ЭлБиб

Секция 2: ^Биологическая безопасность и подготовка кадров

включающая в себя процессы фотолюминесценции, комбинационного рассеяния и

нелинейные оптические процессы. В качестве импульсно-периодического лазерного

источника света нами использовался лазер на парах меди, генерирующий в видимой

области спектра (510,6 и 578,2 нм).

В работе представлены результаты исследований спектров ультрафиолетовой

флуоресценции (ФЛ) аминокислот, в частности, водного раствора D-тирозина и D-

тирозина, модифицированного фтором при той же концентрации раствора. Отмечено,

что спектр люминесценции модифицированной аминокислоты сдвигается в красную

область. Указанное красное смещение можно объяснить усилением процессов

безизлучательной диссипации энергии возбуждённых молекул в результате их

модификации.

Микроскопические механизмы биологических процессов связаны с динамикой

движения составных частей аминокислот. Большой интерес в этой связи представляет

изучение вида колебательных спектров, обусловленных внешними и внутренними

движениями амино-групп, аминокислотного радикала и карбоксильной группы.

Проведены исследования спектров

комбинационного рассеяния (КР)

кристаллических аминокислот в области решеточных и внутримолекулярных

колебаний (0-1000 см'1). Практически для всех исследованных аминокислот в

решеточной области наблюдается большое число линий КР; их интенсивность, как

правило, в несколько раз выше интенсивности внутримолекулярных колебаний.

Установлено, что спектры левой (L-trp) и правой (D-trp) модификации триптофана

имеют практически идентичный вид, в то время как спектр КР рацемата (DL-trp)

существенным образом отличается от спектров хирально чистых модификаций.

Получены спектры двухфотонно-возбуждаемой люминесценции L-, D-, DL-

триптофана. Спектры двухфотонно-возбуждаемой люминесценции

триптофана

представляют собой асимметричные широкие

полосы локализованные в

ультрафиолетовой области. Причем интенсивность двухфотонно-возбуждаемой

люминесценции в рацемическом DL-триптофане существенно слабее, чем в хирально

чистых L- и D-формах.

Таким образом, в результате выполненных экспериментальных исследований

установлено» что методами лазерной спектроскопии КР и ФЛ может быть

осуществлена идентификация различных типов аминокислот их конформаций и

модификаций.

ЭКСПРЕСС-МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОЛОВА В КОНСЕРВИРОВАННЫХ

ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

А.В. Стефанов, Н.М. Шаяхметова, В.А. Стефанова, А.М. Сндаков

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

( Россия)

Подавляющее большинство фотометрических методов определения олова( IV ),

описанных в литературе, основаны на экстракции комплексов олова с органическими

соединениями в органические растворители - бензол, хлороформ, изопропиловый

спирт и т. д. Большое внимание уделяется экстракции комплексных соединений олова в

присутствии третьих компонентов - органических оснований и поверхностно-активных

веществ, что позволяет в ряде случаев существенно повысить чувствительность

фотометрических методов. Однако использование указанных методов анализа не всегда

оправдано ввиду их сложности. В частности, для определения олова в

104

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека