ЭлБиб

119

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

5/2004

EVENTS AND FACTS

Конкурс «Сделано в Петербурге». II этап

8 апреля в гостинице «Советская» (Санкт Пе

тербург) состоялось заседание экспертной группы

по оценке продукции, прошедшей во второй этап

конкурса «Сделано в Петербурге» в номинации

«Продовольственные товары». Удельный вес этой

номинации составил 29 % общего количества зая

вок, поданных на конкурс в 2004 г.

Победителями I тура конкурса стали: кондитер

ское производство «Астро», ООО «Быстров», ООО

«Диамед», ОАО «Заря», ООО «Иней», ЗАО «Кас Кад

плюс», ООО «Кондитерская фабрика «Кервель»,

ЗАО «Мултон», ООО «Продовольственная компания

«Петербурженка», ОАО «Петмол», молочный комби

нат № 1, ОАО «Пивоваренная компания «Балтика»,

ООО «Пит продукт», «СПб молочный завод «Писка

ревский»...

В состав экспертной группы вошли не только

опытные эксперты крупнейших органов по серти

фикации и испытательных центров Санкт Петер

бурга, но и представители органов исполнитель

ной власти города и территориальных управлений

федеральных органов надзора и контроля. Опера

тором конкурса является фонд «Сделано в Петер

бурге».

Продукты оценивали по пятибалльной шкале и

целому комплексу показателей: внешнему виду,

форме, вкусу, цвету, запаху, консистенции, виду в

изломе, дизайну и др. Скрупулезно проверялось

наличие необходимой информации для потреби

теля в соответствии с требованиями Федерально

го закона «О защите прав потребителей» и других

документов. Для экспертизы были привлечены

только специалисты, имеющие соответствующую

аккредитацию Госстандарта России в области пи

щевой продукции.

На дегустацию были представлены: хлеб, пече

нье в ассортименте, сдобные сухари, сдобная ме

лочь, каши, колбасы и колбаски, молочная и кисло

молочная продукция, соки и нектары, пиво и др.

Хотя дегустируемая продукция была разнооб

разной, но, во первых, можно отметить, что была

представлена в основном продукция массового

спроса; во вторых, заметен рост производства

продукции для быстрого приготовления и питания

как в домашних условиях, так и в офисе.

Характерно, что на конкурс представлена по

лезная для здоровья продукция: йогурты, кисломо

лочная лечебно профилактическая продукция с но

выми видами заквасок.

В целом качество всей продукции оценено дос

таточно высоко – от 4,5 до 4,9 балла по пятибалль

ной шкале. Чаще 5 баллам соответствовали необ

ходимая информация для потребителя, дизайн и

вкус. Это отрадно, так как отсутствие необходимой

информации для потребителя – наиболее часто вы

являемое нарушение Кодекса РФ об администра

тивных правонарушениях. Есть еще изготовители,

которые вводят потребителя в заблуждение, не со

общая полную информацию о товаре.

В настоящее время подводятся окончатель

ные итоги и определяются победители номина

ции «Продовольственные товары». Лауреаты ста

нут известны в День города 27 мая.

«Именно награда, рождая чувство гордости

и ответственности, обеспечивает стабильность качества» –

начальник Управления координации потребительского

рынка КЭРППиТ Администрации Санкт-Петербурга

Н.А. АРХИПОВ

Николай Александрович, в чем, с

Вашей точки зрения, заключается

значимость конкурса «Сделано в

Петербурге» и в чем это в первую

очередь должно проявиться на

практике?

Сегодня для, того чтобы рассчитывать

на победу, требуется обеспечить доста-

точно высокий уровень производства

продукции на предприятии. Значимость

и эффект конкурса «Сделано в Петер-

бурге» прежде всего должны проявиться

в росте качества продукции петербург-

ских изготовителей. Конкурс должен за-

интересовать и даже подтянуть многих

питерских изготовителей, чтобы достой-

но представлять наш город как в регио-

нах России, так и в Европе.

А насколько может быть

действенным в этом плане брэнд

«Сделано в Петербурге»? Скептики"

прагматики точно скажут:

«Подумаешь, еще один значок

появится у предприятия, на упаковке

товара…, а при чем тут стабильность

петербургского качества?»

С такой точкой зрения я принципиаль-

но не согласен. Развитие и стабильность

производства во многом зависят от под-

хода к делу. Вы же знаете, дай человеку

награду, он сразу голову вверх подни-

мет. Именно награда, рождая чувство

гордости и ответственности, обеспечи-

вает стабильность качества. Даже если

все расписать правильно и подробней-

шим образом в нормативном документе,

по которому выпускается тот или иной

продукт питания, стабильно высокого ка-

чества можно и не достигнуть. Может не-

гативно сказаться человеческий фактор,

например, неурядицы в семье работника

или еще что-нибудь. Это, если автомат

работает, то на кнопку нажал и работа

пошла, а когда работает на закладке ком-

понентов рецептуры человек…

Полагаю, что победители конкурса бу-

дут выпускать продукцию, маркирован-

ную знаком «Сделано в Петербурге»,

только через серьезный контроль. На-

пример, организуют дополнительные

рабочие места для ОТК по качеству.

Как вы считаете, выгодно ли

предприятию использовать брэнд

«Сделано в Петербурге»

С одним из участников экспертной группы я побеседовала подробнее.

Думаю, и всем читателям будет интересно встретиться с новым начальником

Управления координации потребительского рынка Администрации Санкт

Петербурга

Николаем Александровичем Архиповым

и узнать его мнение

о значимости конкурса «Сделано в Петербурге». Сегодня это вопрос №1

из числа поступающих в адрес оргкомитета конкурса.

для повышения

конкурентоспособности? Будет ли это

срабатывать на практике?

Безусловно. Когда выпускается каче-

ственный продукт, на него и спрос про-

является в первую очередь. Брэнд «Сде-

лано в Петербурге» – это маячок для по-

требителя в бескрайнем ассортиментном

море. Судите сами, ассортимент продук-

ции, выпускаемой сегодня, особенно

московскими и зарубежными предприя-

тиями, очень разнообразен. Но у каждо-

го из предприятий-гостей есть своя изю-

минка, на которой он и держится на мес-

тном уровне и в мировом масштабе.

Бизнес – это «деньги – товар – деньги»,

поэтому и петербургским предприятиям

надо вкладываться в ту продукцию, ко-

торая приносит доход. Когда на упаков-

ке будет стоять общепризнанный в горо-

де знак, то в первую очередь именно на

него будет обращать внимание потреби-

тель. Он будет знать, что брэнд «Сделано

в Петербурге» – это знак качества.

Может ли данный брэнд

способствовать привлечению

инвестиций в город?

Еще в бытность бизнесмена я понял,

что деньги вкладывают прежде всего в

качество. У многих успешных петербург-

ских предприятий, например вырабаты-

вающих пиво, контрольный пакет акций

принадлежит отнюдь ни директору, ни

городу, а западным инвесторам. Они по-

чувствовали, что в Россию можно выгод-

но вкладывать деньги. Когда инвесторы

видят, что выпускается качественная

продукция, они охотнее предоставляют

франчайзинг, обязывая предприятие по-

стоянно отслеживать качество продук-

ции. Если обнаруживаются нарушения,

например недовложение ингредиентов,

то разрешение на производство аннули-

руется.

Правильно ли, что право

маркировать продукцию знаком

«Сделано в Петербурге»

предоставляется предприятию лишь

на 1 год?

Да, конечно. Предприятие должно

подтверждать право держать этот флаг и

право идти под этим флагом дальше.

Беседовала Т. ЗАХАРЕНКО

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека