ЭлБиб

вотноводческую.

Учеными и специалистами ВНИИВСГЭ и Департаментом ветеринарии МСХ

РФ разрабатывается Федеральная система мониторинга животноводческой продук

ции в соответствии с международными правилами и нормами.

Необходимость и целесообразность организации и проведения мониторинго

вых исследований связана также возросшей опасностью загрязнения в стране про

дуктов питания животного происхождения остатками опасных химических ве

ществ и патогенных микроорганизмов, в том числе и субстанциями, обладающи

ми анаболическим эффектом и в связи с расширяющимися торговыми отноше

ниями с зарубежными странами, в которых разрешено их применение. Практика

показывает, что многие зарубежные и отечественные фирмы реализуют в регио

нах РФ ветеринарные препараты и биологически активные кормовые добавки, не

прошедшие регистрацию в России.

Исследование прошлых лет свидетельствуют о том, что в России имеется

значительное количество регионах с повышенным уровнем загрязнения окру

жающей среды, кормов и продуктов животноводства радионуклидами (Челябин

ская, Свердловская, Курганская, Брянская области), токсичными химическими эле

ментами, такими как ртуть, кадмий, свинец, фтор, мышьяк, медь, цинк, никель и

другие (Южный Урал, республика Башкирия, некоторые регионы центра России,

Северного Кавказа, Сибири), полихлорированными бифенилами и полихлордиокси-

нами (Алтайский край, Белое и Каспийское моря), соединениями серы (Астрахан

ская область), микотоксинами (Краснодарский и Ставропольский края, Сибирь).

Так, например, содержание высококсичного элемента кадмия в кормах, тканей жи

вотных в зоне выбросов цинкоплавельного завода «Элекгоцинк» (республика

Северная Осетия) в десятки раз превышала величины МДУ, установленные для

этого элемента. В жире белухи, отловленной в Белом море, содержание полихлори

рованных бифенилов достигало 30 мг/кг при величине МДУ 2 мг/кг. В 1986 -

1987 гг. большая часть зерна пшеницы, выращенной в Краснодарском крае, со

держала высокотоксичный микотоксин дезоксиниваленол в количестве 20 мг/кг,

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека