ЭлБиб

614 / 632

Г р и д и н а С .Б ., Р ом ан ов а Е .А . Б а л я б и н а Т.А . ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУК ­
ТО В ПЕРЕРАБОТКИ СОИ В П РОИ ЗВОДС ТВЕ МОРОЖЕНОГО 135
В ек овц ев А .А ., Ч елнакова Н.Г. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОД­
СТВА ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫХ БАД НА ЛИПИДНОЙ ОСНОВЕ 136
Б у г д а ев а Н . П ., П л а с т и н и н а 3. А ., Ч и р к и н а Т. ЛИПОФИЛЬНЫЕ КОМ П ­
ЛЕКСЫ Б А Д А Н А ТОЛСТОЛИСТНОГО КА К ПЕРСПЕКТИВНЫ Е ИСТОЧ ­
НИКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АК ТИ ВНЫ Х ВЕЩ ЕСТВ 138
З а м я т и н а Т.Г. И ССЛЕДО ВАНИ Е ВЛИЯНИЯ АН ТИ БАКТЕ РИАЛЬНЫ Х
С ВО Й С Т В БИОЛОГИЧЕСКИ А К ТИ ВНЫ Х ВЕЩ ЕС ТВ Л ЕК А РС Т В ЕН ­
НЫ Х РАСТЕНИЙ Н А БАРЬЕРОФИКСИРУЮЩ ИЮ ФУНКЦИЮ В Р Е Д ­
НОЙ МИКРОФЛОРЫ ПИЩ ЕВЫ Х П РОДУКТОВ 139
К О РМ О ВЫ Е Д О Б А В К И 142
С м ол я к ов А .В . ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МОЛОЧНО КИСЛОЙ
ДО БАВКИ В ПТИЦ ЕВОДСТВЕ 143
М О Л О К О И М О Л О Ч Н Ы Е П Р О Д У К Т Ы 152
О с т р о у м о в Л .А ., К о з л о в С .Г . Р А ЗР А БО Т К А Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К И Х
О С Н О В П Р О И ЗВ О Д С Т В А М О ЛО ЧНЫ Х П РО Д У К Т О В Н О В О Г О П О ­
КОЛ ЕНИ Я 153
Ю р ч е н к о Н .А ., К и л ь м у х а м е т о в а О .И , М а р т ы н ю к Л .М ., М а р т ы н ю к
О .В . ВЛ И Я Н И Е ТЕП Л О ВО ГО И КИСЛО ТНО ГО Ф А К ТО РО В Н А П РО ­
Ц ЕСС Т Е РМ О К И С Л О ТН О ГО С В Ё РТЫ В А Н И Я М О ЛО Ч Н О -С О Е ВО Й
СМ ЕСИ 155
Ю р ч е н к о Н .А ., М а р т ы н ю к О .В ., М а р т ы н ю к Л .М ., Т а к м а к о в а Л .А .. СО ­
СТАВ И БИОЛОГИЧЕСКАЯМ ЦЕННОСТЬ МЯГКОГО СЫРА С ИСПОЛЬ­
ЗОВАНИ ЕМ СОЕВОГО КОНЦЕНТРАТА 157
Ю р ч ен к о Н .А ., Ш м а к о в а М .В . ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МОЛОКА ДЛЯ
СЫ РОДЕЛИЯ 159
Ю р ч е н к о Н .А ., М а р т ы н ю к О .В ., М а р т ы н ю к Л .М ., Т а к м а к о в а Л .А ..
СОСТАВ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МЯГКОГО СЫРА С ИСПОЛЬ­
ЗО ВАНИ ЕМ СОЕВОГО КОНЦЕНТРАТА 160
А .Ф . А брам ов, К .М . С теп ан ов ОСНОВНЫЕ ПУТИ РАЗВИТИЯ ТЕХНОЛО ­
ГИИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА В РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ) 162
Н а д и р о в а С .А ., Ч о м а н о в У .Ч ., А л и м а р д а н о в а М .К . И ЗУЧЕНИЕ ТЕХН О ­
ЛО ГИИ СЫРА ЧЕЧИЛ 164
Р с к е л ь д н е в а Ж ., В и т а в с к а я А .В ., Б а й м у х а н о в а Д .Б . У Л У ЧШ И -
608
Научная электронная библиотека ЦНСХБ