ЭлБиб

69 / 144

67
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 5/2005
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ XXI ВЕКА
Работники предприятия
«Вимм Билль Данн»
и журналисты знакомятся
с организацией тура
Майка Лизберг рассказывает
о достоинствах молочной продукции
Дегустация
мясных
деликатесов
луй, самое интересное – дегустация
продуктов, приготовленных с исполь
зованием ингредиентов и технологий
«Христиан Хансен».
Сама дегустация состояла из трех
частей: «завтрак» – кисломолочные
продукты, «обед» – мясные деликате
сы, «ужин» – кондитерские изделия,
преимущественно снеки и десерты. Та
кой порядок способствовал плавному
переходу от одного вида продукции к
другому, что было особенно важно
при дегустации мясных деликатесов –
уж очень неохотно расставались ее
участники с «тестированием» аромат
ных и вкусных изделий.
Вот как проходила, например, дегус
тация кисломолочных продуктов. Бе
локурая представительница компании,
обаятельная Майка Лизберг называет
очередной продукт: «Кефир питьевой
1,5 % жира. Очень хорош для дружес
кой беседы. Мягкий свежий вкус»;
«Два сорта плавленого сыра: один по
мягче, другой острее и ароматнее. По
жалуйста, выскажитесь, какой продукт
лучше»; «А вот сыворотка с йогуртом –
30 + 70 % – своего рода альтернатива
«Кока Коле». Заметим, что речь идет о
продуктах компаний «Христиан Хан
сен», сделанных на эксперименталь
ных зоводах в Дании. Разумеется, нас
потребителей, и особенно журналис
тов, теперь уже ничем не удивишь, но
разнообразие и богатство аромата,
вкуса и внешнего вида изделий впе
чатляет. А специалист еще отметит и
полезность продуктов, приготовлен
ных по датской технологии.
Кстати, менеджеры компании «Хри
стиан Хансен» высокого мнения о про
фессиональной периодической печати
и отдают ей предпочтение перед мас
совыми формами. Именно через спе
циальные издания они стараются рас
ширить круг клиентов. В то же время в
телерекламе не услышишь имя «Хрис
тиан Хансен», однако изделия этой
компании присутствуют в лучших мар
ках продукции таких компаний, как
«Данон», «Вимм Билль Данн» и Чер
кизовский МПЗ и других ведущих
предприятий.
Пожалуй, самое время сказать о са
мой компании. Начало ей положил
фармацевт Христиан Д.А.Хансен, раз
работавший в 1874 г. метод промыш
ленного получения сычужного фер
мента. Теперь, 130 лет спустя, компа
ния, носящая его имя, – один из веду
щих производителей компонентов, по
вышающих вкусовые, питательные и
другие потребительские достоинства
продовольственных продуктов.
Штат компании насчитывает 2,5 тыс.
сотрудников в 24 странах мира. Но
вейшие научно технические разработ
ки компании апробируются и получают
развитие в центрах прикладных техно
логий, функционирующих в Дании,
США, Франции и Германии, и на экс
периментальных заводах, размещен
ных в 21 стране.
В журнальной статье, посвященной
лишь одному событию в жизни компа
нии, нет возможности перечислить
всю или какую нибудь значительную
часть ее продукции. Назовем, однако,
к примеру, в молочной промышленно
сти: заквасочные культуры, молоко
свертывающие ферменты, натураль
ные консерванты, красители, аромати
заторы, сухие и жидкие специи. Отли
чаются большим выбором изделия
датской фирмы, применяемые в мяс
ной, овощеперерабатывающей, кон
дитерской промышленности и других
пищевых отраслях. Влияние компании
«Христиан Хансен» на производство
пищевых продуктов во всем мире не
только велико, но и растет год от года.
Быстро развивается российское до
чернее предприятие компании – ООО
«Хр. Хансен». То, что «Тур волшебных
ощущений» задержался в российской
столице на 3 дня – яркое тому свиде
тельство. Познакомившись с изделия
ми датской компании, не будем удив
ляться обилию и качеству продуктов на
полках российских магазинов: во мно
гих наиболее известных из них можно
ощутить изысканные оттенки вкуса,
аромата и почувствовать на себе по
лезность изделий датских мастеров.
Б.И.ГРАЖДАНКИН
За подробностями обращайтесь:
Тел.: (095) 564 82 24 ,
факс: (095) 564 82 23.
E mail:
www. chr
Эл ктронная Научная СельскоХозяйственна
я Библиотека