ЭлБиб

8 / 100

6 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 4/2007
РЕГИОНЫ РОССИИ
Развитие пищевой
и перерабатывающей промышленности
Рязанской области
Отрасль вносит значи
тельный вклад в общий
объем выпуска промыш
ленной продукции регио
на, занимая третье место в
экономике области, усту
пая лишь машинострое
нию и электроэнергетике.
За последние годы в пищевой и пе
рерабатывающей промышленности на
блюдается устойчивая тенденция роста
производства основных продуктов пи
тания.
Работа, проводимая в отрасли, на
правленная на обновление и модерни
зацию производственной базы, позво
лила увеличить объемы вырабатывае
мой и реализуемой продукции: 2004 г.
этот показатель составил 7,7 млрд руб.,
2005 г. – 10,4 млрд руб., 2006 г. –
11,1 млрд руб.
С 2004 по 2006 г. выпуск мяса, вклю
чая субпродукты 1 категории, увели
чился в 1,5 раза, мясных полуфабрика
тов – в 2,4 раза, мясных консервов – в
4,5 раз, сыров жирных – в 1,6 раза, са
хара песка – в 1,7 раза, кондитерских
изделий – в 3,5 раза, консервов пло
доовощных – в 2,2 раза, безалкоголь
ных напитков – в 4,7 раза. Выпуск кол
басных изделий увеличился с 7,5 тыс.
до 9,6 тыс. т, цельномолочной продук
ции в пересчете на молоко с 140,7 тыс.
до 160,2 тыс. т, муки – с 140,3 тыс. т до
144,2 тыс. т, хлеба – с 70,8 тыс. до 71,5
тыс. т, крахмала сухого – с 5,4 тыс. до
6,1 тыс. т, пива – с 5980 тыс. до 7005
тыс. дал.
Ежегодно предприятиями обновля
ется 10–15 % вырабатываемого ассор
тимента пищевой продукции. За после
дние 3 года было внедрено свыше 60
видов мясной продукции, около 30 ви
дов молочной продукции, более 50 ви
дов хлебобулочных и мучных конди
терских изделий.
Потребительский спрос на рынке об
ласти полностью обеспечен по яйцу,
картофелю, овощам; по молоку на –
83 %, мясу – на 54 %. Кроме того, об
ласть поставляет в другие регионы, в
том числе Москву, до 100 тыс. т молока
и молокопродуктов, до 3 тыс. т мяса,
до 50 млн шт. яиц.
В отрасли большое внимание уделя
ется техническому перевооружению
действующих предприятий и строи
тельству новых производств, оснаще
нию производств современным обору
дованием.
В целях регулирования
цен на муку, производи
мую для нужд области, на
базе ОАО «Рязаньэлева
тор» был пущен в эксплуа
тацию современный мель
ничный комплекс проект
ной мощностью по перера
ботке зерна 84 т в сутки.
В короткие сроки был
построен завод по произ
водству безалкогольных
напитков и соков ООО
«Эжен Бужеле Вайн». Про
изводственные мощности
этого предприятия позво
ляют осуществлять произ
водство и розлив 200 млн л
соков, минеральной воды,
вина, безалкогольных и
слабоалкогольных напит
ков в современной упаковке. В 2006 г.,
наряду с увеличением производства и
расширением ассортимента безалко
гольных и слабоалкогольных напитков,
в ООО «Эжен Бужеле Вайн» введена в
эксплуатацию линия по производству
натуральных вин.
Введен в действие дрожжевой завод
в п. Сотницыно Сасовского района,
проектной мощностью 1000 т дрожжей
в год, что позволило решить проблему
обеспечения предприятий хлебопекар
ными дрожжами внутри региона.
Осваиваются мощности единствен
ного в России завода по производству
кукурузного масла по технологии хо
лодного отжима ООО «Приокский мас
лозавод» мощностью 4000 т масла в
год. Производство сертифицировано в
соответствии с требованиями между
народного стандарта системы менедж
мента качества ИСО 9001. В 2006 г.
проведена большая работа по внедре
нию международной системы управле
ния производственными рисками на
основе управления безопасностью
ИСО 22000, что позволит контролиро
вать безопасность производимой про
дукции на всех этапах производства.
Проведены большие работы по мо
дернизации производства в ОАО «Иб
редькрахмалопатока». Предприятие
первое в России приступило к выпуску
модифицированного крахмала, кото
рый применяется в полиграфической
промышленности при производстве
бумаги. В настоящее время данный вид
крахмала наиболее востребован на
рынке. Кроме того, здесь производится
новый вид продукции – глютен сухой
(растительный белок), который приме
няется при производстве кормов в жи
вотноводстве, птицеводстве и для до
Ю.Ф. Оводков
Заместитель начальника управления сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области
Рязанская область имеет разветвленную сеть
предприятий по переработке, хранению и реализации
сельскохозяйственного сырья. Пищевая
и перерабатывающая промышленность области
объединяет 294 предприятия, где трудится около
15,0 тыс. человек.
Хлеб всему голова
На выставке «Золотая осень» в Москве: директор МП «Хлебозавод
№ 3 г. Рязани» Ф.С. Гутенев, генеральный директор ОАО «Молоко»
(г.Сасово) А.Б. Сологубов, заместитель начальника управления сельского
хозяйства и продовольствия Рязанской области Ю.Ф. Оводков,
генеральный директор ОАО «Шацкмясо» В.А. Колесников, председатель
СПК «Лакаш» В.Н. Борисов (слева направо)
Электронная Научная Се ьскоХозяйственная Библиотека