ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2010

Пищевая и перерабатывающая

промышленность России в 2009 г. –

состояние и перспективы развития

Пищевая промышленность Рос$

сии – крупнейшая жизнеобеспечи$

вающая сфера народнохозяйствен$

ного комплекса, оказывающая влия$

ние на состояние всей экономики

страны, и от ее эффективного функ$

ционирования зависит уровень про$

довольственной безопасности и бла$

госостояние народа.

В сельскохозяйственном произ$

водстве, от которого зависит сырье$

вое обеспечение отраслей пищевой

и перерабатывающей промышлен$

ности, в 2009 г. наблюдалась пози$

тивная динамика. Наилучшие ре$

зультаты достигнуты в животновод$

ческом подкомплексе за счет разви$

тия свиноводства и птицеводства.

Производство скота и птицы на

убой во всех категориях хозяйств со$

ставило 9,9 млн т в живой массе,

или на 6,6 % больше, чем в 2008 г.

Валовой надой молока остался прак$

тически на том же уровне – 32,6 млн т.

Прирост валового надоя молока по$

прежнему обеспечивается за счет

продуктивности молочного стада.

Как положительную тенденцию

прошедшего года следует отметить

увеличение удельного веса сельхоз$

организаций в общих объемах про$

изводства мяса. Их доля увеличи$

К.В. Колончин

Канд. экон. наук, директор Департамента пищевой,

перерабатывающей промышленности, регулирования

агропродовольственного рынка и качества продукции

Минсельхоза России

лась с 52,7 до 55,6 %, молока, соот$

ветственно, с 44,0 до 44,5 %. Этой

категорией хозяйств было произве$

дено скота и птицы на убой 5,5 млн т

в живой массе, или на 12,5 % боль$

ше, чем в 2008 г., валовой надой

молока составил 14,5 млн т с прирос$

том 1,5 %.

В растениеводстве валовые сборы

зерновых и зернобобовых культур

во всех категориях хозяйств состави$

ли 97,0 млн т, или снизились к

2008 г. на 10,3 %, сахарной свеклы –

24,8 млн т – 14,4 %, подсолнечни$

ка – 6,4 млн т – 12,6 % соответствен$

но. Увеличены сборы картофеля до

31,1 млн т (на 7,9 %), овощей – до

13,4 млн т (на 3,6 %), плодов и

ягод – до 2,8 млн т (на 14,8 %). Ос$

новная причина снижения объемов

производства растениеводческой

продукции – неблагоприятные по$

годные условия в ряде регионов

страны.

В истекшем году пищевая про$

мышленность, как и другие сектора

агропромышленного комплекса, ис$

пытывала на себе проявления эконо$

мического кризиса, сказавшиеся на

темпах роста производства и ассор$

тименте вырабатываемой продук$

ции. В то же время промышленность

продолжает сохранять свое лидиру$

ющее положение в структуре про$

мышленного производства России и

наравне с металлургическим произ$

водством и топливной промышлен$

ностью входит в число лидеров по

выпуску промышленной продукции.

Следует отметить, что на фоне рез$

кого падения промышленного про$

изводства в ряде секторов экономи$

ки доля пищевой промышленности

возросла до 20,4 % против 15,9 % в

2008 г.

Финансовый кризис привел к стаг$

нации потребительского спроса,

вызванного ростом уровня безработи$

цы, обусловившей снижение реаль$

ных доходов населения, что, в свою

очередь, негативно сказалось на ра$

боте предприятий пищевой и перера$

батывающей промышленности.

Если индекс производства пище$

вых продуктов за последние годы

держался на уровне 106–107 %, в

2008 г. снизился до 101,1 %, то в

2009 г. – до 99,5 %.

Предприятиями пищевой про$

мышленности за прошедший год

было отгружено продукции на сумму

2774 млрд руб. в действующих ценах,

или на 5,0 % больше, чем в 2008 г.

Прибыль, полученная крупными и

средними предприятиями, достигла

163,6 млрд руб., что на 32,5 % боль$

ше, чем в 2008 г. Средний уровень

рентабельности проданных товаров,

продукции (работ, услуг) составил

12,8 % против 10,8 %, удельный вес

прибыльных предприятий, соответ$

ственно, 77,1 % против 74,9 % в

2008 г.

Пищевая промышленность остает$

ся инвестиционно привлекательной,

о чем свидетельствуют следующие

данные: всего инвестиции в основ$

ной капитал за счет всех источников

финансирования с 2006 по 2009 гг.

составили 664,7 млрд руб. По срав$

нению с 2006 г. инвестиции увели$

чились в 1,4 раза. Собственные сред$

ства составляют 333,8 млрд руб.,

или 50,2 % в общем объеме. Основ$

ной удельный вес инвестиций при$

ходится на машины и оборудова$

ние – 371,5 млрд руб., или 56 %.

Намечается привлечение инвести$

ций с 2010 по 2012 гг. в основной ка$

питал за счет всех источников фи$

нансирования в размере 644,6

млрд руб. Собственные средства со$

ставят 318,3 млрд руб., или 49,4 % в

общем объеме. Основной удельный

вес инвестиций приходится на ма$

шины и оборудование – 353,8

млрд руб., или 54,9 %.

По сравнению с 2008 г. увеличено

производство мяса и субпродуктов

I категории – на 14 %, мясных полу$

фабрикатов – на 1,6 %, мясных кон$

сервов – на 3,6 %, цельномолочной

продукции и сыров жирных – на

1,5 %, овощных консервов – на 15 %

(1023,2 муб), быстрозамороженной

плодоовощной продукции – на

35,3 %, масел растительных – на

32,6 %, майонеза – на 5,6 %, кру$

пы – на 9,3 %, коньяков – на 27,7 %.

Практически на уровне прошлого

года сохранилось производство ма$

каронных изделий и муки – соответ$

ственно темп роста 100,8 и 100,9 %.

Снижено производство колбасных

изделий (на 7,8 %), масла животно$

го (на 9,5 %), нежирной молочной

продукции (на 8,6 %), молочных

консервов (на 3,8 %), сахара$песка

из сахарной свеклы (на 4,8 %), кон$

дитерских изделий (на 4 %), водки

и ликероводочных изделий (на

7,3 %), пива (на 3,8 %).

Электрон ая Научная СельскоХозяйственная Библиотека