ЭлБиб

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

11/2005

Агропромышленный комплекс стра"

ны – это крупный, социально значимый

сектор национальной экономики. На

долю сельского хозяйства и перераба"

Современное состояние

и принципы взаимодействия

предприятий зернопродуктового

комплекса

И.П. Богомолова, Е.В. Хохлов

Воронежская государственная технологическая академия

тывающей промышленности приходится

1/6 часть внутреннего валового продук"

та. Потребительский рынок России бо"

лее чем на 70 % формируется за счет

продовольствия и товаров, производи"

мых из сельскохозяйственного сырья.

Аграрный сектор служит базой для раз"

вития многих отраслей промышленно"

сти и сферы услуг населению. Ведущая

отрасль АПК – зернопродуктовый ком"

плекс. Свыше половины всех посевных

площадей страны используются для

выращивания зерновых культур. На

долю зерна приходится более 1/3 сто"

имости валовой продукции растение"

водства и почти треть всех кормов в

животноводстве. Рентабельность произ"

водства зерновых культур во многом

определяет финансовое благополучие

сельскохозяйственных предприятий.

На сегодняшний день в

России сло

жилась четырехступенчатая структура

зернопродуктовой вертикали

: сельс"

кохозяйственные производители, реги"

ональные и федеральные трейдеры,

предприятия первичной зернопереработ"

ки, предприятия вторичной зернопере"

работки (рис. 1).

Под зернопродуктовой

вертикалью следует понимать состав и

структуру отраслей, имеющих организа"

ционные и технологические линии свя"

зи и осуществляющих производство и

переработку зернового сырья.

Объеди"

нение этих отраслей в состав единого

комплекса возможно в силу важного

организационно"технологического при"

знака: основной продукт производствен"

ной деятельности предшествующей сту"

пени служит сырьем для производства

предприятий последующей ступени.

Первая ступень зернопродуктовой

вертикали и основной поставщик сырья

для переработки –

предприятия сельс"

кохозяйственной отрасли

. Это самая

первая, наиболее важная и в то же вре"

мя наиболее проблемная на сегодняш"

ний день отрасль зернопродуктовой

вертикали. До начала 90"х годов XX века

предприятия данной отрасли функцио"

нировали в основном в форме коллек"

тивных хозяйств, базирующихся на го"

сударственной собственности. С начала

90"х годов в стране начались реформы

по масштабному переориентированию

от планово"распределительной к рыноч"

ной системе экономики, которые широ"

ко затронули и сельское хозяйство. На

селе стала осуществляться политика

приватизации коллективных хозяйств, в

ходе которой появились новые формы

хозяйствующих субъектов: фермеры, ко"

оперативы, товарищества, акционерные

общества и т. д., осуществляющие свою

деятельность на основе частной соб"

ственности на землю и имущество.

Практическое начало реформам на

селе положил указ Президента Россий"

ской Федерации от 27 декабря 1991 г.

№ 323 «О неотложных мерах по осуще"

ствлению земельной реформы», поло"

жения которого были детализированы

в постановлениях Правительства Рос"

сийской Федерации от 29 декабря 1991 г.

№ 86 «О порядке реорганизации колхо"

зов и совхозов» и от 4 сентября 1992 г.

№ 708 «Об утверждении Положения о

реорганизации колхозов, совхозов и

приватизации сельскохозяйственных

предприятий». В соответствии с этими

нормативными актами прежние сельс"

кохозяйственные предприятия претерпе"

ли существенную структурную пере"

стройку. На базе 24 тыс. колхозов, со"

вхозов было создано 36 тыс. обществ,

товариществ и кооперативов, более 21

тыс. государственных и муниципальных

предприятий, заново организовано 270

тыс. фермерских хозяйств (табл. 1).

Параллельно осуществлялся процесс

приватизации земли и имущества:

11,8 млн крестьян стали собственниками

земельных долей общей площадью

115 млн га сельскохозяйственных угодий.

Таким образом, на селе была сформи"

рована принципиально новая организа"

ционно"экономическая основа, ориен"

тированная на рынок и базирующаяся на

различных формах собственности и хо"

зяйствования.

Вместе с тем необходимо признать,

что реформирование АПК проходило

очень болезненно. Его перевод на ры"

ночные взаимоотношения и перестройка

инфраструктуры привели к серьезным

негативным последствиям. За этот пери"

од выведено из оборота свыше 35 млн

га земель, сведены к минимуму рабо"

ты по поддержанию плодородия почв,

запущены мелиоративные участки, на"

рушена отработанная ранее система

семеноводства и племенного животно"

водства, существенно подорвана мате"

риально"техническая база села (рис. 2).

Фермерские хозяйства

, на которые

была возложена большая надежда, при

отсутствии должной государственной

поддержки не смогли развиваться нор"

мально и лишь в незначительной мере

восполнили потерю продукции в обще"

ственном секторе. Все это привело к

резкому сокращению объемов произ"

водства отечественной сельскохозяй"

ственной продукции (табл. 2).

В результате, по сравнению с 1990 г.,

общий объем валовой продукции сель"

ского хозяйства во всех категориях хо"

зяйств сократился на 39 %, а пищевой

промышленной продукции – на 49 %.

Таблица 1

Структура сельскохозяйственных предприятий

России по формам хозяйствования, % на начало

года (данные по 7 регионам РФ)

Рис. 1. Схема зернопродуктовой вертикали

Поставщики сырья:

сельскохозяйственные артели,

фермеры, хозяйства

Предприятия первичной

зернопереработки

Организации

оптовой и

розничной

торговли

Предприятия вторичной

зернопереработки:

хлебокомбинаты, кондитерские

фабрики, макаронные предприятия,

пищекомбинаты и др.

Феде"

ральные

трейдеры

Регио"

нальные

трейдеры

Спиртовые заводы,

кукурузоперерабатывающие и пр.

Крупяные

предприятия

Пивоваренные

солодовни

Мукомольные

комбинаты

Комбикормовые

заводы

йитяирпдерпыдиВ

.г7991

.г9991

.г1002

.г2002

"оицкаеытырктО

автсещбоеынрен

9,1

5,2

6,3

4,4

"оицкаеытыркаЗ

автсещбоеынрен

4,71

6,61

1,31

0,21

"ещиравот(автсещбО

йоннечинаргос)автс

юьтсонневтстевто

1,91

1,31

1,01

1,11

анавтсещиравоТ

)еынтиднаммок(ерев

7,0

8,0

1,1

"ьтсеркиицаицоссА

втсйязоххиксня

3,2

9,1

6,1

5,1

"невтсйязохоксьлеС

ывитарепоокеын

5,12

3,03

3,34

2,64

ызохлоK

7,51

2,41

8,01

8,8

еынвиткеллоK

яитяирпдерп

6,6

4,5

2,2

5,2

ызохвоС

6,5

7,4

6,2

8,1

еынневтсрадусоГ

яитяирпдерп

3,4

6,4

6,6

еигурД

9,4

0,6

3,5

0,4

хынневтсйязохоксьлесиимедакайоксйиссоРеыннаД*

куан

ектронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека