ЭлБиб

въ употреблете богатая еврейстя семьи, а огь нпхъ

онъ попалъ уже въ кухню христанъ.

Оттуда онъ въ конце XVI столе™ попалъ въ Италш,

где сначала разводился въ качестве любопытпаго расте-

шя и только зат'Ьмъ его пачали продавать и есть его

плоды.

Лобе.нусъ между прочимъ пишетъ, что въ ото время

въ Италш помидоръ приготовляли, какъ тыкву, а также

считали прекраснымъ средствомъ отъ чесотки.

Попавъ въ Гермашю, помидоръ разводился только

какъ горшечное украшающее растете и хотя растете

это распространилось очень быстро въ садахъ, но долгое

время не могло войти въ употреблете въ качестве

овоща. Даже еще въ 1811 году мы находимъ въ одномъ

н1»мен,комъ ботаническомъ словаре таюя слова: „хотя

томатъ и считается ядовитымъ

, но въ Италш

его едятъ уже съ перцемъ, чеснокомъ и масломъ, а

въ Португалии и Богемш даже дЬлаютъ изъ него соусы,

отличаюпцеея крайне пр1ятнымъ кисловатымъ вкусомъ".

Точно также и во Франщи помидоромъ долгое время

боялись пользоваться, какъ овощемъ, и писавшШ въ

XVII ст х б тш Оливье де Серръ говорить: Leurs fruits

ne sont pas bons & manger" (ихъ плоды не съедобны),

а Жанъ Льебо даже прибавляетъ, что после еды ихъ

чувствуется тошнота, а иногда даже слЬдуетъ рвота.

Въ это время имъ пользуются только, какъ украшешемъ

садовыхъ бесЬдокъ.

Попавъ въ Европу, помидоръ, вследстта'е своего

npiaT-

наго кисловатаго вкуса, сделался люби&гЬйшимъ овощемъ

всего юга и возделывается теперь въ громадномъ коли

честве, какъ у насъ въ Малороссии, такъ и особенно

въ Италии и Франщи, где безъ него не обходится поло

жительно пи одного обеда.

Въ окрестностяхъ Рима, во Флоренщи имъ заса

жены целыя десятины, такъ что во время созреватя

этихъ овощей все огороды кажутся здесь издали, какъ

бы залитыми кровью. Томать имеетъ чрезвычайно много

очень красивыхъ в вкуспыхъ разновидностей, каковы,

напр., яблочные грушевидные трофи, „Чудо Италш"

и др. Родина всехъ ихъ или Бразжшя, или Перу и

Мексика.

— 275 —

16*

Электр нная Научная СельскоХозяйственная Библиотека