ЭлБиб

НАПРАВЛЕНИЯ В СЕКТОРЕ ЖИВОТНОВОДСТВА

141

Часть A

Движущие силы

изменений в животноводстве

Потребление молока и мяса в мире быстро увеличи-

вается с начала 1980-х годов. Развивающиеся страны

вносят в этот процесс наибольший вклад (рис. 37),

особенно за счет повышения спроса на мясо пти-

цы и свинину. В период с начала 1980-х до конца

1990-х гг. валовое потребление молока и мяса в мире

увеличивалось соответственно на 4 и 6 % в год

Изменения в требованиях

РИС. 37

Изменения в потреблении мяса в развивающихся и развитых странах

1980

1990

2000

2015

2030

100

кг/человек/год

Развивающиеся страны

Развитые страны

В 1980-е годы население развивающихся стран

составляло три четверти всей популяции людей и

потребляло 1/3 мировой молочной и мясной про-

дукции (табл. 42 и 43). По прогнозам, к 2030 г.

жители развивающихся стран будут составлять

85 % всего человечества и потреблять 2/3 произ-

веденного в мире молока и мяса. Растущие потреб-

ности требуют роста производства, и, по данным

ФАО, с 1999-2001 гг. до 2030 гг. ежегодный прирост

Источники:

1980, 1990 и 2000 столбики из ФАОСТАТ; 2015 и 2030 столбики из ФАО (2002a).

Ежегодный прирост оценен в период с 1983 по 1997 гг.