ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

4/2007

РЕГИОНЫ РОССИИ

Салаватский пищевой комбинат вно"

сит весомый вклад в экономический

потенциал региона, а его продукция,

отличающаяся широким ассортимен"

том, высокими вкусовыми качествами,

привлекательным внешним видом, из"

вестна далеко за пределами Республи"

ки Башкортостан. В этом большая зас"

луга нынешнего руководителя Леонида

Шеремет Леонид Павлович –

генеральный директор ОАО «Салаватский пищевой комбинат»

(Республика Башкортостан)

был в 1983 г. направлен на долж"

ность директора Салаватского хле"

бокомбината.

А история предприятия началась

одновременно с рождением города.

Весной 1948 г. в степи развернулось

огромное всесоюзное строительство

нефтехимкомбината и рабочего посел"

ка, который впоследствии вырос в го"

род Салават, и для обеспечения хле"

бом весной 1952 г. был пущен в эксплу"

атацию хлебозавод. Из года в год Са"

лаватский хлебозавод расширялся,

проводилось техническое перевоору"

жение производства, увеличивался ас"

сортимент, осваивались новые виды

продукции, и он был преобразован в

хлебокомбинат.

По инициативе Л.П. Шеремета был

разработан план организационно"тех"

нических мероприятий по реконструк"

ции и перевооружению предприятия. И

уже в 1984–1986 гг. была произведена

реконструкция хлебозавода № 1 по

производству пшеничных и ржано"

пшеничных сортов хлеба: были полно"

стью модернизированы дрожжевой и

тестомесильный цеха, в пекарном цехе

смонтированы три новых расстоечно"

печных агрегата. Таким образом, про"

изводство хлеба возросло с 20 до 50 т,

значительно облегчился труд работни"

ков. В 1986–1988 гг. произведена ре"

конструкция переданного хлебокомби"

нату здания пивзавода и впервые в

Башкирии было освоено производство

майонеза мощностью 5 т в сутки, кото"

рый стал популярным не только у насе"

ления республики, но и за ее предела"

ми. В 1989–1990 гг. было установлено

оборудование и освоены выпуск тор"

тов и пирожных производительностью

до 3 т в сутки, а также смонтирована

вафельная линия и начато производ"

ство вафель и вафельных тортов.

В начале 90"х гг. начато строитель"

ство цеха мучных кондитерских изде"

лий, где были установлены новая ва"

фельная линия производительностью

3,2 т в сутки и две линии по выпуску са"

харного и затяжного печенья мощнос"

тью до 9 т в сутки. Полностью конди"

терская фабрика – самое молодое

подразделение комбината – была вве"

дена в действие в 1994 г. Сегодня она

является многопрофильным производ"

ством, где выпускается более десяти

видов продукции: печенье, торты,

вафли, пряники, бараночные изделия,

сиропы, напитки, зефир и многое дру"

гое. Ассортимент затяжного печенья

насчитывает около тридцати наимено"

ваний: «Весеннее» (с маком), «Белоч"

ка» (с орехом), «Фруктовое» (с повид"

лом), «Визит» (с майонезом), «Здоро"

вье» (с отрубями), «Лада», «Салават»,

«Мария», «Для диабетиков» и др. Из

сахарных сортов особым спросом го"

рожан пользуется печенье «Полянка».

Также выпускается более десяти наи"

менований вафель: «Десертные», «Не"

жность», «Лето», «Шоколадные», «Эк"

зотика» и др. С пуском новой вафель"

ной линии развивалось производство

различных вафельных тортов, в том

числе пользующихся большим спро"

сом глазированных шоколадом. Одно"

временно совместно с болгарской

фирмой было организовано производ"

ство концентрированных сиропов

(киви, лимон, манго, апельсин, манда"

рин и др.), а затем выпуск восьми наи"

менований среднегазированных на"

питков.

В 1992 г. комбинатом был открыт

первый в городе магазин"пекарня и

начат выпуск новых видов хлебобулоч"

ных изделий с использованием евро"

пейских технологий (багеты, батоны

бутербродные и французские). По"

зднее в центре города был построен

новый супермаркет «Садко» с баром.

Для улучшения обеспечения населения

свежеиспеченной высококачественной

продукцией руководством комбината

было принято решение об организации

сети фирменных магазинов.

В новое столетие ОАО «Салаватский

пищевой комбинат» вошел как много"

профильное предприятие, объединяю"

щее восемь производств, в том числе

три хлебозавода, кондитерскую фаб"

рику, майонезный цех, цех драже,

мини"коптильню, а также цех по вы"

пуску газированных напитков и сиро"

пов.

Лучшие руководители предприятий

22 апреля Л.П. Шеремету исполняется

От имени Правления Союза и от себя лич

но сердечно поздравляю Вас, Леонид Павло

вич, с юбилеем!

Желаю крепкого здоровья, счастья,

благополучия, дальнейших творческих

успехов и достижений!

Президент Союза В.И. ЖУРАВЛЕВ

Павловича Шеремета, возглавляющего

комбинат более 23 лет. Свою трудовую

деятельность он начал в 1965 г. на Са"

лаватском нефтехимическом комбина"

те в должности аппаратчика. Совмещая

работу с учебой, закончил Уфимский

нефтяной институт по специальности

инженер"технолог. За период учебы

прошел путь от аппаратчика до замес"

тителя директора завода. Способность

Леонида Павловича к организаторской

работе, перспективному мыш"

лению были замечены руко"

водителями города, и он

лет.

ТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ПРЕДСТАВЛЯЕТ

СОЮЗ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека