ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2010

спроса на него для изготовления

биодизельного топлива как на миро&

вом, так и на внутреннем рынках.

Что касается соевого масла, то

объемов его производства недоста&

точно для внутренних потребностей

нашей страны. Дефицит соевого

масла, жмыхов и шротов восполня&

ется за счет их импорта.

Для обеспечения выпуска всего ас&

сортимента масложировой продук&

ции Россия пополняет внутренние

ресурсы масложирового сырья за

счет импортных поставок.

Масла тропических растений не

могут производиться в нашей стране

из&за холодного климата. Отсутствие

отечественных растительных масел

со схожими физико&химическими

свойствами не позволяет отказаться

от их импорта. Увеличение внутрен&

него потребления тропических масел

объясняется как более низкими це&

нами на них, так и меньшими затра&

тами на переработку этих масел для

получения заданных функциональ&

ных свойств, необходимых для пос&

ледующей промышленной перера&

ботки.

В результате принятия постановле&

ния Правительства Российской Фе&

дерации от 8 мая 2009 г. № 339 «О

временных ставках ввозных тамо&

женных пошлин в отношении от&

дельных видов растительных масел»

ставки ввозных таможенных пошлин

на масла тропического происхожде&

ния были установлены на уровне

10 %. Данная мера была направлена

на ограничение их ввоза в Россий&

скую Федерацию и позволила сни&

зить их поставки в страну с 882,1 до

669,3 тыс. т.

В 2009 г. на 35 % снизился уро&

вень поставки в Россию импортных

масел, в том числе в 3 раза сокра&

тился объем ввоза рапсового масла

(с 3,1 до 1,1 тыс. т), в 5,9 раза – со&

евого масла (с 108,2 до 18,3 тыс. т), в

2,6 раза – подсолнечного масла (с

111,9 до 43,4 тыс. т).

Снижение объемов ввоза подсол&

нечного, соевого и рапсового масел

обусловлено увеличением внутрен&

него производства вышеназванных

видов растительных масел. Смеще&

ние предпочтений населения в сто&

рону потребления продуктов с более

сбалансированным жирнокислот&

ным составом поддерживает импорт

оливкового масла. Необходимость

импорта пальмового, пальмоядрово&

го и кокосового масел объясняется

тем, что эти масла не производятся

в России, а производство высокока&

чественных жиров специального на&

значения, особенно для кондитерс&

кой промышленности, без использо&

вания этих видов масел невозможно.

Объемы экспорта подсолнечного

масла составили 761,2 тыс. т (в 1,4

раза выше уровня 2008 г.), соево&

го – 161,9 тыс. т (выше в 3 раза) и

рапсового – 96,9 тыс. т (выше в 1,3

раза).

Увеличение доли промышленного

потребления растительных масел от&

разилось не только на росте объе&

мов их производства, но и продук&

тов их переработки. Тенденция роста

производства наблюдается по всем

основным видам масложировой

продукции, кроме маргариновой и

мыла хозяйственного. В 2009 г.

впервые с 2001 г. стабилизировались

объемы производства мыла туалет&

ного и составили 78,7 тыс. т. Особен&

но заметен рост производства по

сравнению с предыдущим годом

спредов и смесей топленых с 98,3 до

120,1 тыс. т, а также майонезной про&

дукции – с 725,9 до 766,4 тыс. т, или

в 2,2 раза. Расширение ассортимента

продукции, использование масло&

жировой группы продуктов в боль&

шинстве пищевых отраслей, увели&

чение потребительского спроса – все

это благоприятно влияет на рост

промышленного производства про&

дуктов переработки растительных

масел.

Необходимо отметить, что рост

производства растительных масел

благоприятно отражается также и на

увеличении объемов производства

жмыхов и шротов, что, в свою оче&

редь, способствует решению про&

блем с кормовой базой для сельско&

хозяйственных животных и птиц.

Сахарная промышленность.

2009 г. приемку и переработку са&

харной свеклы урожая 2009 г. осу&

ществляли 76 сахарных заводов.

