ЭлБиб

34 / 104

32
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 11/2005
Предприятия пищевой промышлен#
ности, несмотря на их многопрофиль#
ную специфику, характеризуются ря#
дом общих особенностей: их продук#
ция пользуется повышенным спросом;
большинство продуктов потребляется
регулярно (иногда ежедневно); произ#
водимые товары отличаются широким
ассортиментом; население предъявля#
ет повышенные требования к качеству
и цене изделий и т. д. Все это показы#
вает, что независимо от профиля и
специализации деятельности предпри#
ятий состав показателей их конкурен#
тоспособности может быть примерно
одинаковым. Следовательно, это пред#
полагает наличие общей (универсаль#
ной) модели для оценки и повышения
конкурентоспособности любого пище#
вого предприятия. Один из самых дос#
тупных и эффективных – метод экс
пертной оценки. При этом важная
роль отводится выбору признаков кон#
курентоспособности, адекватно отра#
жающих результаты работы предприя#
тий пищевой промышленности на це#
левых рынках или отдельных его сег#
ментах и способы ведения ими хозяй#
ственной деятельности. Следователь#
но, чтобы формализовать процедуру
оценки и разработки стратегических
направлений повышения конкурентос#
пособности предприятий в ходе экс#
пертизы необходимо решить три ос#
новные задачи: установить признаки
конкурентоспособности предприятия;
определить количественные значения
и приоритетность этих признаков; обо#
сновать стратегии повышения конку#
рентоспособности по результатам.
Разработанная по результатам ис#
следования методика включает ряд
этапов (см. схему).
На первом этапе формируется
группа экспертов для выявления при#
знаков конкурентоспособности и уста#
новления коэффициентов их весомос#
ти. В качестве экспертов могут привле#
каться ученые вузов, НИИ и специалис#
ты предприятий и объединений отрас#
ли и др.
В ходе исследования с целью прове#
дения экспертизы по определению
признаков конкурентоспособности
предприятий пищевой промышленнос#
ти и оценки их весовой значимости
была отобрана группа из восьми экс#
пертов. В эту группу вошли три препо#
давателя экономических дисциплин ву#
зов (один доктор, два кандидата эконо#
мических наук), три сотрудника НИИ
(один доктор технических наук, два
кандидата экономических наук), а так#
же два специалиста предприятий пище#
вой промышленности. Экспертам были
присвоены коды: преподавателям – В1,
В2, В 3; сотрудникам НИИ – Н1 , Н2, Н3;
специалистам предприятий – С 1, С2.
Всем экспертам были предложены
разработанные экспертные листы с
присвоенными кодовыми номерами
для определения значений коэффици#
ентов весомости каждого из пяти вы#
деленных признаков конкурентоспо#
собности предприятия, форма которо#
го приведена в табл. 1. При этом любо#
го участника в составе группы не зна#
комили с результатами работы, выпол#
ненной другими экспертами.
В ходе исследования были, согласно
большинству мнений экспертов, уста#
новлены следующие основные харак#
теристики (признаки) конкурентоспо#
собности предприятий пищевой про#
мышленности.
Уровень покрытия спроса на то
вары. Только наличие спроса на товар
определяет объемы производства и
реализации продукции. Устанавлива#
ется соотношением объема продукции,
фактически произведенной данным
предприятием, и величины спроса на
данном рыночном участке за минусом
объемов продаж аналогичных продук#
тов конкурентами.
Уровень цен на товары. Цена как
основной элемент рынка для предпри#
ятия служит индикатором прибыльнос#
ти или убыточности его деятельности,
следовательно, определяет его конку#
рентоспособность. Количественно этот
признак определяется отношением ус#
тановленных на предлагаемые товары
цен к рыночным ценам на аналогичные
товары, складывающиеся на данном
рыночном участке в конкретном цено#
вом диапазоне (сегменте).
Уровень качества продукции. Этот
показатель устанавливается отношени#
ем качественных параметров выпуска#
емого продукта (унифицированного
или повышенного) к установленным
нормативами стандартам качества. Вы#
сокому уровню качества соответствует
наличие у товара марки (бренда) или
«экологическая чистота».
Уровень ассортимента. Определя#
ется соотношением ассортимента вы#
пускаемых предприятием товаров к
представленному на конкретном ры#
ночном участке ассортименту анало#
гичных товаров и услуг.
Уровень использования произ
водственной мощности. Этот показа#
тель в современных условиях отражает
степень реализации потенциала пред#
приятия и может быть принят в каче#
стве обобщающего выходного пара#
метра конкурентоспособности пред#
приятия. На многих предприятиях пи#
щевой промышленности уровень этого
показателя близок к критическому.
Количество признаков конкуренто#
способности может изменяться, и в их
число можно включить другие разно#
образные факторы.
Далее задача каждого эксперта со#
стояла в выборе для каждого признака,
Методика оценки
конкурентного потенциала
предприятий пищевой
промышленности
М.Д.Магомедов, С.И.Корочкова
Московский государственный университет пищевых производств
Этапы проведения экспертной оценки
I этап – формирование экспертной группы для
определения признаков конкурентоспособности
предприятия и их весомости
II этап – проведение экспертизы, обработка данных,
определение меры согласованности признаков
III этап – расчет основных параметров модели для
формализованной оценки конкурентоспособности
предприятия
IV этап – определение основных стратегических
направлений повышения конкурентоспособности
предприятия
Модель поэтапного проведения экспертной оценки
Таблица 1
Форма для экспертной оценки
весовой значимости признаков
конкурентоспособности предприятия
канзирП
тнеициффэоK
итсомосев
1 2 3 4 5
яитыркопьневорУ
ыравотанасорпс
ыравотаннецьневорУ
автсечакьневорУ
иицкудорп
атнемитроссаьневорУ
#озьлопсиьневорУ
#невтсдовзиорпяинав
итсонщомйон
Эле
к ронная Научная СельскоХозяйственн я Библиотека