ЭлБиб

УДК 635:631.1:339.13

РУДЬ

в.п.

Институт овощеводства и бахчеводства УААН, Украина

СОВРЕМЕННОЕ РАЗВИТИЕ ОВОЩЕВОДСТВА В

ХАРЬКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Резюме

Глобализация экономики остро ставит вопрос об эффективности

производства овощной продукции в сельскохозяйственных предприятиях.

В связи с этим в статье автор исследует процессы развития овоще

водства Харьковской области. Основной вывод

—

возрождение овоще

водства при условии функционирования крупнотоварных сельскохозяй

ственных предприятий интенсивного типа

Постановка проблемы и ее связь с важными научными и прак

тическими задачами

. После распада СССР Украина утратила одно из

ведущих мест на мировом рынке агропродукции. В 1996-2000г. в срав

нении с 1986-1990гг. производство зерна снизилось в 1,7 раза, сахарной

свеклы — в 2,6, мяса всех видов — в 2,4, молока — в 1,7, яиц — в 2,

овощей — в 1,4. Как следствие, рекомендованные научно-обоснованные

нормы потребления таких биологически ценных продуктов, как мяса, мо

лока и фруктов в период 1990-2003гг. удовлетворяются явным образом

недостаточно, соответственно на 41,5; 59,6 и 36,7%. С точки зрения пол

ноценности рациона питания, потребление овощей на душу населения

в этот период возросло и в среднем за 1981-1985гг. составляло 120 кг,

за 1986-990гп — 117,9, за 1991-1995гг. — 99,1, за 1996-2000гг. — 101,

а за 2001-2003гг. — 125 кг. В 2003г. в стране было произведено 135 кг

овощей на 1 человека, что на 7,2% больше уровня 1990г. В определенной

мере, подобное положение является следствием того, что формирование

уровень потребления целиком зависит от формирования предложения на

овощном рынке Украины. Изменения объемов производства вызваны из

менениями в соотношении производства в общественном и частном сек

торах с практической ликвидацией крупнотоварного производства в зо

нах консервного производства и ряде западных областей. Так, удельный

вес крупнотоварного сектора в 2003г. составлял: 3,5 в Житомирской, 3,2 в

Закарпатской, 2,3 в Ивано-Франковской и Кировоградской областях. Доля

мелкотоварного сектора Харьковской области в производстве овощной

продукции составляет 96,8%. Традиционно в области большое внимание

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека