ЭлБиб

— 186 —

такъ называемый и с и а н с к

й,

иля

м а д е р с к

сладкШ, луковицы котораго доходить иногда до 4 и

болбе фунтовъ весу, маленыцй лучекъ— ш н и т д & у х ь ,

у котораго въ кушанье вдуть лишь имеюпце острый

вкусъ листья,— оба рода изъ средней Европы,— и

встречающаяся у насъ ц и б у л я (рис. 80 ), родомъ съ

Алтая. Въ древности этотъ последтй видь не быль

изв-Ьстенъ и появился сначала у насъ, а отъ насъ уже

въ XV I столетш перешелъ в въ западную Европу.

Рис. 80. Цибуля.

Родиной

шнитлауха (AiHum

sehtinoprasum) (рис. 81)

считается, главнымъ образомъ, Швещя, где онъ растетъ

дико и разводится въ огородахъ. Его держать зимой,

обыкновенно, въ горшкахъ и рЬжуть зелень, когда

понадобится въ кушанье. Съ нимъ были знакомы уже

греки и римляне и считали его прекраснымъ средствомъ

отъ хрипоты и горловыхъ болезней. Однако, есть его

надо осторожно, такъ какъ, по мненю древнихъ, чрез

мерное его употреблеше можетъ повести къ смерти.

Говорили даже, будто римскЛ всадпикъ Мела, вывван-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека