ЭлБиб

- 269 —

Наконецъ, наступаетъ давно желанный день: спаржа

достигла колоссальный» размеровъ и время ее отведать.

Лрх

епископъ въ сопровожден^ всей своей свиты идетъ

въ огородъ, беретъ преподнесенный ему тутъ же ножъ

и хочетъ срезать... Но каково же его удивление и него-

довате, когда спаржа оказывается деревянной. Это злая

шутка, которую вздумалъ сыграть еъ нпмъ одинъ при

дворный живописец?» въ С- Клу. Делать нечего, при

шлось примириться и сделать видъ, что очень забавно...

Въ Англш спаржу начали разводить лишь около

1660 года, а до этого времени ее привозили сюда изъ

Голландш и тратили на нее громадный суммы. Особенно

любила ее королева Елизавета.

Называютъ ее здесь очень странно— grass— трава,

что, вероятно, произошло оттого, что англичане затруд

нялись произнести научное ея назваше Asparagus и

переделали его въ sparrougrass, „воробьиная трава“ , а

загЬмъ сократили и просто въ „grass".

Теперь изъ спаржъ наибольшею известностью поль

зуется спаржа аржантейльская.

У насъ спаржа появилась впервые въ 1733 году,

когда ее стали подавать за ужинами и обедами Анны

оанноввы.

Въ это время она носила назваше: „шпергель", ко

торое происходило, конечно, отъ нЬмецкаго ея вазвашя:

Sparge].

Къ числу изысканнейппкъ же овощей древности

принадлежали» и

артишокъ

(Супага scolymus, рис. 108).

Изображение его встречается въ Египте на колоннахъ

Карнакскаго храма, а также и на развалинахъ еще

одного египетскаго храма близъ

ивъ, что заставляетъ

думать, что этотъ овощъ существовали» по меньшей

мере уже 5.000 летъ тому назадъ.

Артишокъ быль известенъ также грекамъ и рим-

лянамъ, ценился ими очень высоко и подавался лишь

за самыми торжественными обедами. У римлянъ онъ

носилъ несколько названШ, при чемъ также назывался

и Carduus, что заставляетъ думать, не существовалъ

ли у нихъ и родственный ему овощь к а р д о нъ , из

вестный у насъ очень мало, но очень любимый на юге

Францш и въ Испаши. Во времена Плишя артишоки

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека