14 / 608
которое направлена на корм скоту, так как была непригодна для пищевых целей.
Однако в прошлые годы мониторинговые исследования проводились в не
большом объеме, без какой-либо системы, с использованием мало чувствительных
методов исследования, поэтому объективность полученных данных вызывает со
мнение. В связи с этим не представлялось возможным провести картирование
страны по уровню загрязнения опасными токсическими веществами и элемента
ми. В основном, исследования были направлены на выявление зон с повышенным
уровнем загрязнения радионуклидами - цезием - 137 и стронцием - 90. Соверше
но. не проводились исследования по уровню загрязнения объектов окружающей
среды и продуктов животноводства, на содержание полихлорированных бифе
нилов (ПХБ) и хлордиоксинов, так как в стране не было оборудования для прове
дения таких анализов. Исследования, выполняемые в зарубежных странах (США,
Япония, Германия, Италия), свидетельствуют о том, что именно эти соединения
наиболее часто содержатся в продуктах животноводства. Так, почти в 50% проб
свинины, ввезенные в страну из Бельгии, содержали остатки ПХБ. Начиная с 1992 г.
мониторинговые исследования на содержания в молоке, мясе, яйцах, рыбе, меде
опасных химических веществ и патогенных микроорганизмов были прекращены.
Б связи с этим возникает необходимость в развертывании государственных
мониторинговых исследований и, прежде всего, продуктов питания животного про
исхождения, органов и тканей животных, мочи, кала, волоса на содержание анабо
лических веществ, которые применяются в ряде стран для повышения продуктивно
сти животных, тяжелых металлов, антибиотиков и других ветеринарных препаратов,
микотоксинов, ПХБ, хлордиоксинов, патогенных микроорганизмов, гельминтов и
других опасных агентов, сборе и анализе полученных данных, картированию
страны по уровню загрязнения и на этой основе разработке системы мероприятий
по реабилитации загрязненных территорий.
Национальные правила оценки качества и безопасности продуктов жи
вотного происхождения Российской Федерации в большинстве случаев соответ
ствуют требованиям международных стандартов, однако отдельные положения
12
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека