ЭлБиб

По всей видимости, действительно крупнотоварное производство

овощей сосредоточенно в хозяйствах третьей группы, которые обеспечива

ют почти 87% общего объема производства в этой категории хозяйств, что

в расчете на одно предприятие составляет 4394 ц. Нами были рассчитаны

показатели результатов реализации продукции и уровень ее товарности.

Наиболее высоким он оказался в тех предприятиях, которые имели не

большие объемы производства овощей. Относительно себестоимости 1 ц

реализованной продукции, то наименьшей она была в предприятиях с наи

высшим уровнем концентрации, но, вместе с тем, самой высокой в хозяй

ствах второй группы. Второй фактор, под влиянием которого формируется

прибыль — цена реализации, также по группам имела отличия. Причем,

между второй и третьей не значительные, а в первой группе она была на

много выше. Монографическое обследование показало, что хозяйства пер

вой группы ориентируются в основном на розничную торговлю и систему

пищевых организаций, поэтому и имеют высшие цены реализации.

Хозяйства же второй и третьей группы в основном ориентируются на

оптовую торговлю. Как следствие, формируются соответствующие показа

тели уровня рентабельности производства. Предприятия второй группы, в

которых себестоимость была высшей, а цена реализации наиболее низкой

— несут убытки. Вообще с 29 хозяйств этой группы 15 получили убытки.

Следует отметить, что выявленная тенденция и стала причиной сокраще

ния численности хозяйств этой группы из года в год. Так, в 2001 г. таких

хозяйств было 108, в 2002 г.— 59, а в 2003г. — 29. Поэтому, дальнейшее ве

дение овощеводства, по нашему мнению, имеет два направления развития.

Первый путь — развитие мелкотоварных хозяйств, второй — крупното

варное производство с площадью посева более 20 га на хозяйство, причем

уровень товарности должен выступать в качестве приоритетного направле

ния формирования дальнейшей прибыльности. В свою очередь, владельцы

мелкотоварных хозяйств для получения больших прибылей на ограничен

ной посевной площади под овощными культурами вводят минимизацию

возделывания почв [4, с. 16], применяя вместо основной пахоты и трех

культиваций, одну культивацию и ручную прополку. Под таким углом зре

ния следует отметить, что в Харьковской области, с одной стороны, наме

чает стабилизация рынка, так как от овощеводства отходят люди, которые

ищут временную прибыль, а из другого, сокращение количества крупно

товарных предприятий, которые специализируются на производстве ово

щной продукции. Овощеводство развивается двумя путями — экстенсив

ным и интенсивным [5, с. 34]. Таким образом, пока что в 2003г. сокращение

производства овощей в сельскохозяйственных предприятиях Харьковской

области прекратилось. Но одновременно происходит перераспределение

Электронная Научная СельскоХозяйств нная Библиотека