ЭлБиб

118 / 120

в наших журналах Читайте
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (095) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (095) 207 2861
E mail:
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
Рыбная промышленность
в марте
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (095) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20.
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
Пиво и напитки № 1, 2005
Beer and beverages № 1, 2005
Хлебопечение России № 2, 2005
Baking in Russia № 2, 2005
Виноделие и виноградарство
№ 2, 2005
Wine making and viticulture № 2, 2005
Кондитерское
производство № 2, 2005
Confectionary manufacture № 2, 2005
Номер журнала открывается статьями
по актуальным проблемам хлебопечения,
показаны перспективы их решения; ана$
лизируются тенденции изменения ассор$
тимента хлебобулочных изделий.
Раздел «Техника и технология» насы$
щен не только научными, но и практичес$
кими разработками, позволяющими улуч$
шить качество и повысить биологическую
ценность хлебопекарной продукции.
Достаточно много статей, связанных с
модернизацией действующего производ$
ства и рекомендациями по оснащению
предприятий передовым отечественным и зарубежным оборудованием.
Большой раздел представлен информацией о памятных специа$
листам хлебопечения событиях – 100$летии со дня рождения
Л.Я.Ауэрмана, 60$летии Великой Победы.
This issue is opened with articles dedicated to actual problems of
bakery industry and showing effective ways of settling them; tendencies
of altering baked products assortment are also discussed.
Heading «Engineering and Technology» is filled not only with scientific,
but also with practical issues and developments, allowing to improve
biological value of baked products.
One can face quite a number of article dealing with modernization of
existing processing plants and further recommendations on equippping
our processing lines with high$tech domestic and foreign made machinery.
A huge chapter is dedicated to the date of Auermann’s 100th
birthday, and to the 60th anniversary of the Great Victory in the Second
World War. Both events are planted in the hearts of many veterans of the
Russian bakery.
Вышел в свет 2$й номер журнала «Ви$
ноделие и виноградарство».
В рубрике «Проблемы отрасли» опуб$
ликовано окончание статьи О.Д. Пара$
гульгова о поправках к Федеральному за$
кону № 18$ФЗ для его рассмотрения во
втором чтении Госдумой, где изложены
предложения СУАР по этому вопросу.
В этой же рубрике помещены статьи о
современном питомниководстве России,
применении наименований вин по проис$
хождению в российском виноделии, ви$
ноделии и виноградарстве Азербайджа$
на, коньячном производстве на Украине.
В рубрике «Виноделие» – статьи на актуальную тему по экологии и ка$
честву вина, коньячному производству в России и Армении, в рубрике
«Виноградарство – подборка по селекции и сортоизучению винограда.
Специальный выпуск подготовлен к 5$й
Международной конференции «Конди$
терские изделия XXI век». Его открывают
«круглый стол» и тематическая подборка
статей, посвященная вопросам произ$
водства карамели и леденцов. Читайте
также в номере материалы об итогах ра$
боты отрасли в 2004 г., о здоровом пита$
нии. В номере представлены обзор рынка
кондитерских изделий, подготовленный
агентством «Росбизнесконсалтинг»; ста$
тьи о новом оборудовании, предлагае$
мом отечественными и зарубежными
фирмами, в том числе участниками выставки «Интерпак 2005»; про$
грессивный способ определения фальсифицированного какао$по$
рошка. Интересные статьи вы найдете в рубриках «Знакомим с пред$
приятием», «Знакомим с мастером». О новостях отрасли вы узнаете
в разделе «Хроника и информация».
This special issue is prepared for the 5th International Conference «
Confectionary Products in the XXI Century». It is opened with the Round
Table and set of specially selected articles, all dedicated to caramel and
lolly$pops production. In the same issue you will find materials
concerning results of this industrial branch activities within the year of
2004, as well as articles about healthy nutrition. Available in this issue are
also: confectionary products market review, prepared by Agency
«Rosbisinessconsulting», article about the new types of equipment
offered by domestic and by foreign companies, covering participants of
«Interpak 2005» Exhibition; Progressive method for detecting a fake type
of cacao$powder. You can find some interesting articles also under the
headings «Please Meet a Production Plant», «Please meet the Master».
One can get to know more about the news from our industry after reading
the Chapter «Chronicles and Information».
Первый номер журнала в рубрике «Ди$
ректорский клуб» знакомит читателей со
статьями В.Г. Кайшева «Производство на$
питков и соков в России в 2004 г.» и А.М. Бе$
личенко «Состояние и особенности разви$
тия рынка пива в Российской Федерации».
Раздел «Экономика и управление»
предлагает вниманию статьи о системе
управления экономическим развитием
современного предприятия, об управле$
нии процессами санитарной обработки.
Опубликованы статьи о технологических
разработках в области пивоварения, про$
изводства безалкогольных напитков; о розливе минеральной воды;
производстве красного и желтого чая и т.п.
Интересны рубрики «Сырье и материалы», «Контроль качества», в
которых можно ознакомиться с материалами о влиянии сырья на ка$
чество напитков; о менеджменте качества при приготовлении пивно$
го сусла и т. д.
The fisrt issue of the «Directors’Club» journal is presenting to the readers
the article by V.G. Kaishev under the title «Soft drinks production of Russia in
2004.», as well as article by A. M. Belichenko, explaining the «Status and
specific trends of beer market development in the Russian Federation».
Under the heading «Economy and Management» specialists might
come across some articles about the major management trends of
modern production plants economic development, about managing the
cleaning processes. Here one can also see publications of the latest
process innovations in brewery and in soft drinks processing industry;
about spring water filling and bottling; about red and yellow tea
processing, etc.
Of certain inteterest are also the set of articles under «Raw materials and
other stuff», and under the «Quality control» headings, where one can come
across materials regarding impact of raw materials upon quality of drinks;
about beer mash quality control, etc.
Issued the 2nd issue of the «Wine$making and viniculture»Journal
Under the heading «Problems of the Industry» you will see a publication
of the last part of article by O.G. Paragulgov, regarding the amendments to
the Federal Law No18$FЗ for its adoption in second reading by the Russian
Parliament (GOSDUMA), followed with СУАР comments.
The same heading hosts articles about modern viniculture of Russia,
wine names application in accordance with their origin in the Russian
viniculture, and in Azerbaidjan winemaking and viniculture and in brandy
production in the Ukraine.
Under the «Wine$Making» – articles concerning actual subjects on
ecology and wine quality, brandy production in Russia and in Armenia.
Under the heading «Viniculture» you will see materials on selection and
types of grape blends studies.
Электронная Научная
Сельск
оХозяйственная Библиотека