По

данным Росстата на свеклоприемные

пункты сахарных заводов было дос&

тавлено 24,2 млн т сахарной свеклы,

что на 14,4 % ниже уровня 2008 г.

Стоимость сахарной свеклы по свек&

лосеющим регионам колебалась от

1700 в Воронежской обл. до

2300 руб. за 1 т в Алтайском крае и

складывалась в зависимости от ка&

чества сырья. В большинстве регио&

нов, в частности в Воронежской

обл., Липецкой, Белгородской обл.,

Алтайском крае преимущественно

остается давальческая форма опла&

ты.

производственном

сезоне

2009 г. из&за отсутствия сырья и бан&

кротства предприятий не работали

на сахарной свекле семь сахарных

заводов: Гиагинский (Республика

Адыгея), Тимашевский (Самарская

обл.), Алейский и Бийский (Алтайс&

кий край), Лабинский (Краснодарс&

кий край), Залегощенский (Орлов&

ская обл.), Товарковский (Тульская

обл.).

Всего сахарными заводами в 2009 г.

было выработано 5058,1 тыс. т саха&

ра, что на 13,9 % ниже уровня

2008 г. (в 2008 г. – 5872,6 тыс. т), в

том числе 3313,3 тыс. т сахара из са&

харной свеклы (в 2008 г. – 3481,4

тыс. т).

В целом по отрасли переработка

сахарной свеклы в прошедшем сезо&

не характеризовалась следующими

показателями: средний уровень ди&

гестии сахарной свеклы при прием&

ке – 17,59 % (в 2008 г. – 17,1 %);

суммарная среднесуточная произво&

дительность работающих заводов

составила 264,5 (в 2008 г. – 251,1)

тыс. т; средний объем переработки

сахарной свеклы на один работаю&

щий завод составил 279,8 (в

2008 г. – 319) тыс. т; средний объем

выработки свекловичного сахара на

один работающий завод составил

43,5 (в 2008 г. – 45,0) тыс. т; выход

сахара – 15,06 % (в 2008 г. –

14,33 %);

Более 100 тыс. т сахара из сахар&

ной свеклы выработали два сахар&

ных завода: из них в Липецкой

обл. – Добринский (121,8), в Красно&

дарском крае – Успенский (113).

Переработка сахара&сырца обес&

печивает загрузку производственных

мощностей сахарных заводов в меж&

сезонный период и снимает соци&

альные вопросы, связанные с реше&

нием занятости населения.

В 2009 г. переработкой сахара&

сырца было занято 32 (в 2008 г. –

39) сахарных заводов. Общий объем

переработки сахара&сырца с учетом

переходящих остатков предыдущего

года составил 1796,2 (в 2008 г. –

2426,3) тыс. т, т. е. на 36 % меньше

уровня предыдущего года. Вырабо&

тано сахара – 1744,8 (в 2008 г. –

2391,2) тыс. т.

Несмотря на финансово&экономи&

ческий кризис компании, работаю&

щие на свеклосахарном рынке, про&

должают инвестировать в свеклоса&

харные зоны, одновременно модер&

низируя и реконструируя принадле&

жащие им заводы.

Растет удельный вес объемов про&

изводства сахара, выработанного из

сахарной свеклы в общем объеме

производства, что служит позитив&

ным фактором. Доля сахара&песка из

сахарной свеклы в общем объеме

производства за последние 10 лет

возросла с 22 % (1999 г.) до 65,5 %

(2009 г.), а из импортного сахара&

сырца за эти годы снизилась с 78 до

34,5 %. Приведенные данные пока&

зывают, что влияние импорта саха&

ра&сырца на российский рынок в

последние годы значительно осла&

бевает, и это свидетельствует о том,

что укрепляется отечественная сырь&

евая база отрасли.

Из общего объема производства

сахара в России на долю пяти круп&

ных компаний приходилось около

61,4 % в том числе: «Продимекс» –

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека