ЭлБиб

39 / 52

ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ
ͪКормопроизводствоͫ № 7, 2015
37
становительных процессов в организме цыплят и
повышении иммунной защиты организма. Под вли-
янием добавки также возросло содержание в крови
кальция, фосфора, витаминов. Так, в печени цыплят
II опытной группы достоверно возросло содержа-
ние витаминов А, В1 и В2 по сравнению с контроль-
ным вариантом.
В таблице 6 представлены данные о переваримо-
сти и использовании питательных веществ рацио-
нов в организме цыплят.
Переваримость протеина у цыплят II опытной
группы была на 2,01% выше, чем у цыплят контроль-
ной группы, а жира — на 2,74%. У них же было наи-
более эффективным использование азота, в том
числе в сравнении с I опытной группой. Разница со-
ставила 6,4% в пользу цыплят, получавших «Лактоф-
лэкс». Доступность аминокислот у цыплят II опытной
группы также была выше: лизина—на 2,53%, метио-
нина—на 1,99% в сравнении с цыплятами I опытной
группы.
Результаты контрольного убоя позволяют ут-
верждать, что бройлеры II опытной группы по та-
ким показателям, как предубойная масса, масса
непотрошёной и потрошёной тушек, достоверно
превосходили бройлеров контрольной группы в
среднем на 10,1% (табл. 7). Использование цельного
зерна пшеницы и биологически активных добавок
в рационе цыплят-бройлеров привело к более ин-
тенсивному росту и развитию внутренних органов
пищеварительного тракта у испытуемой птицы —
на 7,2% у цыплят II опытной группы по сравнению с
контрольной группой (P < 0,001).
При визуальной оценке тушек цыплят-бройле-
ров установлено, что они имели хорошие мясные
6. Переваримость и использование
питательных веществ рационов мясными
цыплятами-бройлерами при использовании
БАД «Лактофит» и «Лактофлэкс», %
Показатель Контрольнаягруппа
I опытная
группа
II опытная
группа
Перевари-
мость про-
теина
89,3 ± 0,19* 90,4 ± 0,20*** 91,1 ± 0,18***
Использова-
ние азота 42,0 ± 0,23* 43,8 ± 0,20*** 44,7 ± 0,19***
Доступность:
лизина
метионина
86,9 ± 0,06*
85,2 ± 0,05*
88,5 ± 0,07**
86,0 ± 0,06**
89,1 ± 0,07**
86,9 ± 0,06**
Перевари-
мость жира 72,9 ± 0,35* 73,6 ± 0,30*** 74,9 ± 0,32**
Использова-
ние:
кальция
фосфора
32,7 ± 0,10*
32,1 ± 0,11*
33,5 ± 0,09***
33,4 ± 0,12***
34,6 ± 0,09***
34,2 ± 0,11***
Примечание: * — Р < 0,05; ** — Р < 0,01; *** — Р < 0,001.
7. Мясные качества цыплят-бройлеров при использовании БАД «Лактофит» и «Лактофлэкс», n=5
Показатель Контрольная группа I опытная группа II опытная группа
Живая масса, г 2063 ± 41,1 2116 ± 41,6 2247 ± 42,0
Масса тушки:
непотрошёной, г
потрошёной, г
1960 ± 7,21
1479 ± 5,7
2010 ± 10,1
1526 ± 6,02
2135 ± 12,2
1622 ± 7,3
Убойный выход, % 71,7 72,1 72,2
Масса внутреннего жира, г 25,2 ± 0,02 26,3 ± 0,01* 29,1 ± 0,01*
Масса грудных мышц, г 287,9 ± 0,031 317,1 ± 0,03* 351,5 ± 0,04*
Масса ножных мышц , г 288,1 ± 0,03 323,6 ± 0,011* 345,9 ± 0,03*
Масса остальных мышц, г 127,4 ± 0,042 130,9 ± 0,035* 138,8 ± 0,024*
Сердце, г 10,5 ± 0,02 11,2 ± 0,011** 12,1 ± 0,02**
Печень, г 8,9 ± 0,011 9,45 ± 0,02** 10,26 ± 0,02**
Железистый желудок, г 5,8 ± 0,012 5,85 ± 0,013*** 5,93 ± 0,013***
Мышечный желудок, г 28,0 ± 0,02 28,6 ± 0,021*** 29,1 ± 0,015***
Кишечник, г 136,1 ± 0,82 135,8 ± 0,78** 138,8 ± 0,95**
Кости, г 266,9 ± 0,27 268,6 ± 0,29** 273,0 ± 0,21**
Масса съедобных частей, % 61,4 ± 0,23 64,1 ± 0,25** 65,6 ± 0,31**
Масса несъедобных частей, % 38,6 ± 0,31 35,9 ± 0,43** 34,4 ± 0,42**
Индекс мясности, % 1,59 ± 0,01 1,78 ± 0,02* 1,90 ± 0,01*
Индекс мясокостный, % 2,63 ± 0,02 2,87 ± 0,02* 3,06 ± 0,02*
Примечание: * — Р < 0,05); ** — Р < 0,01; *** — Р < 0,001.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека