ЭлБиб

Основным путем ликвидации дефицита селена является производство

обогащенных им продуктов питания. Одним из важных вопросов этой про

блемы становится разработка высокоэффективных препаратов селена для

различных групп продуктов.

Технология производства обогащенных продуктов должна предусмат

ривать максимальную сохранность добавляемых компонентов, обеспечивать

высокие потребительские свойства продукта.

Внедрение нового продукта в практику профилактического питания дол

жно включать в себя изучение его профилактической эффективности в экс

перименте и натурных наблюдениях.

Нами сделан анализ последних направлений для определения воз

можности разработки и производства обогащенных селеном пищевых

продуктов.

УДК:618.2/36:616-056.3

ФЕТОПЛАЦЕНТАРНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В РАЗВИТИИ

АЛЛЕРГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

У ДЕТЕЙ ВЫСОКОЙ ГРУППЫ РИСКА

Жиленко Е.Л., Воронина Н.П., Гринишина Н.А., Таранова Л.К.,

Цирельников Н.И.

ГУ НЦКЭМ СО РАМН, Новосибирск

В последние годы появились многочисленные указания на рост часто

ты, тяжести и «омоложение» аллергических реакций. Рассматривая причи

ну «омоложения» аллергических заболеваний, исследователи все большее

значение придают влиянию неблагоприятных факторов в период внутриут

робного развития плода и у ребенка в раннем постнатальном онтогенезе.

Показано, что различные элементы системы иммунитета отличаются

повышенной чувствительностью к повреждающим факторам на протяже

нии всего периода внутриутробного развития и в первые дни жизни. Харак

тер и степень тяжести врожденных нарушений морфофункционального раз

вития различных ее звеньев определяются сроком беременности в момент

неблагоприятных воздействий и длительностью последних.

Полученные в последние годы данные показали важную роль организ

ма матери и провизорных органов в развитии иммунной системы ребенка, в

455

Научная электронная библиотека ЦНСХБ