 34
Талибова А.Г., Колеснов А.Ю.Исследование стабильных изотопов
элементов для оценки качества и безопасности продуктов № 5, с. 37
Шумилова И.Ш.Снижение риска попадания инородных тел
в пищевую продукцию № 5, с. 28
ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
Болотов В.М., Саввин П.Н.Черносмородиновый краситель –
источник антиоксидантов при производстве
кондитерских изделий № 8, с. 26
Список статей,
опубликованных в журнале «Пищевая промышленность» в 2010 г.
Васнева И.К., Бакуменко О.Е. Чечевица – сырье
для производства продуктов антистрессовой
направленности № 8, с. 20
Голубева Л.В., Долматова О.И., Смольский Г.М., Бочарова Е.И.
ФруктозоEглюкозный сироп «Одуванчиковый» № 8, с. 28
Добрыдина Е.С., Мацейчик И.В., Ломовский О.И., Бейзель Н.Ф.
Разработка новых рецептур соусов и дрессингов
функционального назначения № 8, с. 12
Козубаева Л.А., Кузьмина С.С., Вишняк М.Н.
Печенье для безглютенового питания № 8, с. 33
Крюкова Е.В., Беркетова Л.В., Беленко Е.Л. Разработка новых
пищевых продуктов с учетом требований потребителей № 8, с. 30
Прянишников В.В., Гиро Т.М., Микляшевски П. Принципы
создания продуктов питания для людей пожилого возраста № 8, с. 23
Тимофеева К.Г., Куприна Е.Э. Биологически активная добавка
к пище на основе хитина № 8, с. 14
Устинова А.В., Дадыкин А.С., Сурнин Е.В., Попова А.П.
Колбасные изделия для геродиетического питания № 8, с. 24
Шелепина Н.В. Применение горохового крахмала в производстве
концентратов киселей № 8, с. 18
ВСЕ ЛУЧШЕЕ – ДЕТЯМ
Андреев Н.Р., Лукин Н.Д., Быкова С.Т., Бакулина Л.Ф.Продукты
детского лечебного и профилактического питания на основе
крахмала и крахмалопродуктов № 2, с. 16
Бирюкова З.А., Пантелеева О.Г. Стерилизованные молочные
продукты для детского питания № 2, с. 18
Золотин А.Ю., Фелик С.В., Антипова Т.А., Иванов К.Н.Влияние
технологических параметров на текстуру функциональных
продуктов для детей школьного возраста № 2, с. 14
Никишина И.Н., Симоненко С.В.Полифункциональная
наночастица лактоферрин № 2, с. 10
Симоненко С.В., Димитриева С.Е., Агаркова Е.Ю. Реология
вязких пищевых систем на основе козьего молока № 2, с. 12
Симоненко С.В., Антипова Т.А., Мануйлов Б.М. НаучноE
практические аспекты в детском питании № 2, с. 8
Устинова А.В., Дадыкин А.С., Кузнецова Т.К., Тимошенко Н.В.
Экологически чистое мясное сырье для продуктов детского питания № 2, с. 25
Устинова А.В., Деревицкая О.К. Консервированные сосиски
для питания детей старше 1,5 лет № 2, с. 28
Филонова Г.Л., Ковалева И.Л., Щербакова В.В., Коврижкина С.Г.
Научные аспекты в технологиях напитков здоровья для детей № 2, с. 22
ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ
Шанин А.А., Корнев Ю.А.Современные высокоэффективные
моющие и дезинфицирующие средства для пищевой
промышленности № 3, с. 42
ИННОВАЦИОННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРОДУКТОВ И НАПИТКОВ
Австриевских А.Н., Тыщенко Е.А., Гореликова Г.А.,
Яковлева Л.А., Фадеева Ю.И. Формирование
и оценка качества БАД для ухода за кожей № 11, с. 56
Богданов В.Д., Петрова Л.Д. ФункциональноEтехнологические
свойства фаршей из глубоководных рыб Дальневосточных морей № 11, с. 54
Вовк А.Настоящий рецепт ньюEйоркского чизкейка № 11, с. 48
Жезекуэль В.Снижение себестоимости плавленого сыра № 11, с. 52
Камышова Е.Г. Начиночные жиры «SolPro» № 11, с. 58
Причко Т.Г., Чалая Л.Д., Абдулкадыров М.С.Плоды граната
как сырье для консервов функционального назначения № 11, с. 50
Чугунова О.В., Пастушкова Е.В., Заворохина Н.В.Использование
растительного сырья Уральского региона при моделировании
биопротекторных свойств чая № 11, с. 42
ИННОВАЦИОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ – ОСНОВА МОДЕРНИЗАЦИИ
ОТРАСЛИ
Губа О.Е., Максименко Ю.А., Терешонков С.А. Разработка
рациональных способов конвективной сушки для жидких продуктов № 10, с. 24
Дибирова М.М., Джаруллаев Д.С., Амадзиев А.М.,
Дибиров М.Г. Солнечная комбинированная сушилкаEтеплица № 10, с. 34
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека