193 / 350
Въ Вене употребляют» лук» еще для предсказания
су
i d идя
дождливой
погода. Для этого беругь перед»
отправлешемъ ко всенощной ведь Рождество 12 наре
занных» кзъ лука кружков» в, разложив» их» настоле
кь порядкЬ 12 месяцев» года, носыоаютъ их» поровну
солью; а затем»,
возвратясь домой,
смотрят»
каше из»
кружков» сухи I каше мокры. И те кв»
кружков»,
которые
мокры—
обозначают» дождливые месяцы,
а
ко
торые сухи— cyxie.
У
древних» саксов», по словам»
Монтану
са, при помо
щи этого овоща выражалось также corjacie
я
несоглаие
пр1езжавшему свататься жениху.
Если
его угощали
свеклой, то это был» внакъ, что он» не угоден»; если ему
подавали кисель, то это означало, что его принимают»
просто как» хорошего друга, а если
ему
подавали яич
ницу съ луком», то этим» выражали, что он » очень
щнятенъ и может»
свататься.
Въ Англйо лук» попал»,
невидимому,
очень поздно,
около 1700 года, но быстро
сделался
любимой припра
вой въ
кушаньях» простонародья.
В»
образованном»
однако классе англичане, хотя илюбят» лук», но
въ
извест
ных» границах» и. потому у Шекспира
в»
его „Сне въ
летнюю ночь
11
ткач» Основа говорит»:
„Милейние
ак
теры, не ешьте луку
и
чесноку, так» как» дыхаше
ваше должно быть
щиятным»*.
Лук», как»
известно, вызывает»
слезы, которыя
являются притворными,
ч&гь-то в» родекрокодиловых».
А
потому
у Шекспира же мы находим» о луке
еще въ
„Укрощети
строптивой" следующее:
. . .А если мальчик» не
имЬетъ
женской
Способности когда угодно плакать,
Головка луку очень помогает»:
Въ платокь ее припрятать хорошенько,
Тогда глаза
заплачут» пояевол».
Что касается
до французов», то я» образованном»
классе
въ кушаньях»
допускается только делай,
при
дающий пекотораго
рода аромат», вшах» лука
или
чес
нока, по
въ ед е
j
простонародья он» играет»
чрезвы
чайно
важную
роль.
Луковый сугь (soope a
1’oignon)—
соетамяетъ
его
любимейшее кушанье. Такой
суп» за-
— 182 —
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека