4 / 128
2
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
5/2004
Импорт продовольствия
«Доля импортного продовольствия в струк
туре потребления в России составляет 20 %, –
заявил министр сельского хозяйства РФ Алек
сей Гордеев на пресс конференции в централь
ном офисе «Интерфакса» в Москве. – Особо
нас беспокоит импорт мяса, который достигает
30 % в общем объеме потребления, а также
импорт молочных продуктов, хотя он составляет
всего 18 %».
По его словам, по молочной продукции мини
стерство беспокоят не только объемы поставок
из за рубежа, но и ее качество. Поступает много
фальсифицированной продукции, которая может
быть даже опасной для здоровья. Например, им
портная сметана не всегда соответствует нашим
представлениям о том, какой она должна быть.
Комментируя ситуацию с импортом сахара
сырца в РФ, он напомнил, что в этом году страна
ушла от квотирования и ввела плавающую по
шлину, которая связана с мировыми ценами на
сахар сырец. «Это прогрессивный механизм, он
всем понятен, однако в этом году он не помог нам
удержать серый импорт сахара из Белоруссии, Ук
раины и Казахстана», – отметил А.Гордеев.
Продукты XXI века
В Москве 2–5 июня пройдут
международная выставка и
международная научно практи
ческая конференция «Техноло
гии и продукты здорового пита
ния 2004», где будут представ
лены функциональные и лечеб
но профилактические пищевые
продукты, продукты детского и школьного пита
ния и обсуждены актуальные проблемы разработ
ки и производства данной категории продуктов.
Специальную подборку статей
о функциональных продуктах –
продуктах XXI века – читайте на стр. 6–31.
Производство мяса птицы растет
Среднегодовой рост производства мяса птицы
в России в 2004–2006 гг. составит 10–12 % – та
кой прогноз сделали эксперты Института аграр
ного маркетинга (ИАМ).
Наиболее активно растущими сегментами
отечественного рынка являются полуфабрикаты
глубокой переработки и части тушек. В про
шлом году на их долю пришлось соответствен
но 3 и 15 % от общего объема рынка, который
составил 2,25 млн т (2,4 млн т в 2002 г.).
В 2006 г., исходя из складывающихся тенден
ций, производство продуктов глубокой переработ
ки составит 130 тыс. т против 65 тыс. т в 2003 г.,
производство частей тушек и целых тушек будет
практически одинаковым – по 545–550 тыс. т. В
прошлом году птицеводы России произвели
420 тыс. т тушек и 332 тыс. т частей тушек.
Увеличение производства мяса птицы во всех
сегментах рынка приведет к значительным изме
нениям структуры рынка в целом, к увеличению
на нем доли отечественных производителей. В
2003 г. потребности страны в мясе птицы за счет
отечественного производства были удовле
творены на 48,5 %, за счет импорта – на 51,5 %.
Российский кофе Nescafe –
родом из Тимашевска
Швейцарская компа
ния Nestle, один из круп
нейших в мире произво
дителей продуктов питания, начала в г. Тима
шевске Краснодарского края строительство фаб
рики по производству кофе полного цикла. 6 ап
реля был заложен первый камень нового пред
приятия. Стоимость этого проекта составляет
120 млн долл. США.
Производственная мощность новой фабрики
составит около 18 тыс. т кофе в год. Площадь
застройки достигнет 20 тыс. м
2
. Изначально в
штат предприятия будет принято около 300 со
трудников, однако с развитием производства их
количество будет увеличиваться.
Это первое российское предприятие компа
нии, которое она строит с нуля. Его ввод запла
нирован на август 2005 г. На фабрике планирует
ся производить растворимый агломерированный
кофе Nescafe Classic. После того, как фабрика
будет запущена и ее мощности будут полностью
загружены, 99 % реализуемого в России кофе
Nestle будет производиться в Тимашевске. До
сих пор Nestle не производила кофе в России. С
2001 г. компания фасует кофе Nescafe на ОАО
«Хладопродукт», которое также находится в Ти
машевске.
Аналитические приборы
В Московском государственном университете
пищевых производств прошла международная
конференция «Аналитические методы измерений
и приборы в пищевой промышленности», на ко
торой были представлены новейшие достижения
отечественных и зарубежных ученых в области
создания научных приборов.
Подборку статей по данной теме читайте
на стр.76–79, 82 и 121.
Импорт сокращается
Россия в январе–феврале этого года по срав
нению с соответствующим периодом прошлого
года снизила импорт основных продуктов пи
тания из стран дальнего зарубежья.
Согласно оперативным данным таможенной
статистики, импорт свежемороженого мяса (кро
ме мяса птицы) составил 36,2 тыс. т, на 70,9 %
меньше, чем за соответствующий период про
шлого года. Поставки мяса птицы сократились на
52 % – до 77,8 тыс. т. Как считают эксперты
мясного рынка, снижение импорта этой продук
ции стало результатом введения квот на говяди
ну, свинину и мясо птицы.
Кроме того, в январе–феврале Россия им
портировала из дальнего зарубежья 17,8 тыс. т
сливочного масла, что на 37,5 % меньше, чем за
два месяца прошлого года. Поставки белого са
хара снизились на 30,2 % – до 8,1 тыс. т. В то
же время поставки свежемороженой рыбы из
стран дальнего зарубежья увеличились на 36,7 %
и составили 104,7 тыс. т.
В структуре импорта из стран дальнего зару
бежья доля продовольственных товаров и сырья
для их производства составила 18,1 % против
24,6 % за январь–февраль прошлого года.
Россия в январе–феврале этого года сокра
тила закупки мяса (без мяса птицы) и в странах
СНГ. В то же время закупки пшеницы в странах
СНГ возросли в 2,1 раза и составили 39,2 тыс. т.
Новые напитки
ЭКЗ «Лебедянский»
ЭКЗ «Лебедянский» –
один из четырех лидеров
российского сокового
рынка, инвестировал 4
млн долл. США в производство энергетических
напитков и слабоалкогольных коктейлей.
Эти напитки под торговой маркой ТRAX бу
дут разливаться на мощностях компании «Мега
пак» (Видное, Московская область). Специаль
но для их производства была создана компания
«Орисфей».
Планируемый объем производства новых на
питков в 2004 г. составит 1,5–2 млн дал. К концу
года «Орисфей» рассчитывает занять до 4 %
российского рынка слабоалкогольных коктейлей,
объем которого в 2003 г. составил 43 млн дал.
Рынок слабоалкогольной продукции обладает
значительным потенциалом роста. В России в
прошлом году он вырос на 30 % и, по прогнозам
экспертов, в 2004 г. вырастет еще на 35 %.
Статью о ЭКЗ «Лебедянский»
читайте на стр. 102–103.
ГК «Ледово»
привлекает инвестора
Группа компаний «Ледо
во» планирует разместить
30 % акций новой компа
нии, образованной в ре
зультате слияния ЗАО «Аг
роКомплекс «Ледово» и ЗАО «Холодильный Тер
минал», входящих в холдинг и расположенных в
поселке Долгое Ледово Московской области.
Слияние планируется завершить во втором
квартале 2004 г. После слияния активы объеди
ненной компании составят 17 млн долл. Объем
производства достигнет 10 тыс. т замороженных
шампиньонов в год на основе сырья собственно
Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека