ЭлБиб

3. Храмцов, А. Г. Феномен молочной сыворотки/ А. Г. Храмцов // Издат.: «Профессия», Санкт-Петер-

бург, 2011. – С. 802.

УДК 658.56 (075.8)

UDC658.56 (075.8)

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ

НАПИТКИ

ГРУППЫ ЗДОРОВЬЯ

THE FUNCTIONAL DRINKS OF

HEALTH GROUP

А.А. Варивода, к.т.н., доцент

Кубанский государственный аграр-

ный университет

Varivoda

A.A.,

Cand.Tech.Sci.,

Assistant Professor

albin2222@mail.ru

В статье рассматривается необхо-

димость употребления функцио-

нальных продуктов современному

человеку, а в частности, удобство

употребления функциональных на-

питков. Представлена их классифи-

кация и рассмотрен новый функцио-

нальный напиток из группы здоровья

с функциональными ингредиентами.

In the article need of the use of the func-

tional products to the modern person,

and in particular convenience of the

use of the functional drinks is consid-

ered. Their classification is presented

and a new functional drink from group

of health with the functional ingredients

is considered.

Ключевые слова: напитки, функцио-

нальные ингредиенты, спортивные

и энергетические напитки

Key words: drinks, the functional ingre-

dients, sport and energy drinks

Напряженный ритм жизни современного человека, необходимость быть мобиль-

ным во времени и в пространстве, дефицит времени для приготовления и полно-

ценного приема пищи – все это приводит к огромным нагрузкам на организм че-

ловека. Для большинства людей, и в особенности для социально активных слоев

населения, становится все более понятным, что здоровье определяет их работо-

способность в современном мире, а соответственно, уровень жизни и благополучия.

Рацион питания современного человека, к сожалению, не способен удовлетворить

его потребности в витаминах, микроэлементах, пищевых волокнах. Одним из путей

коррекции питания населения является употребление функциональных пищевых

продуктов, которые не только обеспечивают организм человека энергией, необходи-

мыми витаминами и нутриентами, но и способствуют снижению риска развития за-

болеваний, связанных с питанием, сохраняют и улучшают здоровье за счет наличия

в их составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов[1].

На сегодняшний день среди существующих групп функциональных продуктов

питания наиболее стремительный рост на рынке демонстрируют функциональные

напитки. А что же это такое? Функциональные напитки – это больше, чем обыч-

ные напитки, они воплощают в себе идею продуктов XXI века: здоровье, хорошее

самочувствие, приятный вкус и удобство в употреблении. ФН – это прежде всего

продукты питания, а не лекарства, поэтому они должны обладать не только функци-

ональной направленностью, но и оказывать позитивное влияние на эмоциональное

состояние человека [2].

Функциональные напитки впервые были произведены в Японии и наиболее ши-

роко распространены в этой стране. Традиционные, так называемые медицинские

напитки, упакованные в маленькие стеклянные бутылки и первоначально предна-

значенные для бизнесменов, частично включали концепцию недавних энергети-

ческих напитков в Западной Европе и Северной Америке. Taisho Pharmaceutical–

Электрон ая Научная СельскоХозяйственная Библиотека