ЭлБиб

8 / 84

6 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 6/2010
ИТОГИ РАБОТЫ
предприятий
пищевой
и перерабатывающей
промышленности
России
за январь–март 2010 г.
В январе–марте 2010 г. предприятия пи
щевой и перерабатывающей промышленно
сти в целом увеличили производство мяса и
субпродуктов пищевых, колбасных изделий,
мясных полуфабрикатов, цельномолочной
продукции, масла сливочного, творога, мо
роженого, спредов, консервов плодоовощ
ных, плодоовощной замороженной продук
ции, кондитерских изделий, патоки крах
мальной, макаронных изделий, минеральных
вод, водки и ликероводочных изделий, вин
столовых и игристых, ряда видов продукции
для детского питания и другой продукции.
Наращиванию объемов производства
важнейших видов продовольствия способ
ствуют меры, принимаемые производителя
ми по улучшению качества и расширению
ассортимента продукции, внедрению инно
вационных технологий, реализация Госпрог
раммы развития сельского хозяйства и регу
лирования рынков сельскохозяйственной
продукции, сырья и продовольствия на
2008–2012 гг., а также дополнительные
меры по государственной поддержке агро
промышленного комплекса как на федераль
ном, так и на региональном уровнях.
Снижение выработки сыров, сахара,
муки, пива, маргариновой продукции, безал
когольных напитков, табачных изделий и не
которых других видов продукции определя
лось потребительским спросом.
В работе предприятий пищевой и пере
рабатывающей промышленности в послед
ние месяцы наметился темп роста произ
водства продукции. По данным Росстата,
индекс производства пищевых продуктов,
включая напитки, и табака по полному кругу
организаций производителей в январе–мар
те 2010 г. по сравнению с соответствующим
периодом 2009 г. составил 103,8 %. В янва
ре–марте 2009 г. по сравнению с соответ
ствующим периодом 2008 г. этот показатель
составлял 96,7 %.
В рубрике использованы материалы соб
ственных корреспондентов, агентств «Ин
терфакс» и РИА «Новости», информацион
ных порталов , , пе
риодической печати, пресс релизы компаний
Выработка мясных полуфабрикатов возросла
на 5,6 % – до 323 тыс. т, колбасных изделий –
на 3,5 % (до 473 тыс. т).
Производство сыра и творога за 4 мес дос
тигло 330 тыс. т, что на 2,6 % больше, чем за
соответствующий период прошлого года, обра
ботанного молока – 1,6 млн т (на 11,9 %), ка
као, шоколада и сахаристых кондитерских изде
лий – 415 тыс. т (на 4,3 %).
В то же время выработка пшеничной муки
снизилась на 6,2 % (до 2,9 млн т), нерафиниро
ванного подсолнечного масла – на 8,9 % (до
853 тыс. т), гречневой крупы – на 6,3 % (до
102 тыс. т). Но наибольшее падение производ
ства отмечено в пивоварении. В январе–апреле
отрасль произвела 256 млн дал пива, что на
14,8 % меньше, чем за аналогичный период
2009 г.
Производство хлебобулочных изделий за
4 мес сохранилось на уровне прошлого года –
2,1 млн т.
Росстат сообщил, что показатели апреля по
многим видам продовольствия оказались ниже
мартовских. Так, производство мяса снизилось
на 1,2 %, колбасных изделий – на 1,5, обрабо
танного молока – на 2,8, пшеничной муки – на
10,1, хлебобулочных изделий – на 3 %. Выра
ботка пива в апреле по сравнению с мартом уве
личилась на 14,6 %.
Прогноз урожая зерна
Международный совет по зерну (МСЗ) в мае
резко повысил прогноз мирового производства
зерна на будущий сельхозгод (июль 2010 –
июнь 2011 г.).
Как сообщается в отчете совета, прогноз по
вышен до 1777 млн т против 1762 млн т в апре
ле. Но этот показатель ниже урожая, полученно
го в этом сельхозгоду (по оценке – 1784 млн т
против 1796 млн т в прошлом году).
Прогноз увеличен в основном за счет повы
шения оценок сбора кукурузы с 809 млн т в ап
реле до 822 млн т в мае. Рекордный урожай зер
на кукурузы прогнозируется в США. В этом сель
хозгоду сбор кукурузы, как считают в МСЗ, со
ставит 807 млн т.
Прогноз потребления этой культуры в буду
щем сельхозгоду повышен до 826 тыс. т в мае
против 818 млн т в апреле, переходящих запа
сов – до 142 млн т против 140 млн т соответ
ственно. В этом году потребление кукурузы со
ставит 812 млн т, переходящие запасы –
146 млн т.
Оценка валового сбора пшеницы в мае по
вышена до 660 млн т против 658 млн т в ап
реле, переходящих запасов – до 201 млн т
против 199 млн т. Прогноз потребления ос
тался на апрельском уровне – 654 млн т. В
текущем сельхозгоду урожай пшеницы соста
вит 676 млн т, считают в МСЗ, потребле
ние – 647 млн т, переходящие запасы –
195 млн т.
Потребление зерна в будущем сельхозгоду
прогнозируется в объеме его производства –
1777 млн т против 1769 млн т, прогнозировав
шихся в апреле. В этом году потребление соста
вит 1755 млн т.
Прогноз торговли зерном изменился незна
чительно – с 232 млн т в апреле до 233 млн т в
мае. Объем переходящих запасов оценен в
396 млн т в мае против 391 млн т в апреле.
Объем торговли зерном в этом году составит
229 млн т, переходящие запасы – 396 млн т.
Производители мороженого
ожидают роста рынка
Производство мороженого в России в 2010 г.
может вырасти на 5–7 % после спада, который
продолжался несколько лет, сообщил генеральный
директор Союза мороженщиков России В. Елхов.
По его словам, тенденция роста производ
ства наметилась с начала текущего года. В янва
ре–марте оно увеличилось на 15 % по сравне
нию с тем же периодом 2009 г., до 58 тыс. т.
Всего за минувший год в России, по данным
Росстата, было произведено 344 тыс. т мороже
ного – на 5,8 % меньше, чем в 2008 г.
Как пояснил В. Елхов, объем производства
снижался в предыдущие годы из за значитель
ного роста розничных цен на мороженое, кото
рый был связан, в свою очередь, с увеличением
цен на сырье – сухое молоко, сливочное масло
и растительные масла.
«За последние три года отрасль потеряла в
объемах производства 50–55 тыс. т из за сни
жения спроса, связанного отчасти с давлением
на рынок мороженого со стороны других продук
тов», – отметил глава отраслевого союза.
Кроме того, по его словам, в условиях кризи
са производители мороженого за редким исклю
чением перестали инвестировать в модерниза
цию и расширение производственных мощнос
тей.
В Союзе мороженщиков опасаются, что
принятие поправок в техрегламент на молоко
и молочную продукцию может негативно отра
зиться на отрасли. Как сообщалось, принятые
Госдумой в первом чтении поправки предлага
ют не относить к молочной продукции моро
женое с содержанием растительных жиров
свыше 50 %, называть его «растительное мо
роженое».
«Более 60 % производства, или около
200 тыс. т, приходится на мороженое с содержа
нием растительных жиров. Все ароматизирован
ное мороженое, мороженое с фруктами произ
водится с растительными добавками, которые
позволяют добиться чистоты вкуса. Если приме
нение жиров ограничат, сократится ассортимент
и цена вырастет на 15–20 %, поскольку живот
ные жиры дороже», – считает В. Елхов. По оцен
кам союза, на мороженое, производимое из ко
ровьего молока, приходится 30–35 %, на фрук
товое – около 5 %.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека