ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2005

ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

XXI

ВЕКА

будет представлен новый тематичес-

кий раздел «Пищевые ингредиенты

для продуктов здорового питания».

Интерес к этому направлению в Рос-

сии в последнее время значительно

возрос. Выделяя эту тему в отдельную

секцию, мы прилагаем все усилия не

только для привлечения мировых ли-

деров этого рынка, но и для динамич-

ного развития данного направления в

России. Компании, занимающиеся

производством ингредиентов для здо-

рового питания, будут представлены

отдельным списком в каталоге выс-

тавки.

В рамках выставки ежегодно

проходит профессиональный

конкурс «Ингредиент года». Когда

можно подать заявку на участие?

Может ли компания, не

представленная на выставке,

принять участие в конкурсе?

В конкурсе может принять участие

любая компания, занимающаяся про-

изводством пищевых добавок. Доста-

точно до конца августа направить нам

заявку. В октябре экспертная комис-

сия, состоящая из представителей Ин-

ститута питания РАМН, Московского

государственного университета пище-

вых производств и других научно-ис-

следовательских институтов, опреде-

лит победителей. В 2005 г. впервые

лауреатам конкурса предоставляется

право рассказать посетителям и участ-

никам выставки о продукте, получив-

шем награду, на нашем Форуме «Пи-

щевые ингредиенты XXI века».

Какие проблемы будут

обсуждаться на Форуме «Пищевые

ингредиенты XXI века»?

Программа Форума сейчас разраба-

тывается. Но уже известно, что основ-

ными темами для обсуждения станут

вопросы по техническому регламенту,

законодательству в области пищевых

добавок в России и Европе и, конечно,

по пищевым ингредиентам для про-

дуктов здорового питания. Впервые на

Форуме будет представлена экспози-

ция книжных новинок по ключевым

проблемам пищевой индустрии, озна-

комиться с которой смогут участники и

посетители выставки.

8 я Московская международная выставка

«Пищевые ингредиенты, добавки и пряности»/Ingredients Russia 2005

пройдет с 8 по 11 ноября 2005 г.

в Спорткомплексе «Олимпийский».

В 2004 г.

впервые в рам

ках выставки

«Пищевые инг

редиенты, до

бавки и прянос

ти» (Москва)

приняла учас

тие

торгово

технологичес

кая компания

«Це н т урон»

Она была осно

вана в 1999 г.

Основная зада

ча – продвижение новых ингредиентов и ви

дов сырья на российский пищевой рынок. С

этим связана и специфика деятельности – ог

ромное внимание уделяется аналитической

работе с ингредиентами. Для создания рецеп

тур с учетом индивидуальных особенностей

технологического процесса и сырьевой базы

заказчика, а также разработки новых видов

продукции построена современная производ

ственная лаборатория. Каждое направление

возглавляет специалист технолог по конк

ретной отрасли пищевой промышленности

(масложировой, молочной, кондитерской).

Несмотря на расширяющийся ассортимент

предлагаемой продукции, можно четко выде

лить два основных направления: яичные про

дукты (белок, желток) и стабилизационные

системы (моноингредиенты и смесевые ста

билизаторы).

Присутствие на стенде технологов от

компаний поставщиков (OVOPOL, Noviant,

TEWS GmbH, Remy Industries) безусловно

способствовало более интенсивной и плодо

творной работе с заказчиками.

С большим вниманием отнеслись посети

тели и к двум докладам, подготовленным

компанией «Центурон» (презентации компа

ний OVOPOL и TEWS GmbH).

Компания удостоилась высоких наград

конкурса «Ингредиент года»: за ферментиро

ванный яичный желток «OVOPOL» –

почет

ного диплома

; за стабилизатор для майонеза

«PRO QUICK M 572 A» (TEWS GmbH) –

серебряной медали

Благодарим всех гостей нашего стенда и

организаторов выставки за плодотворную ра

боту.

Тел.: +7 095 540 43 16, +7 095 424 74 71

www

/centuron.ru

E mail:

technolog@centuron.ru

Награда –

дебютанту

Электронная

Науч

ная СельскоХозяйственная Б

иблиотека