ЭлБиб

РАЗДЕЛ

140

СОСТОЯНИЕ ВСЕМИРНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ЖИВОТНЫХ

В СФЕРЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Вставка 19

Понятие о продуктивности

При обсуждении относительных достоинств отдель-

ных пород или систем производства продукции

необходимо строго определить понятие «продуктив-

ность». Необходимо четко различать понятия «вы-

сокая продуктивность» и «высокий уровень выхода

продукции». Строго говоря, «продуктивность» или

«эффективность» – это количество полученной про-

дукции на единицу вложенных средств. Например,

это может быть определено как отношение выхода

количества молока к затратам на его производство.

Животные, которых кормят соломой, дают мало

продукции, но и затраты на ее получение невели-

ки – в этом случае продуктивность нельзя назвать

«низкой».

Широкий взгляд на оценку стоимости продукции

может привести к разным результатам оценки про-

дуктивности. Например, если учитывать значение

сохранения окружающей среды, то эффективность

использования высокопродуктивных животных, со-

держащихся в условиях крупного промышленного

комплекса, может оказаться не столь значительной,

как это принято считать.

Необходимо дать исчерпывающее определение

понятию «выход животноводческой продукции».

Часто при общем анализе функций животноводства

учитывается их роль в обеспечении финансиро-

вания и страхования. Это особенно важно для тех

владельцев животных, которые не могут получить

такие услуги из других источников. В связи с этим,

необходимо разработать специальные подходы для

учета величин финансовых и страховых услуг и

включить их в расчет общей прибыли, получаемой

от животноводческой продукции. Например, иссле-

дованиями показано, что эти услуги составляют 81%

общей прибыли в мясном козоводстве юго-западной

Нигерии (Bosman и др., 1997), 23% прибыли от КРС

на широкоспециализированных фермах Индонезии

(Ifar, 1996) и 11% доходов мелких фермеров, раз-

водящих молочных коз в восточных горных районах

Эфиопии (Ayalew и др., 2002). Навоз – еще одна

важная продукция, часто не учитываемая в подсче-

те общей прибыли, получаемой от животноводства.

Производство навоза обеспечивает 39% валовой

прибыли козоводства восточной части Эфиопии, а

в ее северных горных регионах органические удо-

брения и рабочая сила являются основными целями

использования животных (Abegaz, 2005). Важно

подчеркнуть, что не только для тропических и/

или бедных сообществ животноводство имеет раз-

нообразное значение и ценность, это справедливо

и для вполне развитых систем хозяйствования (Van

De Ven, 1996; Schiere и др., 2006a). Необходимость

пересмотра характеристик продуктивности очень

важна в связи с возникающими проблемами со-

хранения окружающей среды. Это подчеркивает

необходимость оценки биоразнообразия в широких

пределах, а не только в отношении потенциальной

молочной и мясной продуктивности.

Предоставлено Hans Schiere.