ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

8/2004

ECONOMICS AND MANAGEMENT

месячное планирование с разбивкой

по неделям и дням и оперативное

ежедневное планирование.

Годовое планирование

подразу(

мевает создание консолидированных

планов продаж, основного производ(

ственного плана и плана необходимых

материалов.

Тактическое планиро

вание

основывается на годовых пла(

нах и означает создание месячных

планов продаж, закупок и перемеще(

ний.

Оперативное ежедневное пла

нирование

подразумевает создание

производственных заданий и планов

по загрузке производственных линий.

SCM решения

обладают возможнос(

тями сценарного моделирования, со(

здания нескольких вариантов планов

для разных сценариев. Такие решения

также поддерживают оптимизацион(

ное планирование, т. е. создание пла(

нов, оптимизированных по согласо(

ванным критериям.

Описанные выше возможности SCM(

решений позволяют оптимизировать

деятельность предприятия по пяти ос(

новным направлениям: производство,

затраты, доходы и прибыль, выполне(

ние заказов и логистика (рис. 2). Пу(

тем оптимизации движения товаров

по всей цепочке создания добавлен(

ной стоимости повышается прибыль(

ность компании.

Кроме четко измеряемых показате(

лей, внедрение SCM(решений допол(

нительно дает компаниям ряд конку(

рентных преимуществ, таких как более

эффективный и скоординированный

контроль за деятельностью различных

функциональных подразделений, про(

зрачность, точность и своевременная

доступность бизнес(информации по

всей длине цепочки поставок для чет(

кого принятия управленческих реше(

ний. Это позволяет компаниям быстрее

реагировать на малейшие изменения в

конъюнктуре рынка, включая техноло(

гические изменения и колебания спро(

са и цен. Эффективность внедрения

SCM(решений подтверждается положи(

тельным опытом их внедрения в компа(

ниях – лидерах пищевой индустрии.

Ниже приведны некоторые подробнос(

ти внедрения решений по управлению

цепочками поставок в таких компаниях

как Dole Asia, Pilgrim’s Pride и др.

Перед руководством Dole Asia, под(

разделением Dole Food Company, Inc.,

крупнейшего в мире производителя и

продавца свежих фруктов и овощей,

стояла задача интеграции и совершен(

ствования разобщенной цепочки по(

ставок при одновременном снижении

уровня запасов. Основной проблемой

компании было непоследовательное и

неэффективное управление цепочкой

поставок. Все функции управления це(

почкой поставок осуществлялись вруч(

ную, не было своевременных и точных

данных по рынкам

сбыта, материально(

техническому обеспе(

чению, производству

и поставкам.

Руководство компа(

нии приняло решение

о внедрении решений

по

планированию

спроса, заводскому

планированию и пла(

нированию цепочки

поставок, разработан(

ных лидером в облас(

ти оптимизации цепо(

чек поставок компа(

нией i2 Technologies.

В результате Dole

получила

возмож(

ность уменьшить уровень своих запа(

сов, снизить себестоимость произво(

димой продукции и риски благодаря

интеграции процессов поиска и выбо(

ра поставщиков, определения заку(

почных цен, а также повышения каче(

ства обслуживания клиентов и сниже(

ния стоимости выполнения заказов.

Значительно повысились прозрачность

стратегического (годового) и опера(

тивного (недельного и дневного) пла(

нирования и качество обслуживания

клиентов за счет повышения уровня

выполнения заказов и их своевремен(

ной доставки. Процесс принятия реше(

ний стал гораздо более обоснованным

и логичным, что позволило компании

лучше планировать и размещать ресур(

сы в своей цепочке поставок, гаранти(

руя при этом, что клиенты получают не(

обходимую им продукцию именно тог(

да, когда им это необходимо.

Американская компания Pilgrim’s

Pride, третий по величине производи(

тель куриного мяса в США, нуждалась

в эффективной системе определения

издержек с целью их снижения. Ана(

лиз продаж не давал четкой картины

структуры издержек, так как непра(

вильно учитывал транспортные расхо(

ды. Руководство компании поставило

цель усиления прозрачности финансо(

вой информации и увеличения при(

быльности.

Компания внедрила у себя решения

по управлению транспортом. В резуль(

тате значительно повысилась точность

определения издержек компании, что

сделало анализ прибыльности более

правильным. Расходы на фунт продук(

ции – ключевой показатель в данной

индустрии – существенно снизились.

Кроме того, работа отдела логистики

стала гораздо более эффективной.

Руководство компании National

Frozen Foods Corp., крупного амери(

канского производителя заморожен(

ных овощей, приняло решение о вне(

дрении системы управления складом

для организации эффективной складс(

кой деятельности в условиях постоян(

но увеличивающихся по количеству и

объему заказов. В результате значи(

тельно улучшилось качество обслужи(

вания клиентов, процесс отгрузки, по(

грузки и перевозки был автоматизиро(

ван, а средняя длительность погрузки

уменьшилась вдвое – с 90 до 45 мин.

Внедрение решения также помогло

значительно уменьшить количество

неточностей выполнения заказов.

В заключение несколько слов о пер(

спективах применения SCM(решений в

российской пищевой промышленнос(

ти. Эта отрасль – одна из наиболее ди(

намичных секторов российской эконо(

мики. По данным Госкомстата РФ,

доля пищевой промышленности в ВВП

составляет около 20 %. За 2003 г. об(

щая прибыль, полученная российской

пищевой индустрией, возросла более

чем в 2 раза.

Рост деловой активности предприя(

тий пищевой промышленности, выра(

жающийся в увеличении объемов про(

изводимой продукции посредством

наращивания мощностей и открытия

новых производств, неизбежно ставит

перед данными компаниями проблему

оптимизации бизнес(процессов, по(

вышения эффективности планирова(

ния и управления товарными, финан(

совыми и информационными потока(

ми на предприятиях. Российским ком(

паниям приходится иметь дело со

сложными и протяженными перевоз(

ками и большим разбросом тарифов,

что еще более усложняет задачу своев(

ременного получения точной инфор(

мации. Эта отрасль – одна из самых

конкурентных в российской экономи(

ке, так что задача минимизации из(

держек в этом секторе довольно акту(

альна. Все эти факторы еще больше

усиливают необходимость внедрения

технологий SCM на российских пред(

приятиях пищевой промышленности.

И.КАРПАЧЕВ

Ген. директор компании «i2 СНГ»

Рис. 2 Оптимизация интегрированной цепочки поставок

Элект онная Научная СельскоХозяйственная Библиотека