ЭлБиб

Нами установлено, что в период проращивания количество фитиновых

соединений снижается от 40 до 70% в зависимости от вида злака и условий

проращивания. Одновременно в зернах наблюдается увеличение содержа

ния витамина С в 3-5 раз по сравнению с исходным, что будет способство

вать усвоению организмом одного из главных микроэлементов - железа.

Нами выявлено, что в период проращивания в зернах с высокой энергией

роста в условиях «холодных» температур, из имеющейся многочисленной

микрофлоры зерна преимущественное развитие получают молочнокислые

бактерии - антагонисты гнилостных микроорганизмов, что позволяет направ

ленно рекомендовать такие продукты для профилактики дисбактериоза.

Благотворное влияние новых продуктов на деятельность желудочно-ки

шечного тракта, уровень сахара в крови, состояние зрения при болезнях глаз

глаукоме и катаракте, состояние кожи, аллергии, запорах подтвердили резуль

таты клинических испытаний, проведенных в различных медицинских цент

рах г. Алматы. На основе актов клинических испытаний Минздрав Респуб

лики Казахстан разработал и утвердил рекомендации по применению новых

продуктов для применения в качестве профилактики СРК (запоров).

С целью защиты здоровья детей в ближайшее время наш ассортимент

«живого» питания пополниться новыми продуктами - десертами, бальзаг

мами, нектарами, кашами-сыроежками и др. Круг желающих подключить

ся к нашим рекомендациям становится все шире. Понимая принципы цело

стного питания, и зная, какие питательные вещества нам необходимы, мы

сможем улучшить состояние нашего здоровья, оградить себя от болезней и

поддерживать гармоничный баланс естественным образом.

УДК 664.1.035.1

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОАКТИВИРОВАННЫХ РАСТВОРОВ

В КАЧЕСТВЕ ПИТАЮЩЕЙ ВОДЫ ДЛЯ ПРОЦЕССА ДИФФУЗИИ

В САХАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

Лосева В.А., Квитко И.В., Ефремов А.А., Прасолов Д.В., Ходила О.М.

ВГТА

, г.

Воронеж

Экстрагирование сахарозы из свекловичной стружки в значительной

степени определяет эффективность свеклосахарного производства. Успеш

ное проведение процесса диффузии способствует получению высокого вы-

480

Научная электронная библиотека ЦНСХБ