ЭлБиб

организма токсинов, холестерина и радиоактивных кобальта и строн

ция (Сапожникова Е.В., 1965; Метлицкий Л.В., 1970 и др.).

Известно, что смородина чёрная отличается способностью синте

зировать значительное количество пектиновых веществ, благодаря че

му отнесена к числу растений - антирадиантов.

Максимальное количество пектина накоплено в ягодах сорта Чер

навка (3,34 %) и сортообразцов 23-4-80 (2,61 %), 21-3-50 (2,69 %), 24-3-

61 (2,79 %), что превышает контрольные сорта Зелёная дымка (2,01 %)

и Маленький принц (2,55 %). Минимальное содержание пектина отме

чено у сортообразцов 21-10-60 (1,52 %), 21-11-7 (1,50 %), 24-3-50 (1,43

%), 21-11-3 (1,10%).

Содержание витамина С в зрелых ягодах новых и

зеленоплодных сортообразцов смородины чёрной, 2005 год

Уровень

содержания АК

в ягодах, мг %

Название сортообразца (содержание АК, мг%)

Низкое

содержание

< 100 мг%

24-3-49 (91,19): 24-3-61 (89,61); 24-3-55 (86,25); 24-4-121

(85,10); 23-5-57 (84,85); 24-4-53 (83,38); 24-4-26 (79,90);

24-3-53 (79,23); 24-3-74 (77,23); 23-2-14 (68,98); 24-5-88

(65,90); 24-3-47 (65,58); 24-6-142 (58,96); 24-4-109

(57,64); 24-3-60 (45,35)

Среднее

содержание

100-150 мг %

22-7-65 (147,78); 23-3-13 (146,77); 23-2-20 (144,42);

Изумрудное ожерелье (138,52); Кармелита (143,44); 23-2-

76 (137,87); 22-7-131 (136,47); 22-7-61 (135,03); 23-3-6

(131,51); 21-10-50 (127,06); Шалунья (126,72); 23-2-82

(122,90); Тамерлан (121,44); 21-11-7 (120,10); Слеза Иси-

ды (118,55); 23-2-13 (117,29); 21-11-3 (117,15); 21-3-50

(116,69); 23-4-80 (115,23); 23-2-93 (114,92); 23-2-6

(112,39); 23-2-37 (111,51); 22-7-64 (111,03); Талисман

(110,00); 23-2-49 (109,37); 23-2-2 (105,35); 23-4-102

(104,48); 23-2-95 (104,12)

Высокое

содержание

150-200 мг %

22-8-6 (193.04); Чернавка (192,72); Маленький принц

(191,84); 23-2-39 (182,56); 22-8-58 (180,98); Зелёная дым

ка (178,64); 22-12-47 (178,05); Фея ночи (169,84); 23-2-22

(166,32); 23-4-16 (165,78); 23-2-8 (164,97); 23-4-13

(164,82); 23-2-45 (164,30); 22-8-5 (162,59); 23-2-88

(153,62); 23-2-72 (153,41); 23-2-79 (152,81)

Очень высокое

содержание

> 200 мг %

23-2-97 (258,29); 22-7-121 (235,57); 23-2-66 (216,57);

23-2-57 (216,49); 23-2-73 (215,86); 23-2-35 (215,14);

23-2-17(202,88)

Углеводы являются первоисточником энергии и главным опор

ным материалом растительных клеток. В сочетании с кислотами и дру

185

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека